第1660章 餐饮业要支楞起来
“刘师傅，您跟社长这是打的什么哑谜啊？” 边上的一位大师傅问道。 “哈哈，咱们社长啊，从来都是有雄心壮志的。”刘守军笑着说道。 “看来咱们这些厨子也要有风光的时候了，大家都加把劲，指不定啥时候你们就能管着一个厨房呢。” 听到刘守军这么说，后厨的这些大师傅们可就来了精神头。 老话说的好，文无第一、武无第二。 其实在厨子这个行业里来讲，也是使用这个道理的。 谁做的菜好吃？ 这个是需要顾客来评定的。 每个人的口味不同，带来的评价自然也是会有些差别。 就说现在香满楼招揽的这些大师傅们，好些个的手艺其实并不比刘守军差。 只不过香满楼有着刘守军的股份，所以他这个厨师长就坐得稳稳的。 现在刘守军话里的意思，好像还要开别的馆子。 “反正也说到这了，那么我就多说两句吧。”陈富贵笑着说道。 “餐饮业，其实是一个非常大的行业。不管是啥样的年月，人们都得吃饭。有好些人也是从战乱的年月里走过来的，那时候啥样也就不用我多说了。” “咱们这一行，讲究有很多。有好些手艺呢，更是传男不传女，每个人的手里边都抓着一些做饭的谱子。” “在这方面，我不会强求。你在我这里工作，也不是说非得把这些都给贡献出来，那就太不像话了。” “但是呢，我希望咱们手里的这些手艺，可千万别断了传承。所以我们村在还是合作社的时候，就把厨子、铁匠、木匠、瓦匠都给编成了队伍。” “不想这些人为了生活断了手艺，坚持到现在，咱们的日子好过了，也到了该要开花结果的时候。” “接下来呢，咱们这个餐饮就要大力发掘。会在不同的城市开设咱们的香满楼分店，通过了考核的大师傅们，就会过去坐镇。” “但是有一点咱得说好了，可不是说光自己会做菜就行。谁还没有个头疼脑热的时候啊？那时候馆子谁来管？” “到时候的班底可以在咱们香满楼里找，也可以到外边自己找人划拉。我也不管你是咋样，反正得把后厨这些事给我撑起来。” 听到陈富贵这么说，这些人的精神头就更加的足了。 都知道陈富贵的能耐有多大，他这么说了，那就是真的要这么做。 不想当将军的士兵，绝对不是一个好厨子。 “这是我们发展餐饮计划的第一步，第二步了，就是要正式开办我们的厨艺培训班。”陈富贵又接着说道。 “因为咱们要想把厨子这门手艺发扬光大，光靠咱们自己不行，必须得有后来者，能够把咱们的手艺给延续下去。” “这就是我刚刚说的那些，所以到时候要是有你们认可的好苗子，觉得能够收为徒弟，把自己的手艺给传承下去，我不会加以任何干涉。” “说白了，就算是将来他不在我这里干，自己撑门面、开馆子，那也是没关系的。手艺的传承没有断，我们是不是还有机会尝到那个味儿？” “老刘擅长鲁菜，咱们这里的丁师傅擅长川菜。就说他做的那道辣子鸡丁，每次过来我也都得吃上一盘。” “我也懂得一些厨艺，但是他做的那个味我做不出来。我知道他做菜的时候有自己的酱料配方，但是就能够让这个味好上许多。” “将来老丁懒了，不想守着灶台转了。就可以把这个酱料方子传给家人，也可以直接卖给我。” “是一次性的给多少钱，还是使用的话给多少钱，这都无所谓。只要咱们这个传承不断，将来就会有这样的味道。” “搞餐饮这一块，开始是为了钱。后来是为了让学校的孩子们能够吃上一口放心、便宜的饭，现在则是为了传承。” “不吹牛啊，我现在这些企业能够赚钱的地方太多了。餐饮这一块还是归到了合作社的名下，只是在把手艺传承下去的同时，顺便赚点钱。” “将来咱们各个分店的厨师长，也都是会跟刘师傅一样，持有不同比例的股份。但是肯定没有老刘这么多，毕竟老刘是跟我一起闯过来的，更是我们家馨馨的师傅。” 大家乐了起来，对于陈富贵如此坦诚很喜欢。 而且现在好些人的心思也都开始转了起来，有些惦记陈富贵买方子的事。 “有些人可能好奇将来这个做菜、做调料的方子价格该咋算，这个是分买断和授权的。买断的话，我们就拥有了这个方子，想咋用就咋用。”陈富贵又接着说道。 “授权的话，就是我们只有这个方子的使用权。你授权多少年，咱就给多少年的钱。过了授权期，就算是咱们掌握了方法，合作社也不会继续使用。”. “究竟价格要定到多少，还得看评定的结果。这个的自由度是比较高的，也没法给大家一个肯定的说法。” “不过重点还是要落在对新人的培训上，因为这样才能够培养出咱们自己的班底。大概就是这个意思吧，我也不打扰大家干活了。” 说完之后，陈富贵背着手溜达的走出了后厨。 这个事情，确实是他很早就在计划的事情。只不过以前经济状况不怎么好，时机也不怎么成熟，就一直放在了一边。 现在合作社有了属于自己的资本，就能够把餐饮的买卖给扩大，也能够给合作社的发展添砖加瓦。 得给合作社找到更多赚钱的路子，餐饮业就是其中之一，接下来就得让餐饮业也跟着支楞起来。 想想后世那些名气很大的餐饮集团，那个盈利能力也是很不错的。如果从现在着手打造的话，将来的收益会很美丽。 不给合作社多找一些能够赚钱的道道，他自己的心里边都过不去这个坎儿。 思来想去的，也就是在这些老手艺方面做一些文章。 到时候把这些买卖都发展起来，合作社也是差不了的。半盏粗茶的重生：回到1977当奶爸