po18脸红心跳 - 都市小说 - 被辞退,开了一家美食店在线阅读 - 第76章 粤式早茶

第76章 粤式早茶

    一盅两件。

    这四个字是羊城人喝早茶的缩影。

    “一盅”指的是茶盅;“两件”指的是两件点心。

    而粤省人皆爱茶。

    这不仅仅是一种饮食文化,更是一种享受慢时光的情怀。

    它是“食在羊城”的一大特色,也是维系生活的纽带,更是延续传统的一种方式。

    “得闲饮茶”。

    一句简简单单的寒暄,却道出了“饮茶”在粤省人心目中的地位。

    而江城虽然不在粤省,但也离粤省不远。

    在这里,有一家叫“食乐园”的小饭馆。

    此时刚好是早点时分,在店里的一张桌子上,也刚好摆着一盅两件。

    “这就是今天的早餐吗?”

    看着桌上的茶和点心,叶小雨看着许子期询问道。

    “对啊。”

    回答完这句话,许子期给叶小雨倒了杯茶,随后吹走热气,递到叶小雨面前,贴心说道:“试一下吧,小心烫。”

    “嗯,好的~”

    叶小雨乖乖点头。

    喝茶之前,她先把两边的头发拢到耳后。

    随后微微低头,先闻一下茶的香气。

    嗯,十分浓郁,又很诱人,还有点提神醒脑。

    捧起杯子轻抿了一口,细细感受。

    这茶香甜可口,喝完之后,还有香气流转在嘴边。

    嗯,是菊花茶的味道。

    “哇,这茶好好喝。”

    尝了一口茶,叶小雨可爱地咂咂小嘴,捧着下巴扑闪着眼睛看着许子期说道。

    “好喝就行!”

    看着俏皮的女友,许子期笑了一下,把两笼点心推到她面前,说道:“再试一下点心。”

    “嗯,好的~”

    叶小雨点头。

    30秒后。

    “你怎么不吃?”

    看着一动不动盯着自己的叶小雨,许子期询问道。

    叶小雨眨眨眼睛。

    然后。

    “你不喂我怎么吃呀~”

    “……”

    “好好好,我喂你!”

    面对女友略带撒娇的要求,许子期虽有些无奈,但还是答应。

    自从两人谈恋爱以来,但凡独处在一起吃饭,叶小雨都会让他喂,仿佛自己没了双手一般。

    而且可能是处于热恋期,她特别地黏自己。

    许子期也想不到。

    这个在小朋友面前一本正经的小叶老师,在自己身边就变成了只会撒娇的小猫猫。

    但奇怪的是。

    她的撒娇一点都不烦。

    反而是那种刚好的,恰到好处的,而且十分惹人怜爱的。

    不过这都是因为她长得好看。

    在颜值和身份的双重作用下,在许子期看来,她做什么都可爱。

    ……

    答应了叶小雨的要求,许子期拿起了筷子,从小蒸笼里夹起一块点心,送到她嘴边。

    而叶小雨也很配合地张开小口,发出“啊”的一声。

    随着许子期把点心轻放在她嘴里,叶小雨也鼓着腮帮子嚼了起来。

    这是一个包点类的点心。

    入口先是有点嫩滑。

    因为它的皮是特制的,和一般蓬松柔软的包子皮不一样。

    咬了一口,能感受到皮的劲道。

    咬开皮之后,里边的馅也蹦出来。

    轻轻咀嚼之下。

    叶小雨能感受到馅料的鲜鲜甜甜,香糯弹牙,还有淡淡的汁水。

    而且一点都不腥,是很好吃的鲜甜味道。

    总的来说,又嫩又鲜美,口感也非常棒。

    “哇,这虾饺好好吃!”

    随着一口虾饺下肚,叶小雨像个小女生一样,用崇拜的眼神看着许子期,说道:

    “亲爱的,你的手艺真棒!”

    被女友夸了一下,许子期也有些得意。

    常言道,想抓住一个女人的心,就得先抓住她的胃。

    毫无疑问。

    以许子期做饭的手艺,不仅抓住了叶小雨的胃,还把她整个人都牢牢地锁在了自己身边。

    “嗯,好吃你就多吃点!”

    说完这句话,许子期又夹起一个虾饺,送到她嘴里。

    随着一番极致的感慨,叶小雨又吃完了一个虾饺,随后也夹起一个送到眼前的男人嘴里。

    而许子期也开始吃了起来。

    这也是他第一次吃自己包的虾饺。

    嚼了几口。

    嗯,口感非常好。

    虾肉特别有弹性,伴随着劲道的皮,极致的鲜甜味道在嘴里弥漫开来。

    这仿佛把他带到了大海里。

    与虾同游,再抓虾烹饪。

    品尝着那鲜香的美味,那是一种无以言表的极致享受。

    如果非要形容的话。

    用某个帅小伙的一句口头禅就可以概括。

    那就是:

    妙啊!

    其实这虾饺不光好吃,还非常好看。

    皮是半透明的,布灵布灵的,像个水晶一样。

    这也是水晶虾饺的来历。

    而透过薄薄的皮,还能看到里边微微粉红的馅。

    那是虾仁和虾胶。

    虾胶是虾仁摔打出了胶质。

    关于虾胶的制作。

    得取新鲜的虾仁,再加入盐和生粉,随后用手揉搓带摔。

    这样做是为了给虾仁上劲,让它吃起来口感更好。

    等虾仁起胶之后,再加入肥肉丁、白糖和胡椒粉,拌在一起继续摔打。

    肥肉丁是为了增香,白糖是为了提鲜,至于胡椒粉,是为了去腥。

    当然,也可以看个人爱好,加入笋啊,马蹄啊等蔬菜。

    等虾胶馅拌匀之后,接下来就是做虾饺皮。

    而虾饺皮的制作也和一般的包子皮不一样。

    得取澄面和土豆淀粉以一比一的比例混合。

    两种淀粉倒一起,加入盐搅拌均匀,然后倒入开水烫一下,随后不停搅拌直到它充分被烫透。

    烫透之后放到案板上加少许猪油,再撒上一把生粉。

    撒上生粉之后就开始用手叠压面,直到它成团。

    这种烫面不能揉,只有叠压才能成团。

    成团之后,取一块面在案板上搓成条,然后切成一个个面剂子。

    取一个面剂子搓圆压扁,随后用菜刀压成片。

    这压面的手法是水晶虾饺特有的。

    这样出来的皮才能圆圆的,薄薄的,成半透明状。

    而皮做好之后,就加入虾胶和虾仁,开始包制。

    等包制完毕,再放入蒸笼里开蒸。

    蒸个几分钟,一道美味的水晶虾饺也做好了。

    ……

    “虾饺吃完了,再试一下这个吧。”

    “好的,亲爱的,你也吃。”

    没过多久,两人吃完了虾饺,又给对方夹了另一个蒸笼里的小吃。

    而这个小吃又和水晶虾饺不一样。

    它的顶部是没有面皮包裹住的,而是把馅露了出来。

    那个馅让人看了就垂涎欲滴。

    嗯,这是干蒸烧麦。

    和水晶虾饺一样,作为广府四大小吃之一的干蒸烧麦,味道自然也不会差。

    他们吃的是猪肉烧麦。

    这个馅香气十足,由七分瘦肉和三分肥肉组成。

    整个烧麦皮薄馅厚,肉质鲜嫩。

    一口就能吃一个,多汁却不油腻。

    吃完还口齿留香。wap.

    可以说和水晶虾饺不相上下,只是各有各的美味。

    ……细雨成沙的被辞退,开了一家美食店