第123章 菜豆腐

    有人摇头叹息道：“听起来是简单的很，就是家中没有那么多调料，这酱油、醋都没有，只有盐。”

    众人点头，难怪这野菜做起来这么好吃，原来里面搁了这么多调味的，这不好吃才怪了，他们家中可没有那么多调味的，这道菜看来注定是吃不成了。

    吃不了那就现在多吃点，反正这野菜也不要钱，还真的好吃。

    后面实在不知道做什么菜了，来来去去都是那些菜。

    刘立夏灵机一动，对着周氏就道：“娘，我们明天做点豆腐出来吧，这也没什么菜了，这豆腐能做好多菜呢，还能吃好些天。”

    周氏这两天正在为做什么菜伤脑筋，听了闺女的话，很是高兴，“这豆腐倒是个新鲜菜。”

    刘立夏：“是吧，这豆腐多省事啊，就是只做一板那也能吃几顿了，煎豆腐，炖豆腐，鱼煮豆腐，豆腐青菜汤······哎哟，

    好多菜，还有这豆渣，豆渣做好了也是一道菜呢，要不，我们在做点菜豆腐吧，这菜豆腐也挺好吃的。”

    周氏好奇的道：“这菜豆腐是什么？”

    刘立夏：“菜豆腐就是没有经过沥水的嫩豆腐，磨下来的豆渣里放上些盐啊，菜叶子啊，啥的，然后放入锅里一顿煮，就是菜豆腐了。”

    周氏听着这方法，想了想道：“这听着倒是比豆腐省事多了，直接磨下来煮了就可以吃了。”

    刘立夏点头，可不是，可不就是省事么，比豆腐简单多了，但是做好了味道一点也不差，就是在现代这玩意还能成为一个地的美食，好些人慕名而来，不过她不会做就是了。

    这天夜里，刘立夏就将豆子泡上了，为了又能吃上菜豆腐又能吃上豆腐，一口气泡了快一盆了。

    第二天一早，刘立夏跟周氏带着东西就去村里的磨坊了。

    这个时节的磨坊很是冷清，两人磨了半天一个人都没有来。

    这个时候要做豆腐也来不及了，中午还要吃饭呢，只得做菜豆腐了。

    李氏见娘俩弯着腰背上背着背篓，忙去接刘立夏的背篓，一面接一面道：“这做豆腐要这么麻烦呢，磨上这么久，早知道我就跟你们一块去了。”

    周氏笑道：“那这一摊子不就没人收拾了么，两边都不能缺人啊，这里也需要你呢。”

    李氏：“也是，这会离午时也没有多久了，饭我已经煮好了，这地米菜我也弄好了，还有这韭菜炒鸡蛋我也炒好了，剩下的这豆腐恐怕来不及了吧，还要做个什么菜？

    其实我觉得这样就可以了，有鸡蛋呢，那也是难得的了。”

    周氏笑着道：“豆腐来不及就不做了，晚上再做吧，现在做个菜豆腐。”

    李氏疑惑的道：“菜豆腐？什么是菜豆腐？”

    “就是嫩豆腐，你看着就行了。”

    周氏从背篓里搬出来一个木桶，这桶里盛的就是磨下来的豆浆和豆渣，都在里面了。

    刘立夏见她娘要烧火，忙道：“娘，你先别急，我去菜园子里找点子叶子菜去，这菜豆腐要放叶子菜才好吃。”

    现在的菜园子，要想找菜叶子那也是很简单的事，白菜已经长出大苗了，赤根刚种下去没多久，苗还小小的，刘立夏看了看，掐了一把萝卜叶子，专门指着萝卜最嫩的那几片叶子掐的。

    掐回来的萝卜叶子切的又细又碎，当然不是刘立夏切的，她没有那个刀工，也没有那个耐心，要是按照她，几刀下去就行了。

    锅热放入一大勺猪油，将锅底打湿，倒入豆浆，小火慢慢的熬煮，边煮边搅拌，以免糊锅。

    等到差不多的时候就将切好的萝卜叶子倒进去，一起熬煮，熬煮的差不多了，就起出来。

    虽说是从小看看奶奶做的，但是当年做这些的时候她还小，根本就没有走心，奶奶叫做什么就做什么，直到自己上手才发现很多细节都不知道，还有好些是直接给忘了。

    刘立夏一瞬间很是伤感，连奶奶最擅长的做豆腐这活她都给忘了，明明以前经常做的。

    一旁的周氏见女儿做着做着发起呆了，还以为她累着了，想想也是，这孩子今天起来的又早，一口气没歇跟着她来回转，还这么小呢，一想就心疼起来。

    就要拿过锅铲，柔声道：“大妞，累了吧。你坐着歇一会，娘来做，你只管告诉我怎么做的就行。”

    刘立夏立时清醒过来，甩了甩头，忙道：“没事，娘，我来做吧，你在一旁看着就行。”

    李氏也过来凑热闹，听了刘立夏这话，点了点头道：“是啊，桂兰，这大妞都这么大了，这些东西你是要教她了，你就在一旁看着，她要是做的不对，你就说，我们以前不都是这样过来的吗。”

    周氏只好点点头。

    两人站在锅边，看着刘立夏操作。

    原本菜豆腐这样就可以了，只要再加点盐就成，但是刘立夏考虑到干活的人需要的油水大，这样子清汤寡水的吃了没一会就饿了，想着在再里面加点肉好了，这样应该管的久一点。

    姜蒜切末，一斤的肉切末。

    一勺猪油放下去，爆香姜蒜，倒入肉沫，放盐，刘立夏嫌颜色不好看，还倒了一点酱油进去，翻炒，起锅。

    两大勺猪油放下去，盛出来的菜豆腐倒入锅里，咕嘟咕嘟煮一会，放盐。

    李氏在一旁看的目瞪口呆，“要用到这么多油？这油太多了吧？”

    看向一旁的周氏。

    周氏其实也有些心疼，也觉得这油太多了，但是她不是不会做么，想着闺女这样做一定有她的道理。

    笑着道：“这菜豆腐吃油，可吃油了，大家伙干的活多，不给人吃饱了怎么行，总的有点油水不是。”

    李氏点点头，心里感叹这菜也太费油了，打定主意这菜就是再好吃，她回家也不会做，费油么不是，要不然就不放这么多油，油可贵了!

    这边，刘立夏将炒好的肉沫倒下去，在白白的菜豆腐上铺了厚厚的一层。

    大火煮起来，不一会就咕嘟咕嘟的冒了起泡。橙思源的穿越深山老林，种田捡菌卖冰粉