第365章 最普通却很美味
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陈玮想了想说道：“今天就让莽子跟着你学习着珍馐府的特色菜吧，另一个欢子跟着大柱打下手。” “好，没问题。”段阳爽快的答应了，李亚看了一眼段阳，这家伙不知道教会徒弟饿死师傅这个道理吗？怎么看着还很高兴的样子？ 陈玮走到了灶台前面说：“我看今日大家都是有点累到了，不如今日早上的员工餐就由我来做吧，你们站在旁边看着我来做。” “好。” 李亚有点激动了，也就是说今天早上就可以吃到陈玮做的菜了吗？他选择了一个好的位置心里充满了期待的看着。 听说段阳也是跟着陈玮学习了两个月的厨艺，而且也就是看一看学到了一点皮毛现在的手艺就已经十分的招人追捧了，那么要是自己看一看是不是也能有很多的长进呢？ 早上的餐食陈玮并没有做很复杂的，他找到了几个土豆，麻溜的洗干净削皮，然后放在案板上就开始处理。 只见他手起刀落，那刀工实在是太快了，他都还没有反应过来，五个土豆已经都变成了土豆丝泡在了水中。 “土豆丝切好之后一定要泡在凉水中，一个是避免变色，一个是可以泡出里面的淀粉，吃起来口感会更加的脆爽。” 陈玮一边做菜一边教着面前的几个人，一点藏私的意思都没有。wap..OrG 接下来就是做菜的环节了，只见他热锅凉油先把葱姜蒜爆香，接下来就是土豆丝下锅，爆炒出来一阵火花，熟练地掂锅，放入各种的配料看的李亚是眼花缭乱的。 只是顷刻间一盘酸辣土豆丝就放在了众人的面前，他甚至都来不及反应，那盘子里的香味就直直的朝着他的鼻子里冲击而去。 这明明和自己平日里做的也没有什么区别，怎么味道闻起来就这么不一样呢？ 他深深地看了一眼陈玮，果然能力高的人就算是一道普通的菜色做出来味道就是不一样的。 “千人千变，每个人做菜的习惯和方式都是不一样的，但是不管怎么做都是要以满足客人的口味才是第一步知道了吗？” 陈玮做好土豆丝放下锅还不忘敲打了一下在场的所有的厨师，这就让李亚想到了自己昨天因为自己所谓的经验惹出来客人不满的投诉，让他的老脸一红也赶紧点头答应着。 “知道了，东家，我们保证让每一个客人对我们的菜肴都十分的满意。” 陈玮这才满意的点了点头，然后又熬制了一锅浓浓的大米粥，让人盛好端了上去，只是一道菜一碗粥所有的人竟然吃的十分的满足，每个人的脸上都挂着满意和幸福的笑容。 李亚小心翼翼的夹起了一筷子土豆丝放在了口中，脆度可以说是刚刚好，多一分太软少一分太生，一个人要把火候掌握到什么样的地步才能把握的如此精准？ 他实在是不相信面前的男人只是一个刚刚学会做饭半年左右的人。 陈玮和其他人欢声笑语的说着昨天发生的趣事，还有一些下人跟陈玮也讲着家乡的美食和人文风情，所有的人都很高兴，只有李亚满腹心事，这些小小的细节都落入了陈玮的眼中，吃完饭，其他人都去后厨帮忙做今天中午的饭菜了之后，他单独李亚叫到了三楼自己的包间。 “李厨，你是不是有什么心事儿？” 陈玮让他坐在自己的对面，直接就开门见山的问道。 李亚看着陈玮知道自己的心事应该是被他发现了也就不好再藏着掖着直接了当的说道：“东家，你说大家都是一样的做菜，步骤和调料用的都是一样的为什么出来的口味却一点都不一样呢？” 陈玮听到他这个话就知道他应该是受到了昨天那些客人反馈的影响了，顿时笑了起来。 “你知道吗？我之前连盐和白糖都是分不出来的，看着白花花的怎么就味道不一样呢？” “但是后来做厨师越来越久了之后才知道，这个饭菜并不只是让人吃饱了就可以了，不然大家吃点馒头就点咸菜也能吃撑，为什么花那么多的钱来吃咱们酒楼的东西呢？” “其实无非就是你有没有用心做这个事情，又或者你过于用心把自己框在了一个框子里，然后觉得有些东西就是应该这么做的，不然就是不好的。” 陈玮的话一句一句的朝着李亚的心口扎着刀子李亚的脸色越来越不好看，头也越低越低。 “其实李厨你做的菜十分的好吃，但是你太固守陈规了，就像昨天的客人她想要的是什么？就是想要按照自己的口味来吃菜，但是你觉得不合适就没有做到她的满意。” “都说炒土豆应该放陈醋，能够上色还好看，但是我就是喜欢柠檬汁和白醋，有水果的香味儿做出来的菜鲜亮好看，事实证明我的选择很多人都是十分的喜欢的，并没有因为我用的不是陈醋就讨厌吧？你也是一样的。” 李亚看着陈玮觉得他说的确实是对的，自己从小跟着师傅学习，每一道菜的步骤都深深地刻在自己的脑海中，但是自己却从来没有考虑过客人想要的是什么，他们喜欢的是什么，所以在自己有很多拥护者的前提下，自己也有很多人不认可。 “做菜是需要用心得，他也是可以赋予感情的，你不妨去尝试一下客人提出的其他要求和建议，说不定能够得到不一样的反馈呢。” 李亚点了点头然后又问道：“东家，今天你本来是可以不用教我们做菜的，可是你今天却给我们说了很多呢。” 陈玮听到这个话更是笑的厉害：“这个有什么的，你们想要学我高兴还来不及呢，毕竟大家都学了，那么咱们珍馐府和馥郁国岂不是又多了一个人才，再说你们不也是给我的客人做菜吗？学了之后菜做的更好吃了，我不就赚得多也省心吗？” 李亚被陈玮的话震在了原地，是啊，他是东家，只要客人够多他的生意就会越来越好的。双刀小飞侠的厨神大赛开局一碗蛋炒饭全慌了