第288章 盐焗鸡爪

    “娘抱抱～”钟继学伸手。

    她最好，还不是因为两颗弹珠子被抛弃了......楚小妍把小萝卜头抱进怀里挼了挼，替他穿衣服和裤子。

    这有眼力劲的小子，还真是拿他一点办法没有......钟国良笑笑，提着桶出去了。

    “哇，好香啊！”钟继军擦完脸闻着香味就爬上了桌。

    “爹，这里面是什么肉肉啊？”

    “鸡肉。”今天早上吃鸡肉粥，他一早起来熬的。昨天被小儿子“挤”走后，后半夜都没什么睡意了，干脆起了个大早熬粥。

    有句老话叫，由俭入奢易，由奢入俭难。搂着小妍睡，睡习惯了，还真有点不适应一个人睡......

    “鸡肉，我喜欢的！”钟继军望着热气腾腾的鸡肉粥，垂涎欲滴。

    爹又做好吃的了！钟继东看着看着就有点饿。

    钟继学穿好衣服也“嗖嗖嗖”爬上了桌。

    “你们先吃。娘先洗个脸。”楚小妍抱着团团出来，就见几个娃娃围着桌子都干看着，不动筷。

    “等娘一起。还有爹。”钟继东坚定道。

    “等爹和娘。”钟继军也道。

    “一起呀～”钟继学盯着香喷喷的鸡肉粥，小脸乐呵呵。

    娘做好吃的，爹做好好吃的！

    钟国良从楚小妍手里接过团团，抱在怀里。他闺女现在不喜欢坐摇篮车了，喜欢让人抱着陪着玩。

    “鸡肉粥好吃。”钟继东喝得眼睛亮晶晶的。心里忍不住想要是爹做鱼肉粥就好了......

    “爹，好好吃啊！”钟继军把勺子撇开，直接对着碗喝。

    “弗弗～”钟继学有样学样，稍微吹了两下，然后小嘴咬着碗，嘬嘬不停。

    “钟国良，我好像喝三碗了。”楚小妍放下勺子，她没想到她早上的胃就这么会干饭。

    “还要吗？”钟国良挖起一勺。

    “不要了。”她这三碗可是扎扎实实的，再多可能得吃健胃消食片了。

    “爹，我要。”钟继军把碗捧到他爹面前。

    “也要，一点点......”

    钟国良给两个小儿子添上，又给大儿子添了半碗。

    清香鲜浓的鸡肉粥轻易俘获了一家人的胃，最后一大盆粥竟是一滴也不剩了。

    “做盐焗鸡爪吗？”钟国良把碗碟收拾好，问楚小妍。

    “好啊！我先把碗洗一下。你陪团团玩吧。”

    钟国良看了看怀里精神得不得了的闺女，点了点头。

    楚小妍把碗筷收进厨房，舀了两盆水清洗。然后捣鼓起空间来。

    之前空间只喂了几十只鸡，陆陆续续吃掉一点。但因为一些母鸡在空间抱窝孵蛋，几十只鸡现在已经有100多快200只了，只多不少。

    兔子繁衍速度更是快得不行，已经有点控制不住的趋势。而且一只只的长得特别肥硕，比一般的兔子起码要重个三四斤。

    她也没想到能喂出这么肥硕的兔子，她以为空间养殖只是生长速度变快。但显然，这些鸡鸭鹅兔的体型超出平常。

    她猜可能是和吃的东西有关。她水池子里的鱼虾吃了黑土种植的作物，长得要比一般的鱼虾肉多一些。

    她给鸡鸭鹅兔喂的也是空间黑土种出来的菜叶子，偶尔喂一些粮食饲料。

    这些鸡鸭鹅兔一开始还吃点粮食饲料，后来吃了菜叶子后，就再也不碰那些粮食饲料了。

    每天不是在抢菜叶子就是在抢菜叶子的路上。

    还好有屏障，不然她都怕这群每天雄赳赳的精神个儿去祸害她种的东西，还有她的空间水池。

    楚小妍弄了100颗大白菜然后扒了放到鸡圈里。

    说是鸡圈，其实每天鸡鸭鹅兔都是在这里面休息，一个物种一个角落，还是挺有领地意识的。

    楚小妍扒完几颗大白菜，直接一整颗一整颗的投放。

    鹅是最少的，很快就一只一个位置开始享受起食物来。

    半天挤不进核心位置，吃不到食物的鸡鸭兔急得都差点要说话了。外围的兔子直立了一会儿，看着大鹅角落空隙的地方有些跃跃欲试。

    不过怕被啄，最终还是没有采取行动，而是拣了被同伴咬剩的残渣吃。

    楚小妍看着这可怜兮兮的样子，便又在空地上投放了二十来颗大白菜。

    这些鸡鸭鹅兔还是很会吃的，之前积攒的一些菜太多了，他们吃不完，都是这群精神个儿在消耗。

    她有时候还会给喂点黄瓜草莓西瓜之类的搭配吃，这群鸡鸭鹅兔尤其喜欢，比吃菜叶子的时候来得更精神，打起架来也更狠......

    喂完鸡鸭鹅兔，楚小妍就到了水池边准备喂鱼。

    毕竟是受喜爱的盘中餐，得把它们喂饱才行。

    楚小妍看了一下水池，捞了300多斤的河蚌和田螺进行了一键处理，最后出来差不多100斤的螺肉蚌肉。

    最近螺肉蚌肉消耗速度明显变快。但是由于河蚌田螺超强的繁衍能力，池子里的河蚌和田螺好像也没少什么......

    所以鉴于以上原因，水池子里的河蚌和田螺一般是没有断头餐福利的。

    只要她看到冒窝了，就会送它们上路。

    楚小妍把处理好的螺肉和蚌肉用袋子装着放在灶台上，然后开始扒白菜叶子。

    鱼虾没有鸡鸭鹅兔这么豪放，没办法一整颗一整颗吃，所以她每次都会花些时间来扒菜叶子，再掰些胡萝卜，投喂点草莓。

    食物一到，鱼群又踊跃起来，游来游去，到处争食，唯恐吃不到。

    楚小妍看着空了些的水池子，购买了一些螃蟹，基围虾之类的小苗，鲍鱼生蚝之类一样购买了一些。之前她对这些没有特别上心，毕竟水池子里的鱼根本吃不完，而且水池有些拥挤，她怕影响鱼虾的生长。

    但这段时间螺肉蚌肉还有鱼虾开始慢慢消耗，也算是腾了点地方出来......

    看完鱼，楚小妍又去看了一下她的两块黑土，一些作物已经成熟。

    【一键收获】

    楚小妍几秒钟收获完，又往土里撒了些花种。

    香囊需要的材料还没种齐的......

    不过她这趟捣鼓空间不是为了这些。楚小妍回到鸡圈，刚投喂的大白菜不剩多少了，一些鸡吃累了已经开始休息。

    该送它们上路了。

    楚小妍一键捕获了50只肥鸡，然后开始宰杀。

    鸡翅和鸡爪分拣出来，鸡脖先留着，可以做卤鸡脖。剩下的鸡肉可以做辣子鸡丁之类的，非常的物尽其用。

    看着分拣出来的肥鸡翅和肥鸡爪，楚小妍满意地点了点头。鸡翅和鸡爪就是得肥点才好吃，皮包骨太难啃了。

    准备好鸡爪和鸡翅，楚小妍又购买了十来斤粗粒的食用海盐。另外还准备了一些香叶，草果，甘草，黄栀子之类的香料。

    盐焗粉她就不买了，她打算用最原始的方法做盐焗鸡翅，盐焗鸡爪。

    “钟国良，东西准备好啦！”楚小妍把焯得四分熟的鸡爪捞出来，又用温水清洗了一遍，然后铺在纱布上晾干。

    “马上来。”钟国良抱起团团放到床上，把三个儿子喊进了房间。

    团团本来见她爹要撇下她有点不乐意，紧紧抱着她爹的手不放。但看到三个哥哥都坐到了她旁边跟她玩，立马撒手，然后开心地翻了个身。

    “哦哦~”

    “不是哦哦，是哥哥。”钟继军握着妹妹的手，和她唠嗑。

    “咿咿呀~”团团两只小腿蹬了一下，开始乐呵呵地掉口水。

    钟继东赶紧拿出手绢帮妹妹擦口水。

    “浩~”钟继学盯着妹妹看了一会儿，然后瞄到了门口站着的徐浩聿。

    “小浩，快来，我们教妹妹说话。”钟继军欢快地朝徐浩聿招手。

    徐浩聿露出开心的笑容。“来了......”

    “鸡爪指甲可以剪一下。”楚小妍看见钟国良进来，递给他一把消过毒的剪刀。

    钟国良接过剪刀，一下就领会到了意图。

    剪鸡指甲自然是为了入味。至于焯水后再剪可能是怕膨胀，鸡爪破开不好看......

    鸡指甲剪好，就被楚小妍丢进了调好的黄栀子水中进行腌制。

    “这里面是什么？”钟国良闻了一下温热的浅黄色汁水，感觉好像有点香叶的味道。

    “黄栀子、草果、香叶、甘草......用来和味上色。不用这些也行。”

    这些鸡翅鸡爪本身就是好食材，鸡肉香味浓郁，不需要这么多香料来调和味道。

    而且通过盐焗的方法就可以让鸡爪鸡翅变成金黄色，这是食材的自带属性。

    在盐焗过程中，鸡皮会大量失水，鸡油在皮层中占比增多后，自然会呈现出黄金色泽。

    不过这批香料是在空间黑土种植的，她想浅浅地试用一下......

    楚小妍把正在腌制的鸡爪和鸡翅拿开，然后把大铁锅刷干净烧干，从炉子上拿下来。“接下来这步比较重要，不过我也是瞎捣鼓的，也不知道能不能成功。”

    “要怎么做？”钟国良站到楚小妍旁边，充满了信任。

    “往锅里多铺一点盐。”楚小妍交给钟国良一包粗粒的湿海盐，自己也拿了一包开始往锅上铺。

    钟国良看了看手里的大包海盐，顺着楚小妍的动作一起铺。

    海盐铺的很厚，楚小妍用手指量了一下，感觉差不多了。

    原来要这么多盐......钟国良盯着楚小妍的动作，认真地学习。

    “这个剩着还有用的。”剩下的食用海盐被放到一边。

    楚小妍把盒子里的鸡爪鸡翅捞出来，然后将干净的纱布浸到黄栀子水中。

    “这是要干什么？”钟国良适当提出疑问。

    “我怕焗得太干。用纱布做一层防护。”

    其实从焯水后，她真有点瞎弄性质了。盐焗方法太多了，她看得太杂，然后就有了“不一样的领悟”。

    钟国良点头，有点悟了。或者也可以直接黄栀子水里加盐，然后用小火煮？

    不过这样，肉可能会煮的很烂......

    楚小妍把鸡爪和鸡翅平铺在浸得湿哒哒的纱布上，然后里里外外包裹了好几层湿纱布。

    又看了两眼，钟国良大概知道他媳妇儿想做什么了。也不用他媳妇儿多说，一把就端起铺了海盐的锅放到炉子上。

    炉子里的煤块早已烧过半，只有温小火了。这个应该是正好的状态。

    默契！楚小妍给了钟国良一个赞赏的眼神，然后把用厚纱布包裹好的鸡爪和鸡翅放到了铺得厚厚的海盐上。

    钟国良拿起剩下的海盐平铺在纱布上，照样是厚厚的一层。

    楚小妍盖上锅盖，“好啦，咱们就等着吃啦！一个小时左右吧。”

    “嗯。”看起来好像还挺简单的......钟国良掂了掂灶台子上的螺肉蚌肉，然后把砧板放了下来。

    “就炒菜了吗？”楚小妍看着钟国良的动作，有些奇怪。

    “今天中午郁同志有一桌，我先把菜做好给邹同志和小池拿去卖。”

    咦？“我记得你们之前礼拜天不出去的？钢铁厂纺织厂今天应该放假吧？”

    “嗯，是放假。不过邹同志今早来说，打算和小池一起去卖上一阵，让我帮忙做一些。”

    “邹同志真厉害，一天都不带歇的......感觉邹同志一起卖之后，好像卖得更好了？”

    “的确是。现在她带着小池一起卖，比我之前和小池一起，卖得要多许多。”钟国良实诚道。

    妇女确实是能顶半边天，钟国良是真挺佩服这位邹同志的。

    从那时候邹同志果断离开钢铁厂，第一次和他订走25筒螺肉蚌肉并且全部卖完，就可以看得出是一位有魄力有头脑的女同志......

    “我来帮你吧。”楚小妍凑到钟国良旁边。

    好就是好，不好就是不好。她发现钟国良是真没什么大男子主义。

    “不用，你歇着吧，我这边很快就能好。”钟国良切完辣椒和蒜，又开始切鱼块。

    楚小妍看确实也没什么自己能帮的上忙的，就先出去了。

    还有两条裙子没有做，她打算今天做好，明天带去学校给姚窕。

    “姚窕，你这条裙子哪里买的？”林小朵拦住正要出门的姚窕，有些眼红地看着她身上的裙子。戚芒的七零空间：下乡知青四个崽