第142章 果干、果酱、果酒

    姚冬雪是准备把多余的果子拿来做成果酱或者是酿成果酒。

    但做这些都需要不少的糖，酿酒最好还要有酒曲或者是白酒。

    这两种姚冬雪空间里虽然不多，但暂时也足够用了。

    可其他人并不是如此。

    所以姚冬雪说的并不是特别有底气。

    段巧兰虽然确实听的直点头，可她确实并不知道姚冬雪说的晒果干靠不靠谱。

    但做果酱、酿果酒听起来却像那么回事。

    于是，段巧兰干脆仔细询问起做这两样东西的方法。

    姚冬雪也没有藏私的意思，直接自制这两种东西的简单方法说了一遍：

    “做果酱简单，根据自己的口味，拌上糖压烂了托盆儿，然后放锅里熬，先大火烧开，再水火慢熬。记住要一直搅拌，免得粘锅，稠了就装罐头瓶子里就可以了！”wap..OrG

    “装罐头瓶子的时候要先把瓶子用开水煮煮，或者蒸一下，然后控干了水再装。装好后倒过来存放，这样可以存放更长时间。”

    “至于做果酒……”姚冬雪犹豫了一下，才说道：

    “也需要糖的，把洗好晾干的托盘儿一层糖两层果的铺进干净的瓦罐里，密封好，中途隔两天用不沾油盐的筷子把表层的压下去，就可以了。”

    “如果糖不够的话，也可以用白酒加果子进去酿，但最好还是要加些冰糖！”

    说到最后，姚冬雪都有些说不下付出了。

    特别是在段巧兰那种好似在看傻子的眼神之下！

    想想也是，为了处理一些扔了还有更多的野果子又是糖又是酒的……

    估计不要说段巧兰了，就是这个时代的正常人，也不会有几个会想做！

    段巧兰还是勉强给姚冬雪一些面子，颇有几分好奇的问道：“那做好的果酱能够保存多长时间呢？”

    “比果子保存的时间长几天！”姚冬雪实话实说。

    果真，这话一听，段巧兰瞬间就没有兴趣了。

    姚冬雪也明白段巧兰的意思，笑道：

    “那你不要跟托盘儿较劲，像山里红、沙果这种，去了籽直接晒也好，切片上锅蒸了再晒也都不错呢！”

    “直接晒了冬天泡水煮水喝？”段巧兰举一反三，觉得这事可能比较靠谱。

    毕竟山上的野果子不少，如果不是要特意加糖的话，偶尔有多余的收获折腾一下，也不算是难事！

    段巧兰这么一想，忍不住追问道：“可是上锅蒸是为什么？”

    姚冬雪没有直接回答，而是反问道：“你见过村里面人冬天吃的红薯干吗？”

    “啊……”段巧兰瞬间反应了过来。

    阳光村做红薯干一般有两种方法，

    一种是为了存蓄的时间延长，收获的红薯直接切片晒干就好。

    主要是东北这地方冬天天气太冷，红薯存到冬天就容易坏。

    这样做出来的红薯干主要是做饭的时候加进去。

    当然也会有人直接吃，就是有些难咬，并且味道也不是特别好。

    而另外一种就需要花费些心思了，就是煮熟或者是蒸熟后再切成片晒干。

    这样晒至软硬适中的红薯干可是难得的小零食。

    没有一定的耐心的人家，基本上都不会做。

    只是段巧兰没有想到，姚冬雪竟然把这些方法用在了这些野果上面。

    尽管还没有试过，段巧兰也觉得心动了起来。

    于是，继姚冬雪忙碌之后，段巧兰也忙起来了。

    但相比起姚冬雪把带回来的所有野果都处理了，段巧兰则只是选择了一些比较适合做果干的野果。

    两人这一忙起来，就忘记了去一进。

    江正阳在宿舍把野果子整理了一下，送了一部分进厨房后，没有看到两人的影子干脆找了过来。

    看着两人又切又晒，忍不住笑了：“你们这是在干嘛呢？”

    显然，江正阳也是一个跟段巧兰想法差不多的人。

    趁着现在山上野果不缺，需要吃的时候就去摘，多吃点，直到山上彻底没有果子为止。

    像姚冬雪这样，除了在应季的时候吃。

    还想着怎么把它们保存的更长时间的，估计也没有几个。

    听到段巧兰重复了一遍刚才姚冬雪说的话，江正阳神情微微动。

    他直接对姚冬雪说道：“姚知青，过几天我们再去摘果子时候，你做果酱、果酒什么的，也带我一起呗！”

    看段巧兰抬头看他，江正阳忍不住笑着继续道：

    “这些野果子我们这里常见，在城里却不常见。新鲜的果子带不回去，这么一折腾，不就能带回去了？”

    听到说城里，段巧兰也没有了兴趣。

    她跟姚冬雪两人不同，他们跟家人互敬互爱，自然有什么东西都会想到彼此。

    而她的那个家……

    去年段巧兰把她从姚冬雪那里换的布寄回去给妹妹之后，

    她妹妹也回了一封信过来。

    信里，还附带了十元钱！

    段巧兰当然知道以她妹妹的情况，能拿出这么多钱已经不容易了。

    而且，她妹妹在信里也交待了不少。

    就是……说话难听了一点，

    但段巧兰还是能够感受到言语下面的关心。

    于是，在今年，段巧兰跟她妹妹也算是偶尔有了联系。

    反倒是那个家里，从她下乡到现在，就只收到了两封信。

    还每一次都是段巧兰写信后，家里才会回信。

    她妈一如既往，信里肯定是各种抱怨，还有埋怨她。

    而她爸……信里倒有他说的话，

    但却并没有他的亲笔。

    按照她爸的性格也说不出来太多。

    这样的相处方式，段巧兰也不知道应该松了口气，还是怅然所失。

    总之，对于城里，对于家人这些话题，段巧兰基本都不会参与。

    三人相交这么久，姚冬雪跟江正阳两人也多少知道段巧兰家的事情。

    所以江正阳提了一嘴之外，就没有再继续说起这个话题了。

    “对了，这一次三个人都住大宿舍？”段巧兰忍不住问了一句。

    刚才外面的声音她是听到了一些，却没有听到具体的内容。

    姚冬雪神色有一瞬间的奇异，刚才一进的所有事情，她可听的一清二楚。

    江正阳虽然人在一进，却也只知道一个结果，他直接说道：

    “应该是吧，我看到他们拿行李进了大宿舍。”佳奇的七十年代囤货日常