第三百一十六章 酿米酒
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早上吃饱喝足的林一凡，一口气睡到了下午三点多钟，才醒了过来。 等他起床之后，就发现几位女生都坐在客厅中，正对着他的房门。 他一打开方面，正好对上了几位女生齐刷刷看过来的眼神。 “你们这是干嘛呢？”林一凡奇怪道。 “哥你也太能睡了吧，我们从上午就等着你做米酒，结果你居然现在才醒。” “要不是清婉姐姐拦着，我肯定把你拉起来了。” 林巧儿吐槽道。 “不就是酿一点米酒，你们至于这样吗？”林一凡无语道。 他还真没想到，她们对酿米酒这件事这么感兴趣。 “当然至于了，我们还想喝米露呢，你快点去酿酒！”林巧儿跑过来，拉着林一凡到了厨房。 无奈的林一凡，只好开始准备酿酒。 村里自酿米酒，并没有那些花里胡哨的工艺，材料也只需要两样，酒曲，蒸熟的糯米饭。 酒曲现在已经差不多了，只需要掺入糯米饭中，就差不多完事了。 林一凡揭开锅盖，就看见了满满一锅晶莹的糯米饭。 “要不要这么夸张，一次性酿这么多吗？”林一凡惊讶道。 “妈说客人比较多，想让大家都能尝一尝。” “再说了，现在村里的游客很多，都喜欢带点土特产回去，，多酿一点也不会浪费的。” 林巧儿解释道。 现在仙源村的农家乐，已经打开了知名度，即便不进行任何宣传，每天也会有几十个游客过来。 村里的那些特产，都快被卖空了，供不应求，赚了钱的村民们，这些天脸上都是喜滋滋的。 “那就酿吧，你去把酒缸清洗一下，我来做其他事情。” 即便林一凡不想做太多，然而李秀花饭都已经做好了，他也只能全部酿成酒，总不能把好好的糯米饭浪费了吧。 林巧儿去洗酒缸之后，林一凡便去将手好好清洗了一遍。 然后，他拿起放在灶边的酒曲，撒一点在糯米饭上，开始揉起了锅里面的糯米饭。 “你这怎么跟揉面团似的，有什么讲究吗？”正在拍视频的吴梓萱询问道。 之前做主播的吴梓萱，现在俨然成了一个视频达人，最喜欢的事情，就是用摄像头记录仙源村各种有意思的事情。 酿酒这件事，自然也不例外。 “揉糯米饭，是为了让酒曲分布均匀。” “要是不均匀的话，就会出现有的地方的米饭已经分解完了，而另一部分的米饭完全没有变化的情况。” 林一凡又撒了点酒曲在糯米饭上，边揉边回应道。 就这样撒一点酒曲揉一遍，那点酒曲慢慢用完了，而原本颗粒分明的糯米饭，变成了一团大疙瘩。 “这不对吧，我喝过的米酒，里面的米都是颗粒分明的，哪会像现在这样碎。” 曾清婉忍不住提出了质疑。 现在糯米饭团的状态，跟她想象中的完全不一样。 “这只是因为糯米饭黏在了一起而已，等根瘤菌和酵母菌把糯米分解了，就会变成你说的那样了。” 林一凡随意地回应道。 这时，林巧儿咕噜咕噜地滚着两个大酒坛子进来了。 “瞧把你给懒的，还把酒坛子滚进来，要是爹妈知道了，肯定要收拾你。” 林一凡见状，觉得又好气又好笑，林巧儿这小聪明还真是一套一套的。 “你当我傻啊，就是因为爹妈都不在，我才敢这么做啊。” “再说了，又没人帮忙，这酒坛子很重的好不好。” 林巧儿直起身来，揉了揉她的小蛮腰，有些得意地说道。 “刚才看林一凡揉米饭太投入，都把你这边给忘了，你可以喊我们一起抬酒坛子啊。” 其他几位女生，这时候才反应过来一直是他们两兄妹在忙碌，连忙凑过去帮忙抬酒坛。 “还有什么事情都交给我们吧，我们也想参与一下。”把酒坛放到灶边后，颜思茜主动说道。 “其实也没什么事情要做了，只要把米饭倒进酒坛子里，然后密封好就行了。”林一凡说着还需要做的事情。 “没问题，这事情就交给我们了。”曾清婉她们一听如此简单，纷纷表示剩下的事情交给她们。 她们按林一凡说的，把加了酒曲的糯米饭装进酒坛中。 这次的米饭真的很多，两个高到膝盖的酒坛子，都快装满了。 把糯米饭装完之后，林一凡就给她们递了几个塑料袋，还有几根捆扎绳。 “就用塑料袋包着吗，怎么着也应该用木塞吧。”颜思茜对红彤彤的塑料袋非常嫌弃。 “你以为这是红酒呢，还用木头塞着，小山村里哪有那么多讲究。” “你也看见了，大山里面多半是硬木，想找根软木做酒塞都难，酒坛的口子这么大，也很难做成合适的。” “塑料袋的密封性不错，来源也简单，家家户户都是这么用的，又不是真的不干净。” 林一凡有些无奈地解释道。 农村不管做什么，都是就地取材，怎么方便怎么来，怎么便宜怎么来。 塑料袋作为既便宜又好用的包装物品和密封物品，早就渗透到家家户户的生活之中了。 因为塑料袋好用，甚至很多人家都有攒塑料袋的习惯。 林一凡家就有攒塑料袋的习惯，所有的塑料袋一律用塑料袋装着放在一个角落里，说是总有用到的时候。 结果那个角落里现在堆了一堆的塑料袋，林一凡也没见李秀花用过多少次…… 将酒坛密封好之后，酿酒的事情就告一段落了。 剩下的就交给根瘤菌和酵母菌，在它们的不懈努力下，人们才能喝上美味的米酒。 酒坛密封好之后，林一凡直接把它们搬到了自己的房间。 因为那几位女生，每天都嚷嚷着要喝米露。 要是不放在房间里的话，林一凡还真怕她们隔天就把酒坛打开了，这可不行。 密封酒坛，一方面是为了给根瘤菌和酵母菌一个无氧的环境，方便发酵成酒精。 另一方面，是为了避免空气中的菌种进入酒缸中，在里面繁殖，那整缸酒就都废掉了。 不过放在房间里的方法，过了一个星期就不管用了。极品石头的桃源仙村