第五百二十七章 盐焗海鲜为什么不咸

    “因为海鲜上的水分已经被擦干了，没有水分盐就融化不了，吸不进肉里面，自然都不会有咸味。”

    “而且这些海鲜上面的壳就是天然的保护层，把盐全都挡在了壳外面，你想吃到咸味其实也不容易。”

    林一凡用平淡的声音解释道。

    “原来是这样。”

    其他人恍然大悟道。

    这些道理其实都很简单，但是隔着一层窗户纸，就显得神秘和不可思议起来了。

    林一凡把这层窗户纸给捅破了，他们便很快就明白了过来。

    “那既然盐没有作用，为什么还要用盐焗啊，用沙子泥土什么的我觉得也差不多啊。”

    曾清婉发现了其中的一点问题，连忙提了出来。

    盐在他们看来就是给东西增加咸味的，要是没有这个作用的话，能替代盐的东西有很多。

    “盐在锅里最主要的作用是传递热量，把海鲜弄熟，这些用沙子泥土确实也能做到。”

    “但是盐的吸水性很强，能够把海鲜中蒸出来的水分全都吸干净，快速地将海鲜的滋味锁住，这种作用却是沙子泥土办不到的。”

    林一凡闻言，欣赏地看了曾清婉一眼，才出声解释道。

    沙子泥土的吸水性比盐要差不少。

    用这些材料把海鲜焗熟之后，香味其实是要比用盐做出来的要差不少，滋味也没有这般浓郁。

    盐焗海鲜，就是前人在进行了无数种尝试之后得到的最佳烹饪方式。

    “原来是这么回事啊，没想到盐居然还有这种作用呢。”

    其他人听完觉得收获颇多，没想到一个小小的盐焗居然里面就包含了这么多知识。

    “赶紧趁热吃吧，我都快饿的受不了了。”

    解除心中的疑惑之后，其他人对美食的渴望又从心底蔓延了出来。

    但是当他们把注意力放到锅中之后，全都傻眼了。

    “茜茜姐，你怎么把锅里的海鲜全都吃了！”

    林巧儿看着颜思茜身前满地的海鲜残骸，用无比哀怨的声音说道。

    她吃美食的兴头刚起来，就仿佛被人敲了一个闷棍，让她的兴头直接跌到了谷底。

    锅里本来足有大大小小几十个海鲜，现在就剩最后一个了，还被颜思茜罪恶的纤纤玉手直接抓了过去。

    颜思茜刚将花蛤肉吃进嘴里，就听见了林巧儿的话，茫然地抬起头，用无比呆萌的表情看着林巧儿。

    “这盐焗海鲜实在是太好吃了，我一不小心就吃多了，不真的是不好意思。”

    颜思茜看了看锅中白花花的盐，又看了看脚下一堆的壳，顿时反应过来，羞红着脸说道。m.zwWX.ORg

    “颜思茜，你这战斗力真的太强悍了。”

    看着一堆的海鲜全都被颜思茜给消灭了，赵希佩服地竖起了大拇指。

    他们聊天说话总共也就十分钟时间，颜思茜居然就把海鲜给消灭干净了，这效率不佩服都不行。

    “主要是林一凡做的这个盐焗海鲜实在是太好吃了，我没忍住。”

    颜思茜转头看向林一凡，眼睛一闪一闪的，泛着小星星。

    她原本还有些怀疑林一凡的厨艺呢，吃到第一口海鲜之后，就再也没有了任何怀疑。

    恰到好处的火候，新鲜奇妙的烹饪方式，还有无比美妙的味道，无一不在展示这林一凡精湛无比的厨艺。

    这样的男人，就应该娶回家去，天天给她做好吃的！

    林一凡和颜思茜对视一眼，顿时感觉心里发毛，连忙低下了头。

    不过他一低头，就看见了颜思茜吃剩下的一堆东西，心里忍不住有些唏嘘。

    还真没想到，颜思茜居然也是隐藏的吃货，而且还是个大胃王。

    这要是娶回家，得花多少钱才能养得活啊。

    咦，我为什么要考虑这个问题？

    林一凡晃了晃脑袋，把这个危险的想法赶走了。

    “你们别聊天了，赶紧再盐焗下一波海鲜吧，我都要馋的受不了了。”

    吴梓萱却是按捺不住了，火烧火燎地说道。

    要是再磨蹭下去，她还不知道什么时候才能吃到第二只海鲜呢。

    “对对对，把刚才清洗好的海鲜赶紧拿过来下锅盐焗，我也等不及了。”

    赵希反应过来，以飞快的速度把已经清洗好的海鲜拿过来，直接扔进了锅里。

    “哎呀，赵希你做错了！”

    赵希的动作实在是太快了，所有人都猝不及防。

    看着已经在锅中的一堆海鲜，曾清婉欲哭无泪地哀叹道。

    “不就是下锅盐焗吗，我哪里做错了啊？”

    猴急的赵希正对自己的速度感到得意呢，闻言觉得莫名其妙。

    “这些海鲜表面的水还没擦干啊，你就这么直接倒进去了，岂不是要咸死人啊。”

    曾清婉哭丧着脸说道。

    “这……应该没多大事吧？”

    赵希也意识到了自己的错误，转头看向林一凡，满怀希冀地问道。

    “问题很大，锅里的这些海鲜全都捞起来扔掉吧，已经不能吃了。”

    林一凡没好气道。

    盐的溶解效率是很快的，海鲜上沾着的水很快就会变成饱和的盐溶液，渗透到海鲜中。

    吃这种海鲜，味道跟刚才赵希直接吃盐也差不多了。

    “赵希，你怎么这么冒失啊，真是的！”

    一听美味就这么被浪费了，林巧儿的嘴巴鼓起来，没好气地说道。

    在吃货的眼里，每一点美食的浪费都是莫大的罪过。

    “我……我错了，我现在就去清洗海鲜。”

    赵希见每个人看他的眼神都有些愤懑，连忙认怂道了个歉，然后直接开溜清洗海鲜去了。

    “我们赶快一起去清洗吧，不然还不知道什么时候能吃上盐焗海鲜呢。”

    林巧儿气归气，但是最关心的还是能不能早点吃到美味，所以挽起袖子就跑过去帮忙了。

    其他人也跟着过去帮忙，只有曾清婉还站在锅边，很是心疼地将一只只被锅中的余热烤出香味的海鲜挑出来扔掉了。

    “快快快，赶紧把这些海鲜给擦干净水放进去。”

    其他人在美味的诱惑下，动作飞快地又清洗出来几十个海鲜。

    然后他们连忙跑到锅边将它们放了进去，架在火上继续烤了起来。

    做完这一切之后，他们站在锅边，眼睛盯着锅盖不放，好像上面有一副画似的。极品石头的桃源仙村