第433章 小院技能训练营

    陈阳他们是乘坐晚上的飞机回帝都的。

    告别了帅化民，宋燕开车亲自送的他两，临上飞机前，宋燕还笑着说有空来帝都找陈阳。

    陈阳刚开始时以为她在开玩笑，谁知道，过段时间，帝都有个秋季糕点品鉴游园会开幕，惜余春作为扬州的三个受邀代表之一，她真的要来帝都一趟。

    “那行，到时候我一定去机场热烈欢迎！”陈阳笑道。

    出来这么多天，陈阳和简德运都在帝都有事儿，所以没敢耽误。

    这趟航班是红眼航班，到了帝都，陈阳开车将简德运送回住处后自己也就回家休息了。

    第二天一早，当陈阳来到小院时，他发现吕小燕正带着王健和关元龙在院子里打太极拳。

    那慢腾腾的收发动作，王健、关元龙跟在他身后竟然打的有板有眼。

    “对，动作要柔和协调，呼吸配合拳意，有么有感觉到气在身体里流动……”

    陈阳不知道两人有没有感觉到气的流动，但是他们现在汗一定在脑门上流动。

    不知道师傅是怎么抓着他们一起练太极的，这慢吞吞的功夫，作为年轻人实在是打不了，好在是王健和关元龙，要是换做小二，估计直接撒丫子要跑路。

    “师傅！我回来了！你这么早就来了？”陈阳兴奋的走进小院。

    果然，王健看到陈阳到来立马松了一口气，借着帮他们搬椅子的功夫赶紧撤了。

    被陈阳打断了修行，老头明显不愉快，他皱着眉道：“你这么快就回来了？”

    刚刚还一脸激动的陈阳顿时僵在当场：“合着我出去几天，就已经这么不受待见了？”

    王健把椅子搬过来，安排吕小燕坐下，然后对陈阳道：“小五哥，老爷子自从那天你走了开始，就一直住在小院。”

    正在这时，门外走进来一个黑着眼圈的女人，陈阳定睛一看，咦，那不是师妹吗？自己才走几天？师妹就这副德行了。

    叶佳怡恍恍惚惚地走进院子，突然看到陈阳，先是一愣，接着哭着喊着扒拉着陈阳，求师兄抱抱。

    “这什么情况？……”

    怎么自己刚走两天，小院好像就变得特别陌生了。

    “嗯哼！”突然吕小燕干咳一声，小师妹和王健、关元龙三人顿时眼睛一空，小跑着去了后院。

    “师傅，他们这是怎么了？”陈阳好奇问。

    吕小燕看着灰溜溜的三人，轻哼了一声：“我让他们每天七点钟必须来小院，练习食材毛处理！”

    陈阳去后院撇了一眼。

    所谓的食材毛处理，就是把晚上所用的所有食材预先处理一番。

    就比如鸡鸭鹅，要拔毛、开肠破肚；蔬菜要摘去外表没用的叶子，堆放整洁，清洗……

    陈阳：“……师傅，师妹他们每天晚上都要一两点才睡，这么早就让他们起来是不是有点……”

    吕小燕瞪了自己徒弟一眼：“你是不是想说，反正有一天时间准备呢？不着急？”

    陈阳连连点头。

    “那他们永远就只能做个小工、切配。现在他们年轻，想要成长，在这种环境里就要付出的比别人更多。我年轻的时候……”

    陈阳赶紧拉着师傅：“师傅，他们把这些做完后还要……？”

    吕小燕银牙一露：“我在给他们搞厨师基本功培训！”

    “最近每天练的是刀工……”

    陈阳闻言顿时双手举高高：“我无条件支持师傅的决定！”

    废话，他能不支持吗？

    其实自己在这一块一直都做的不好，每天事情太多，根本没时间对小院里的众人展开培训。

    小院里的人可能除了小二，现在的终极梦想都是成为下一个“陈阳”，想必这样的特训他们是嘴上叫苦，心里不知道有多得意呢。

    “咦，对了，小二呢？师傅你就任凭他摆烂？”陈阳不怀好意地提醒师傅。

    吕小燕呵呵一笑：“怎么可能，他被我推荐去拜了师傅。”

    “……”这么刺激的吗？自己这才走了几天，就感觉帝都的天都变了。

    原来师傅推荐“小二”拜了一位勤行的师傅赵桂山，行里人称“赵头儿”。

    这位老先生可了不得，就算是陈阳都知道这人的名字。

    赵头儿是早些年仿膳的服务员领班，因为工作需要，所以一年四季都穿着一身蓝布大褂、白袜子、布鞋。

    不仅是他，就是他的徒弟也都一水儿这个打扮。

    为什么？

    因为他觉得他们这行在以前，那是一门学问，他这些年就是越研究这行越爱这个，又因为工作都是传统名店，多是古风装修，所以他就用上了这套行头。

    几年前他刚刚退休，还有报纸去采访他，陈阳记得看过报道。

    报纸上几个小故事特别让他记忆犹新。

    话说开饭馆的很多时候都会遇到性子急的客人，刚点完菜坐下就催菜。

    这种客人一般是不懂吃的外行，最难伺候，这时候，就要看堂倌或者服务员的本事了。

    当时赵头儿出马，几句话就把那客人说得舒舒服服，火气全消。

    他说：“火候不到家，不能给您端上来，情愿来晚了换您两句骂，也不能端上不好吃的让您生气，您稍微等一等，这就来。”

    您听听，这话说得多绵软得体。

    有的客人吃菜喜欢挑毛病，批评灶上手艺太差，这位赵头儿也有一套说辞。

    他说：“您家里都是吃过见过的，我们灶上怎么说也没法子跟您家里掌灶的那位比，不过在我们这一带大小饭馆，我们大师傅也是数一数二的了。”

    得，一捧两抬举，客人怎么也不会炸毛了。

    你们去某家饭店是不是会经常评价：“艹，这家的菜，不如以前，越做越回去了！”

    遇到这种情况，人家的回答更妙：“各位这口味越吃越高，以后要常来店里多给指点指点，咱当然就不会这样啦！您要是不来照顾，那咱可真要回去啦！”

    像这样的小故事，陈阳记得当时还记录了好些个。

    赵头儿也因为干一行爱一行，很多人就冲着他的名头去消费。

    所以不管他去哪家馆子，那家馆子的生意都超级好。

    一时之间，赵头儿也成了帝都勤行里的no1.

    陈阳一边听一边暗暗感激，师傅对人，不管是不是自己的徒弟，都能为他们设身处地的着想。

    自己之前一直觉得，只要自己学会了手艺，随便漏一点给身边人就足够他们生活了。

    但师傅却不这么想，授人以鱼不如授人以渔，像师妹、王健他们都还年轻，身上多门手艺总是好事儿。

    自己徒弟疏忽的地方，他仅仅两天就给查漏补缺了这么多。

    陈阳着实有些汗颜。

    看来将来自己也要改变思路。

    就比如师妹他们，虽然很多菜不能教给他们，但他们的基本功不能拉下，不然自己可以教给他们的菜色，他们也掌握不了。

    人家信任你，二十啷当跟着你打拼，一晃中年了，什么都没学会，就算会的那些菜品也不过是空中楼阁，那岂不是耽误人嘛！

    想到这，陈阳给师傅点赞。

    当他跟着师傅来到后院，小师妹一边打哈欠一边扯了扯陈阳的衣角。

    “师兄！可以跟师傅说一说，让我补会觉吗？”

    陈阳看着师妹一脸期待，他摇了摇头，叹了一口气。

    “年轻啊，终究不能理解班主任和学习委员的苦心！来，师妹，灌了这碗毒鸡汤，十个土豆切银针丝，不完成不休息，比心！ㄟ(▔,▔)ㄏ”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店