第494章 陈阳是个值得结交的小兄弟

    接下来，隋便吃完了砂锅里的所有配菜，连连点头，口中不断夸赞道：“小五，你这调味真的很得咱们这门里的三味。”

    “调味只用鸡汤、冬笋、香菇、干贝和火腿，这鸡汤被你做的是汤鲜味美，而且这汤还有了厚重感和层次感，好，真的很好！”隋便赞不绝口。

    他一旁的男助理急了：“隋厨，您尝尝最上面那个呀！尝尝味道怎么样？”

    众人这时才突然发现，隋便将砂锅里的东西都尝了个遍，偏偏没碰这最上面的黄澄澄、软乎乎的东西。

    隋便笑着摇了摇头，然后冲着陈阳笑道：“你这个蛋饺造型挺特别啊！”

    “蛋饺？”

    “蛋饺？”

    小院里的众人全都愣住了。

    “什么蛋饺？”陈阳指着最上面的菱形块道：“隋师兄，这时袈裟！”

    “袈裟？”隋便一时还不知道陈阳说的袈裟是什么来着。

    当他用筷子夹起一块菱形小块时，他突然笑了。

    “好家伙，这哪里是什么蛋饺啊，这分明是清真菜里的“夹沙”嘛！”隋便苦笑不得。

    原来，刚刚那袈裟被泡在汤里，就算它们在砂锅的最上面一层，但那也仅仅只能看到表面上蛋皮的黄色，下面，尤其是两层蛋皮中间淀粉糊上的部分全部都被汤汁淹没了，再加上他夹菜都是从陈阳刚刚吃的缝隙里下筷，没有翻动，所以根本没看见这“蛋饺”的秘密。

    这一下隋便就轻松了，他惊喜地问陈阳：“你这脑袋真的，都说聪明秃顶，我看你这发量比我多多了，比我也聪明多了，不科学啊！”

    “话说你是怎么想起来将清真菜融合进我们淮扬菜的？这可稀罕啊！”

    说完，他冲着镜头给介绍起了这袈裟的来历，已经普通教门馆子里的做法。m.zwWX.ORg

    陈阳见他说完，然后这才将马良云的那事儿说了出来。

    隋便听完感叹道：“马师傅真是了不起！”

    说完，他将袈裟放入口中。

    镜头一下子对准了咀嚼的面部表情。

    只见他刚开始时突然微眯的眼睛突然一睁，然后点了点头。

    接着他又咀嚼了两下，这才拿过一旁的面纸擦了擦嘴。

    “刚入口，第一个感觉就是特别绵软。”

    “可能很多朋友没吃过袈裟，这道菜一般的做法是油炸后简单炒制，追求的是外脆里嫩，干香干香的牛肉味！”

    “但这道菜却完全一改传统的做法，首先这是道汤菜，将袈裟放在汤菜里，使得袈裟充分吸收了汤汁，一口吃下去是爆汁的感觉，鸡汤，牛油以及所有汤中鲜美的物质一瞬间就迸了出来，让人猝不及防。”

    “但接下来，那种鲜，那种香好像赖在口腔中不走似的，回味很长。”

    说到这，他转头看向陈阳：“你这肉馅也有改动，是用的淮扬菜中制作钦工肉圆的手法！搅打地上了劲！”

    陈阳不得不佩服，隋师兄虽然是个大网红，但这厨师的火眼金睛可没丢下。

    啊不对，应该是铁齿铜牙，一口就尝出了肉馅的改动。

    可能很多人觉得这很简单，你隋便本来就是淮扬菜的厨师，一口尝出来很合理呀。

    但要知道，这是在跟原本的袈裟肉的对比之下给出的评价。

    这说明什么？说明隋师兄对清真菜里袈裟的做法也是有研究的。

    “小五，你这想法真的绝了，这道菜是我最近吃过的最好的创新菜！”隋便诚恳道。

    陈阳见他吃完，于是笑着对众人道：“大家都别站着了，一起尝尝，给点意见。”

    小院众人和隋便带来的人纷纷拿出筷子，咽下口腔中早就存了好久的口水，每人都夹了一块袈裟。

    小师妹一边吃一点连连点头：“师兄，你这袈裟里面虽然进了鸡汤，但在鸡汤的基础上我还是能吃到牛油的香味，而且越嚼越香！”

    小二点了点头：“没错，这道菜跟刚刚的酸辣袈裟比起来一点都不差。反而很符合咱们淮扬菜馆子的风格，我觉得这道菜一定大卖！”

    这时，王健也破天荒地说道：“小五哥，这个袈裟我觉得肉馅更有韧性，吃起来口感更好！”

    隋便带来的几个助理也纷纷点头。

    他们跟着随便，最长的已经一年多了，说实话，帝都大大小小的馆子他们去得太多了。

    不管是百年老店，还是新晋的网红店，他们都还没有吃到这么有新意，还这么好吃的菜色。

    “陈师傅，探店这么久，我觉得您这手艺满帝都最少排前二十！”

    “二十太保守了，怎么也前十！”

    “难怪咱们视频每一集的评论区都有很多人让我们做一期人间滋味。真是不虚此行！”

    陈阳听了这些话，脸上并没有露出什么自得骄傲的神色。

    他连连摆手道：“各位说笑了，前十前二十什么的我根本不敢想，前两百都够呛！”

    “再说了，咱隋便师兄还站这呢！各位别把我架在火上烤！”

    人啊，得意的时候千万别狂，人家那赞美也就是说说，要是当真了可就真煞笔了。

    别说他们淮扬菜在帝都名厨辈出，自己一个后生小子该学的东西还多着呢？说什么前10、前20，传出去会被人笑话的。

    更何况，帝都满华国什么菜系没有，这里面高人如过江之鲫。

    没错，自己确实有把菜品做出s ，且一直保持质量的能力。

    但山外有山，人外有人，还是谦虚低调一些比较好。

    其实刚刚这些小助理们评价陈阳时，隋便也在观察着他。

    没错，他们是同门，又有过交集来往，相处的也很愉快，但并不代表双方就已经达到互相认可的状态。

    但经过隋便观察，不管是自己还是小助理们称赞陈阳时，陈阳脸上始终都是一副淡淡的笑容，不卑不亢。

    尤其是说出来的话更是谦谦有礼。

    这样的年轻人……

    自己的几个徒弟，如果能得一句表扬，那炸起毛能乐三天。

    同样的年纪，人家陈阳为什么能得师叔的青眼？

    这么看来，陈阳是个值得结交的小兄弟！

    隋便在心里暗暗下了一个结论。我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店