第547章 唐深

    说话之人自打陈阳他们进来后一直弯着腰操持着厨房里的事情，弯着腰，跟普通厨师没什么区别。

    但当那人抬起头来的时候，陈阳发现这人看起来文质彬彬，眼神明亮锐利，看起来就是精明强干的那类人。

    “这人不一般！”谢泓沁在陈阳耳边小声提醒道。

    陈阳心里有数，点了点头。

    都说眼睛是心灵的窗户，这人的眼睛跟魏德源差不多。

    这里的差不多不是指两人眼型一样，而是从他们眼睛里都能看出“精明”二字。

    来人笑着一边擦手，一边在三人用餐的小餐桌一边坐下，然后伸手对陈阳道：“年轻人很狂嘛！说说看，什么叫金玉其外？败絮其中在哪里？”

    陈阳指着桌上的一道文思豆腐笑道：“看得出来，这位师傅也是个淮扬菜的大家，作为后学本不应该置喙，但既然都是淮扬同行，看到你走歪门邪道，我还是想多说两句！”

    那人嘴角擎笑，不置可否。

    “我想问一下，你这文思豆腐用的豆腐究竟是什么豆腐？”陈阳首先发问。

    那人双臂抱胸道：“定制的日|本豆腐！”

    陈阳点了点头：“这里面就有问题了，咱们淮扬菜做文思豆腐一直都用内酯豆腐，用日|本豆腐这就是问题。”

    来人不屑道：“泥古不化，终究是落了下乘！”

    陈阳笑了：“你这所谓的创新就是个笑话！”

    那人终于憋不住了，他怒瞪着陈阳：“猖狂，我做菜几十年，创新菜更是做到国际知名，你个黄口小儿凭什么说我这是下乘！”

    陈阳根本不离那人的恼火，自顾自的娓娓道来。

    “自从文思和尚发明这道菜以来，文思豆腐一直都是淮扬名菜，自前清以后，这道菜使用的食材便一直是内酯豆腐。”

    “咱们华国有两种传统豆腐，一种是南豆腐，一种是北豆腐，南豆腐质地细嫩、颜色洁白，北豆腐质地较硬，稍显粗糙。”

    “社会发展到今天，豆腐也衍生出越来越多的品种，什么千页豆腐、杏仁豆腐……”

    陈阳话还没说完，那人就拦住他：“豆腐的品种我比你熟悉，这跟我改良这道菜有什么关系？”

    陈阳冷笑道：“不是所有淮扬菜厨师就一定会烧淮扬菜，一样的道理，也不是所有的豆腐都是豆腐。”

    “制作文思豆腐的的内酯豆腐是什么？说白了就是稠一点的豆腐脑！”

    “而鸡蛋豆腐又是什么？说白了就是稠一点的鸡蛋羹。这里面没有任何的大豆原料。这两样根本就不是一种东西！”

    来人哈哈大笑：“怎么？鸡蛋羹不能做文思豆腐？”

    “当然不能！”陈阳肃容道：“首先文思豆腐吃的就是一个豆腐的清爽，你换上玉子豆腐（日~！本豆腐）虽然口感差不多，但完全没有豆味，这跟文思豆腐的宗旨是背离的。”

    “还有，玉子豆腐本身是含有大量盐分的，是内酯豆腐含盐量的五十多倍，文思豆腐在制作中可以吸收底汤，做到汤菜一味，你玉子豆腐可以吗？底汤咸，豆腐更咸，底汤淡，那还怎么吃这道菜！”

    魏德源闻言伸出勺子尝了一口，还真别说，没听陈阳说这件事前，他吃过不少次这道菜，每次都觉得鲜美滑嫩异常，但经过陈阳这么一说，确实，底汤口稍显不足。

    来人脸色铁青，没错，陈阳所说他也清楚，但他一直追求文思豆腐的滑嫩，刻意忽略了调味上的这点小瑕疵。

    在国外时，因为没有淮扬菜背景的高人，所以他还可以瞒天过海，但刚回到国内，没想到遇到一个后生都能一口道破这道菜中他的心病。

    不过，转念一想，这件事似乎也不是他的问题。

    “在国外，内酯豆腐很少，所以一直用玉子豆腐，习惯了！”

    一句习惯了便轻轻带过，陈阳嘴角轻扯：“唐厨，你出现在魏先生这里应该不是意外吧？”

    来人闻言身体一怔，他转头定定地看着陈阳：“你知道我是谁？”

    陈阳耸了耸肩：“唐海兵是你亲儿子，我跟他接触可不是一回两回了！”

    没错，来人正是唐海兵的父亲、吕小燕的三徒弟，远走新加坡的唐深。

    唐深被揭出身份不由感叹道：“难怪师傅要收你做关门弟子，果然心思玲珑！”

    陈阳笑了笑：“唐厨，所以说，你们这次的目标其实不是隋师兄，而是我咯？”

    唐深哈哈一笑：“小五，你不应该叫我唐厨，你应该叫我师兄才对！隋便你都可以叫师兄，我呢？我两可是同一个师傅来着！”

    陈阳冷笑：“一个出走这么多年，一个电话都没打给师傅的人，你配吗？”

    其实吕小燕之前就跟陈阳说过，唐深本是他徒弟中最聪明的那个，没想到他一出国就全无消息，留在国内的儿子做得一些事情也让他很看不惯，所以吕小燕对这个徒弟的感情很复杂。

    谁知唐深听到这话叹了一口气道：“我本以为师傅食古不化不理解我，没想到你这个年轻人也不懂！”请下载小说app爱读app阅读最新内容

    “我早早走出国门为的是什么？还不是为了传扬我们华国的饮食文化？没错，这里面也有赚钱、出头的想法，那有错吗？前些年在国内，能赚多少钱？”

    “我本打算赚够了钱，就回来孝敬师傅，没想到前年我回来打电话给师傅，师傅竟然听到我的声音就把电话挂了！”

    陈阳见他一副委屈的样子就觉得可笑。

    跟这种人说话属于典型的鸡同鸭讲。

    电视上多少负心汉当年丢下妻儿出走，临老了想要回归家庭，在家门口说的都是这套说辞！

    你出国了，国外没有电话？

    逢年过节连个招呼都没有？

    你儿子在国内干的事情，你师傅看了不爽，那你还不叫你儿子唐海兵收手？

    唐深刚刚的话也许是想骗骗陈阳这种小年轻，也许是这么多年愧疚之下给自己的一个心里安慰。

    陈阳知道自己这个所谓的“师兄”唐深，绝不是什么心中慈悲的唐僧！

    “所以，唐厨，这次你想干吗？”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店