第648章 我管你叫哥

    是什么灭绝了恐龙？

    大姨为何不睡觉清晨排队领鸡蛋？

    陈阳对师妹破天荒这么好到底为哪班？

    叶佳怡被师兄突如其来的热情吓了一跳。

    陈阳拍了拍她的肩膀，眼睛亮晶晶地笑道：“你是怎么想到怎么绝妙的主意的？”

    叶佳怡还以为陈阳是在说反话，她迟疑道：“师兄，我就是瞎说，你别当真，我是吃茶泡饭时得到的体会！”

    “哦？”

    “用绿茶泡饭，虽然很清新，但有一次我泡地太多，吃在嘴里有很苦的味道，后来我就在想，为什么之前我的茶泡饭一点都没有苦味？”

    “所以你就在饭碗里又添了一勺米饭？用米饭中的糖味中和茶叶里的苦味！”陈阳帮师妹说了出来！

    叶佳怡喜道：“师兄，你也吃茶泡饭？”

    陈阳摇了摇头，喜笑颜开去拿鸭子去了。

    现在陈阳学乖了，只要是耗时很长的新菜，在制作前，他的食材都会多备一些。

    昨晚的鸭子也是如此，他拿出另一只鸭子按照之前的步骤又重复了一遍。

    可临到熏制前，新的问题又来了。

    到底在锅中加入多少米饭才合适呢？

    加少了，掩盖不住苦味；加多了，茶叶和樟树叶、柏树枝的清香味就会被掩盖。

    后来他想了想，决定在锅中加入一碗煮好的米饭。

    这个米饭不能太湿润，也不能太干燥。

    最好是煮好了在空气中放了一会儿的那种。

    陈阳这么做倒不是有什么秘密或者诀窍，而是觉得不干不湿的米饭最容易挥发米香，又不会轻易粘锅。

    因为烟熏时间很久，粘锅的话会产生锅巴，这样又是一种焦糊味，跟他的目标南辕北辙了都！

    当铁锅中温度渐渐上升，陈阳将准备好的米饭倒入锅中翻炒起来。

    刚开始时，他不断的翻动，防止米饭粘锅。

    慢慢的，米饭水分挥发，跟锅中其它的材料发出的香味混合在一起。

    果然，空气中那种木屑的味道稍稍被米香味冲淡不少，香还是香，但总觉得没那么冲鼻子了！

    时间差不多了，陈阳赶紧叫师妹拿来竹匴，将鸭子放入锅中后立马盖上了锅盖。

    两个人都很激动，眼睛盯着大铁锅下面的火苗，生怕一个转身，火突然大了或者小了。

    这时，一早采买的小二和王健回来了。

    他们刚进后厨，小二就像进了仙家洞府，云山雾罩的，不过这仙气多少有点辣眼睛。

    “嚯，你们在玩室内烧烤吗？这味道，你们师兄妹两人竟然呆得住！”

    他的话说完，陈阳和叶佳怡竟然头也不回，也不说话，就像中了葵花点穴手一般，纹丝不动地看着大铁锅。

    得，这又是研究新菜了。

    突然，小二突然发现案上的樟茶鸭。

    “好家伙，你们一大早研发的就是这鸭子吗？”

    陈阳皱眉转头冲他比了个噤声的动作，便又转头研究铁锅去了。

    小二撇了撇嘴，对一旁的王健道：“小健，来，一起尝尝味道！”

    说完脸皮带肉扯了点鸭脯递给王健，然后自己也扯了一大块放入口中。

    可能是因为放了一段时间的缘故，鸭肉已经微微有点凉了。

    不过两人都是大男人，没有那么讲究。

    那鸭肉刚入口，小二就发现口腔中全是鸭肉的香味和现在后厨的空气中漂浮的香味。

    “好香啊！这就是昨天兰大师教你师傅的樟茶鸭？”

    王健摇了摇头，这种问题，问他属实是白问。

    不过小二明显也没在等王健回答，便又自言自语道：“不对啊，饭店里的樟茶鸭我吃过很多次了，那鸭肉根本没有这么浓郁的香味，而且这鸭子皮，吃在嘴里鸭油味好香，跟烤鸭似的。外面的樟茶鸭哪有这味儿？”

    王健这时却皱眉道：“怎么吃到最后有点微微的苦味！”

    小二不信，又撕了一块肉放在嘴里嚼了（哼！我才不是为了多吃多占！）

    果然，在嚼到最后的功夫，微微会有一丝的苦味，如果不是王健提醒，他还真没注意。

    “这点苦味没啥吧？不仔细品尝根本吃不出有什么差别！”

    王健指了指陈阳：“小二哥，你知道我师父是什么人！”

    于小二一愣，可不，陈阳对于美食的态度近乎bt的苛刻，如果有一点问题他都不会将菜品放入菜单。

    “不是，你叫小五是师傅？我跟小五是兄弟？你又叫我小二哥？这都是什么辈分？你不该叫我声于叔啥的？”

    王健抬眼看了于小二，微笑道：“电影上不是说了嘛，从今儿起，咱两各论各的，我管你叫哥……”

    小二哈哈大笑：“前两天我刚教你怎么开通视频网站会员！咋？都看上啦？”

    王健：“……”

    看着转身出门的王健，小二总觉得好像哪里有问题，但似乎？嗯，问题不大！

    “时间到了！”陈阳看了看手表，立马揭开锅盖。

    一阵烟雾散去，锅中的鸭子颜色依然喜人。

    他一边再用醪糟汁这些配料二次腌制鸭子，一边叫师妹赶紧乘着油锅的余温，继续加热到八成热。

    “嗤啦！”第二只鸭子在陈阳和叶佳怡期待的眼神中下了锅。

    不一会儿，鸭子便炸好了。

    最后一步，将芝麻油涂满鸭身。

    “你给我成功……”陈阳闭上眼心中默念。

    当他再次睁开眼看向樟茶鸭时，系统提示音响起。

    “叮！经过腌、熏、蒸、炸四道工序，一道制作考究、要求严格、成菜色泽金红、切块装盘后仍然可以保持鸭形，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味的樟茶鸭，菜品评级：s ”

    “卧槽！”陈阳顿时眼发绿光，看向鸭子的眼神别提多吓人了。

    他拿出叶佳怡平时分解盐水鸭的刀，小心翼翼将这个鸭子切块，果然跟评价里说的一样，切完后，整个鸭子依然能保证鸭形，丝毫没有鸭皮碎裂，鸭肉糊烂的情况，放在盘中金红色的鸭子依然栩栩如生非常漂亮。

    陈阳又简单做了个摆盘，伸手拍掉小二的魔掌：“佳怡，去，拍照！再多搞点视频出来！诱人点的那种！”

    叶佳怡闻言立马知道师兄这是要搞事了，她笑着拿出手机：“我找个专业的团队过来！很快，他们公司就在附近！”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店