第805章 古玩行的客人

    二号包厢内，齐鸣跟一帮古玩学会的老伙计们时隔三天又聚在了一起。

    “老齐，上次在夏宫，咱老哥几个乘兴而来，败兴而归，你说好了要请我们再搞一顿好的，咋的？换战场了？不去夏宫来帝都饭店了？”

    齐鸣闻言哈哈一笑道：“那天也是把我气够呛，上来的十几个菜，凉菜甜得不行就算了，热菜也是甜兮兮的，我是真没想到，夏宫咋就这水平了。”

    其中有个研究古玉的老头笑道：“你们啊都是外行，上次我去扬州找玉雕大师买玉的时候，在扬州住过几天，那边正宗的淮扬菜都是这个甜度，人家师傅做得没毛病，是我们这群人顶着爱吃淮扬菜的名头，吃的都是些改良过的淮扬菜。”

    齐鸣摇了摇头：“老刘，这你话我不敢苟同，淮扬菜谁规定就一定要是甜口的，你要说扬州嗜甜，上次我去淮安文庙帮人看件货，淮安是淮扬菜的大本营吧，那边的菜我吃着就挺好！”

    “说白了，每个地方有每个地方的口味，到了这地方，你甭管什么菜系，都要有点改变才行，不然肯定让当地人吃不惯！”

    众人听了都觉得有理，十几个老头纷纷点头。

    齐鸣又道：“这次我害怕大家又吃到甜到齁人的淮扬菜，这不，特地安排在帝都饭店，听说这的主厨是淮安人，原来是淮安百年老店文楼出来的，而且还特意定的是淮安著名的席面……长鱼宴。”

    “人家一共就放了三桌哦！”

    众人一听全都来了精神。

    “嚯！长鱼宴？满桌都是长鱼做的菜？”老刘问。

    齐鸣得意地点了点头：“必须的！”

    周围老伙计们闻言顿时议论纷纷起来。

    “全是长鱼做的菜？能好吃吗？”

    “好家伙，从头到尾都是荤菜，我这血脂今晚吃完了不得飚上天？”

    “长鱼那么腥，也就软兜的做法能吃，别的做法好吃吗？”

    就在大家谈天说地聊得开心之时，门被打开了。

    吴永顺亲自领着上菜的服务员走了进来。

    刚进来他就走到齐鸣身边笑道：“齐老哥，感谢大家今天赏脸哈，今晚大家吃好喝好！”

    齐鸣见到吴永顺故意皱眉道：“吴总，你家这长鱼宴就是吊人胃口，一共摆三桌，想吃一顿订桌可是太难了！”

    吴永顺哈哈大笑：“没办法，刚换了总厨，后厨还在磨合期，三桌长鱼宴是以前的团队和新团队一起合作完成的，也不知道能不能让大家满意，这不，只推出三桌让大家尝个鲜！”

    齐鸣闻言一愣：“你们，你们换总厨了？”

    吴永顺神秘一笑道：“没错，刚换的总厨。”m.zwWX.ORg

    说完他玩味道：“我记得齐老哥原来是夏宫的常客吧？夏宫可是你们古玩行里的老人常聚的地方，今儿个怎么想起订我们帝都饭店的桌子了？”

    齐鸣跟吴永顺也是老相识了，听了这话，他用手指了指吴永顺苦笑道：“你这家伙，是不是不欢迎我们？你要这么说，一会儿吃完，东西不对胃口，我们下次不来了！”

    话一说完，他和吴永顺相视大笑。

    这时，菜品已经端上了桌。

    众人一看，果然，就连冷碟都是长鱼做的。

    脆鳝什么的就不说了，喜欢淮扬菜的人多多少少都尝过。

    其中有一道姜丝鳝鱼吸引了众人的注意。

    这道菜是将彩椒、鳝鱼丝和姜丝混在一起凉拌而成的菜品。

    菜品颜色鲜艳，表面翻着油光，看起来很是诱人。

    一桌老头纷纷夹了一筷放入口中，好家伙，这道菜脆嫩鲜香，姜香味浓，鳝鱼鲜香，一丝腥味也没有，可能是用的油泼的技术，姜丝的辛辣被冲淡，只留下独特的嫩仔姜香味，非常可口爽利。

    一帮人吃完后纷纷竖起大拇指：“这味道不错啊，以前没吃过！”

    吴永顺笑道：“这是我们原来的文楼团队里一个叫程成的年轻小伙子刚刚研究出来的新菜！”

    齐鸣竖起大拇指道：“这小伙子不简单啊，能把鳝鱼凉菜处理的一丝异味都没有，而且还能这么好吃爽口，厉害厉害！”

    吴永顺闻言心里别提多得意了。

    眼前这帮人，他可是太了解，帝都一帮出了名的淮扬菜爱好者，能从他们口中得到一致赞赏，只能说明这道菜确实不错，看来组长的位置，已经可以定给程成了。

    等众人吃喝一阵，吴永顺也留在这陪着喝了两杯酒，这时热菜上来了。

    众人一一看去，果然，这些菜里除了二次加工看不出是什么肉做的材料，别的都是鳝鱼做的菜。

    其中淮扬传统名菜鳝段烧肉、大烧马鞍桥、炝虎尾这些自不必说，这些人里都是吃过的。

    当他们吃到【四喜长鱼】时，刚刚那老刘问道：“这是什么菜，很好吃啊！”

    吴永顺介绍道：“这是我们酒店的餐饮部主管隋便师傅今天亲自下厨做得一道菜，名叫【四喜长鱼】！”

    众人闻言全都愣住了，隋便，那可是淮扬菜大师郑修生的徒弟，他什么时候来帝都饭店做管理了？

    关键人家还是特一级啊，帝都有名的淮扬菜厨师，果然名不虚传……这四喜长鱼食材繁多，味型复杂，但每一种味道都沁人心脾，特一级绝非浪得虚名。

    就在大家第一道菜还没吃完，服务员又给众人端上了客菜。

    吴永顺笑道：“这是吕小燕吕大师的关门弟子陈阳制作的【金钱长鱼】。”

    众人看着各自面前的小碟，只见上面一块用鳝鱼腹肉雕刻的【铜钱】，而下面则是一块银元状的小鱼饼，在玻璃芡的包裹中，显得十分诱人。

    要知道齐鸣本行就是搞古钱研究的，这道菜简直应时应景，齐鸣高兴地拿起勺子舀了一块【铜钱】放入口中。

    肉嫩滑香甜，芡汁鲜美异常，鱼饼应该是长鱼茸加上了虾茸，口感弹牙，简直太美味了。

    “好好好好好……”齐鸣连说了五个【好】字，满足之情溢于言表。

    吴永顺笑了笑，心说还有大招没放出呢！

    此时第三道菜被服务员端了进来。

    吴永顺哈哈一笑，亲自介绍道：“这道菜厉害了，是我们新总厨亲自做的一道菜，名叫【生炒蝴蝶片】！”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店