第397章鲜美清蒸大闸蟹
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没有太多调料的清蒸大闸蟹，最大程度保持了原始口感。 蟹肥膏美，肉质紧实甘甜。 随着蟹壳被剥开，那股清香更加浓郁。 “趁热吃。” 被卸去部分壳的大闸蟹，还热腾腾冒着气。 叶小凡把泛着油光，饱满的蟹身，放到了江荷碗里。 “我自己来就好了。” 江荷有些不好意思，笑容满是欣慰，浅浅咬着蟹黄，突然惊呼道：“哇，好吃，小凡，你也快尝尝。” 赶紧催促叶小凡尝尝。 “好的，这大闸蟹是会比市面上的好不少。 “比起金虎小龙虾，另有一番美妙口感。” 叶小凡手法十分特别。 最难剥离的蟹钳和蟹足，他只是轻轻一按一分，就能轻易把壳肉分离开来。 看得江荷一愣一愣的，跟变魔术似得，眼睛都看花了。 她尝试一下，根本学不会。 叶小凡将部分已经分离干净的蟹足肉推到她面前。 他自己则慢条斯理，尝了下一下蟹钳的肉。 肉质紧实不油腻。 据说那种最懂吃的人，能从一只大闸蟹，吃出九种味道，蟹钳、蟹黄、蟹膏……滋味各不相同。 叶小凡不会这么细致去感受。 只用一个字形容，绝！ 大闸蟹与金湖小龙虾各具千秋。 能让叶小凡眼前一亮，为之动容的美食不多，这大闸蟹算其中之一。 更别说那些味蕾没那么敏锐的一般人了，他们绝对会满意。 叶小凡手法利落迅速，很快就近乎庖丁解牛，将两只大闸蟹壳肉分离。 “以前怎么没发现你这么能剥螃蟹？ “不知道城里面有没有这种帮客人剥螃蟹的工作，你去应聘，薪水肯定过万。” 江荷美滋滋吃着美食。 一向是她任劳任怨，难得享受到儿子体贴服务。 “呜呜呜……” 锋牙委屈叫唤，还有它呢！ 留一点，留一点啊！ 眼睁睁看着肉一点点被吃光。 它闻一闻蟹壳，舔了舔，果断远离。 这蟹壳太硬了，根本不能吃。 不像金虎小龙虾的壳，软且有嚼劲，要是油炸，那虾壳味道就更好了，吃起来像薯条。 “小吃货呀，等会儿给你煮牛肉。” 江荷烦了，拿起一片指甲盖大小的白里透红的蟹肉，递给它。 锋牙更加来劲，太少了，都吃不到什么味道，嚼都不用嚼…… 呜呜叫唤。 叶小凡敲了它脑袋一下，“闭嘴，晚点拿一些蟹肉给你拌牛肉，尝个味就差不多了，其他就别想。” 这家伙吃东西，跟猪八戒吃人参果似得，囫囵吞枣。 那点大闸蟹，大概勉强能让它尝出个味道，想要吃饱，远远不够。 关键没金虎小龙虾那么方便。 叶小凡总不能一直伺候它吃螃蟹吧？ 能拿些蟹肉拌面条拌牛肉之类的，已经很厚道了。 鉴于上次教训，锋牙不敢再胡闹。 趴在角落，就可怜巴巴地望着。 总不至于连看都不让看吧？ 叶小凡服了这老六，整一个机灵鬼。 旺财就比较顺眼，上楼帮主人放好背包。 下来后就蹲坐在旁边，偶尔会瞥一眼桌上大闸蟹的碎壳，不会有其他表示。 江荷又从锅里端来一只大螃蟹放到叶小凡面前，怕他不够吃。 不久后，叶铁柱、叶大宇也回来了。 “咱们家的牛奶真有那么神奇吗？” “是啊，缓解疾病疼痛？” “不知道，村里几个有关节病的村民，也这么说，犯风湿病的时候，喝上一杯鲜奶，就不会那么难受。” “啧啧，了不得，有这功效，价格卖便宜了。” “……” 两人议论着。 刚刚带外地来的客人，上山挤牛奶去了。 钱没挣多少，三个客人，一人五升，总共就150元。 但胜在隔三差五，就有人来购买，也算细水长流了。 按他们的计算，等十多头奶牛的牛奶产量都被预定满，收入其实挺可观的，至少能让那些小奶农羡慕。 “哇，厨房里蒸着什么？太香了。” “听说合作社发大闸蟹，咱们家肯定有啊。” “大闸蟹？这个好啊，多少年没吃过这玩意儿了。” “……” 他们进入院子，第一时间就嗅到了鲜美蟹香味。 江荷简单地炒了四个小菜，配上小碗香喷喷的米饭。 一人两到三只，轻松解决，吃的津津有味。 剩下的就给锋牙、旺财和小黄它们了。 谁让这几个小混蛋天生会卖萌装可怜。 还得叶小凡出手，帮忙剥螃蟹，蟹肉蟹黄跟它们的食物拌在一块。 吃过饭后。 叶小凡就去找老村长。 “小凡。”老村长也才吃完饭，热情招呼，去给他倒茶。 “村长爷爷，你们中午没做大闸蟹吗？” “唉，老了，我俩吃不来这个。” 老村长摆摆手。 老奶奶在里头佝偻身子，收拾碗筷，在里边附和着。 人老齿松，手上又没劲。 “怎么会，那改天我们做蟹黄面、蟹肉丸之类的，给你送来一些。大闸蟹味道特别美。” 叶小凡刚刚还跟老妈讨论大闸蟹的做法。 已经打定主意，过两天试试其他做法。 “小凡，不好意思啊。” “什么？” “发大闸蟹的事情啊，应该先问你一下。 “这不大家天天盼着大闸蟹成熟，这段时间发现大闸蟹个头都特别大。 “老早就想要问问你的意思，什么时候上市出售，今早有人提议，先尝尝看。” 老村长道歉，他当是头脑一热，看大闸蟹收成这么好，几乎没有一只低于六两。 养殖成果匪夷所思。 种种原因，谨慎起见，一直讨论并且通过决定，想着大家先看看味道如何，指不定会有问题。 “应该的啊，就算我在，也是先给社员发上几只。” 叶小凡不在意旁枝末节。 乡下穷苦，某些人养殖不少牛羊，可能自家人却十来年都没吃过牛羊肉。 30来户成员，一户发3只大闸蟹，其实也没发多少。 叶小凡闪过一道念头：不过，等他们知道了大闸蟹的高额售价，或许会心疼，给自己吃太浪费了？ 老村长松了口气，“大家对大闸蟹的口感评价都非常高，太神奇了，生长速度快质量又高。” 成果远超众人预料。 叶小凡笑了笑，“我准备现在去池塘看看。” “好，我也去，叫上老林他们。” 出村子时，叶小凡、老村长他们周围已经跟上了一众村民。 除了合作社成员外，其他人都是过来凑热闹的。 听说大闸蟹丰收，个个都很期待。 他们不仅对大闸蟹本身感兴趣，更是希望合作社能大获成功。辣条一块钱的逍遥小仙农