九十年代打工妹 第74节
他们进来时，发出一些动静，后厨几个人便齐刷刷地看过来，目光不善，看得人心中发颤，还以为进了哪个不良社会组织。 人高马大的颜争先站在最前面，挡住身后的颜冬姿和黄小妮，也用同样的目光瞪视那几个人。 在颜争先的瞪视下，那些人一个个低下头去，继续手中的活计，谁都不想当那棵出头的椽子。食堂这些员工里，受益最大的是几个大厨，他们这些小工就是跟着喝点汤，油水寡淡。不在食堂工作了，转岗去生产线，对他们的影响不算太大，没必要跟着几位大厨同仇敌忾。 见他们进来了，江主任几人就停止了谈话。 不知道是不是江主任听了颜冬姿的话，约束了几人，反正这几人就当颜冬姿他们是空气，不跟他们说话，偶尔不能无视的时候就用眼刀恶狠狠地剜向几人。 这正和了颜冬姿的意，她也不想和他们有所交流，对于他们的眼刀，几个人做好了心里建设，并不在意。 她自己也知道，不管厨房这几个是不是地道，但自己这几个人抢生意的跑到人家后厨来，不管是监视，还是学习，都是相当不地道的。如果可以的话，颜冬姿也不想跑这里来受白眼，但对后厨这些人的人品着实不放心，便是之后查出有被搞破坏的地方，可也影响了第二天食堂的正常运行。 她太在乎这间食堂，这不光是她的事业，还是他们一家人的事业，关乎着一家人能不能从老家来到平城，生活，立足。而且，这是周先生的工厂，周先生把工厂食堂包给了她，她就要给周先生争气，好好给周先生交一份满意的答卷。 这些心思，她自己之前都理不清楚。昨天晚上，她收拾完行李，躺在床上，想着马上要搬离周家，心里头又生出一份浓浓的惆怅，大抵人在一个地方待久了，都会产生依赖，舍不得离开的情绪。 她躺在床上，为了分散这种难过的情绪，便思考了许多，才理清楚自己的想法。 整理清楚了，就让她更加的勇往直前，这才有了今天强势的颜冬姿。 相安无事到了中午，江主任过来陪同颜冬姿等人一起吃午饭。 他是迫不得已才来，因为临近中午时周部长收到了齐东打来的电话，电话中，齐东询问了颜冬姿一行是不是已经到了食堂，话里话外都透露出让周部长好好照顾几个人的意思。 挂了电话，周部长立刻把江主任叫过来，江主任也正要和他汇报颜冬姿一行人的事情，两人把信息一对，又合计了合计，决定还是要慎重对待颜冬姿。 怕几人在食堂受了冷遇，中午没饭吃，少不得还得江主任亲自过来，拿了招待餐券，带了三人吃饭。 饭菜质量更差了，不是太淡就是太咸，还半生不熟的，饭是夹生的。江主任吃了一口饭菜，险些没吐出来，脸立时就僵了，只觉得丢脸得很。 这样的饭菜质量在意料之中，颜冬姿几人明显看出后厨的人都在消极怠工，这种情况也不知道持续了多久，工人们一边吃，一边骂骂咧咧，满大厅都是咒骂声。 其实，这种情况对颜冬姿他们是有利的，只是苦了这些职工们，好在这种情况只持续到今晚的晚餐。 第74章 、开餐了 下午,江主任不知道出于什么考虑，派了人和颜冬姿几个一起守在后厨。多了这个人,几名厨师的表情更是难看,却拼命忍耐着，摔摔打打，把锅碗瓢盆弄得“砰砰”作响。 可想而知,这餐饭有多难吃。收获了一大波更凶狠的怒骂后，晚餐终于结束。总部行政部的两名职员还有袁秘书也都赶了过来。 颜冬姿跟他们道了辛苦,三方立刻交接。 颜冬姿几人在食堂待了一天，对厨房设施设备都蛮了解了,一个一个对照着交接表查看数量，检查是不是完好无损。 交接工作一直到晚上9点钟才完成,将缺少的、破损的标注好之后,几方都签了字,又把食堂、后厨各处的钥匙交给颜冬姿,原本工作人员便彻底离开了后厨。 颜冬姿此时才送口气,看向一直陪着他们的几名总部员工以及江主管：“各位都辛苦了，非常感谢,我请大家去附近饭店吃个宵夜吧。” 几人纷纷摆手,都推说自己有事。 袁秘书就笑着说：“别请我们吃宵夜了,等我们哪天下来检查时,做些好菜招待我们就行了。” 颜冬姿忙跟着笑：“那是自然,你们哪天过来提前我,我给你们做好吃的！” 送走了集团总部的人，颜争先去把食堂门还有厨房后门都锁了,颜冬姿和黄小妮都歪倒在食堂的椅子上,累得脚底板都疼。 “都饿坏了吧,帮你们弄点吃的？”颜争先问道。 “饿！”晚餐做得更差劲了，他们几个干脆就没吃，一直抗到现在，忙的时候感觉不到饿，现在可是前胸贴后背了。 “不过，他们连一粒米，一点面就没给剩下，咱们吃什么？”颜冬姿饿得脑子有些迟钝了，懒洋洋地说。 黄小妮：“晚餐还剩下了不少，实在太饿，不成就热热吃了吧。” 颜争先：“我去再给加工下，剩下那么多饭菜也不能浪费喽。” 颜冬姿挥挥手：“去吧，我现在站起来的力气都没有，脑子也不转了，相信你有化腐朽为神奇的能力！” “行，你们擎好吧！” 颜争先去了厨房，不多时，就用托盘端了饭菜出来，“来吃饭。” 浓浓的饭菜香味传来，颜冬姿和黄小妮立刻凑上看。 颜争先给他们盛好饭，颜冬姿迫不及待地扒拉两口饭，食物下肚，肚子里头烧灼的饥饿感缓解了许多。 黄小妮不由得眯起眼睛：“二哥，你手艺真好，回锅之后味道马上就变好了！米饭也不夹生了，厨房里没有油了，你用什么炒的？” 厨房米面粮油、干货都没有了，就剩下浅浅一点的油盐酱醋。 颜争先呵呵笑了两声，说：“我在厨房一个角落的柜子里发现一桶没有开封的油，我估摸着应该是后厨哪位提前藏起来，准备今天带走的，咱们一天都盯在这里，他没有机会带走，就便宜咱们了。” 终于能占到一点便宜，三人都很高兴，把回锅后的饭菜吃个干干净净。 吃饱喝足，又休息一会儿后，就又开始工作。 颜争先和颜冬姿列好明天的菜谱，计算好所需要的数量，然后分别打电话给包子铺，粮油店、蔬菜摊、肉铺，说好了需要的数量，还有送货时间。 最早送货的是粮油店，店里面的米面粮油都是现成的，颜冬姿打电话不久，就开着三轮车送了过来，颜冬姿验货之后，按照约定，当时便给结算了。 将粮油等都放进厨房里的小仓库，颜冬姿还有种满足感，随即却想起那位厨房头儿临走时看她的眼神，又打电话给菜铺老板，让他过来送菜时，给自己捎上两把大锁，她准备把后厨的锁都给换掉。 三人抓紧时间在食堂里搭了椅子睡觉，白天累了一天，大家也没精力考虑舒服不舒服的问题，躺下去，很快就睡着了。 睡到凌晨，三人起来开始收蔬菜、肉类，等把菜肉点清、结款，天空开始渐渐发亮。包子铺老板娘兰月英和她老公亲自送了早餐过来。 这么多的包子，这两口子肯定是半夜就起来开始制作了，但兰月英却精神得很，眼神在食堂里头四处打量，一边和颜冬姿做交接。 “给你们多做了不少，怕是第一天你们不够卖的，要是卖不了的，上午我们再过来，给拉回去。” 兰月英看这个食堂，跟看自己的地盘差不多。交接核对完，她又帮着把早餐一一摆到食堂和后厨之间卖饭的小隔间，说：“你们抓紧时间吃饭，要是卖剩下了，给我打电话，让我老公过来取。” 等兰月英两口子走了，几人抓紧时间吃早餐。 颜冬姿见黄小妮吃了两个包子后明显还想吃，却犹豫了没再取拿，便抓了个包子递给她：“吃吧，我跟老板娘报数量时，就把咱们几个吃的算在里头了，还打着富裕，她又多送了些来，足够的，吃得饱饱的才好干活。昨天咱们就光站着就累得不行，今天还得干活，只会更累。” 黄小妮瞧着颜争先已经在吃第四个，便也对着颜冬姿笑了笑，又拿起来一个大包子，说：“姐，老板娘做的包子可真好吃！” 颜冬姿也笑着吃起了第三个，说：“是啊，我也觉得好吃，所以找了他们合作。” 早上7点，食堂开门。 工人们在进到食堂门口之前还是说说笑笑的，进来之后就无精打采，就有员工抱怨说：“整天吃这些猪食，不知道什么时候是个头，一想到一天累死累活的，就吃这个，就觉得赚钱没意思！” 就有人说：“那就去外面吃呗，外面好吃的那么多！” 那人：“凭什么！我一天5块钱的餐票，凭什么还要额外掏腰包去外面吃！” 几人争论不休，便来到了打饭窗口，一看是几个从来没见过的年轻人，一下子就愣住了。 颜冬姿忙说：“食堂被我们承包了，从今天开始，由我们几个帮你们准备一日三餐。” 那几个人都惊喜不已。 “我的妈呀，在我不干之前还能看到食堂换人吗？来来，我要两个大包子，再来一碗粥，我高低得尝尝人吃的饭是啥味道。” 颜冬姿被他逗笑了，赶紧接了饭票给他取餐。 就又有另外一个人说：“还用尝吗？是个人做的就比那帮耗子做得强！” 每个进来食堂的人都是蔫搭搭的，好似吃饭是件极其痛苦的事儿，来到窗口，得知食堂换人后，又都欣喜又期待，等吃上了，又都纷纷表示好吃，脸上露出惊喜的表情。 有好些工人吃完了专门跑到买饭窗口来，对颜冬姿几人表示感谢，说终于能吃上好饭菜了，说今天干活肯定更有干劲儿，特别期待午餐，希望颜冬姿几人保持水准云云。 工厂上工铃响，代表着早餐结束。 颜冬姿几人又开始盘点卖剩下的主食和餐票。 剩下的数量在颜冬姿预估的范围里，卖出去的数量和餐票也能对应得上。 颜冬姿揉揉右肩膀，看向笑嘻嘻的黄小妮，问：“怎么样，还能适应吗？” 黄小妮猛点头：“好着呢！” 颜冬姿在窗口收餐票，黄小妮和颜争先负责装餐。因着早餐时间段，大家过来用餐的时间比较分散，几人还能忙得过来。但午餐就不一样了，绝大多数工人都是一下工就直接过来餐厅吃饭的，他们要在短时间内应付大批量的工人，就是要讲究个“快”字。 不过好一点的是，午餐餐费是固定的，一张2元餐券，一个人，一张券，一份餐，收券打饭。 他们三人要是都去打饭，一人一个窗口，总共就二百多人，三个窗口排起来还是很快的。 总结了下早餐口的情况，颜冬姿又设想了下午餐口的情况，联想着自己之前在明达厂打饭的情景，再结合昨天在这里观摩的情况，说道：“有些员工肯定会有些特殊要求，比如多要这个，少要那个，或者其中一个不要，都换成另外一个等等。两个肉菜的量是固定，不能多给，多给咱们利润就少了，也不能少给，否则他们会绞牙，两个素菜的量可以适当调整。 每样菜给多少，他们都根据肉菜价格、生熟菜的折损率计算过的，颜争先和颜冬姿从小就跟着颜建国干，能比较准备地掌握菜量。只需要给黄小妮做好示范，告诉她每样菜给多少就可以的，一开始时，多些少些都是正常的， 稍微歇息一会儿，就又开始做午餐准备。早上听了太多夸奖，几个人都有些发飘，干劲儿十足。 今天的午餐是红烧肉炖萝卜块、酱爆鸡丁、干锅菜花、醋熘白菜。 颜争先和颜冬姿分工，一个切猪肉，一个切鸡丁，黄小妮则负责清洗好所有的蔬菜。 颜争先选了把轻的菜刀，在水缸沿上磨了几下，见刀刃锐了，便递给颜冬姿，自己则选了一把更大更重的。 等将所有的肉切好，先把猪肉放到大炖锅里炖上，将鸡丁拌上淀粉、佐料腌制好，黄小妮也把所有的菜都洗好了，两人又开始切蔬菜。 所有的料都备齐，也把需要配料，诸如葱姜蒜、辣椒等等准备好，便开始洗米泡米，上蒸箱。 11点刚过一点，便有办公室的干部们来用餐。 方圆厂里的干部不像明达厂那样，有特殊优待，不光多一个荤菜，还有专门的干部窗口，这里职工和干部待遇都一样，一样的餐标，一样得排队打饭。至于以前对这些干部们有没有隐形的优待，颜冬姿不知道，反正之后肯定是一视同仁的。 为了避开用餐高峰期，干部们通常会提早过来用餐。 有两个女同志从打饭窗口往里看，看了中午的菜色，不由得露出了笑容，递上饭票，说：“每样给我来一点，看着就香。” 第75章 、正轨 这是午市的第一位客人,颜冬姿格外优待，给她多盛了几块瘦肉。 女同志很高兴,说：“我们办公室今天一上午都在讨论食堂,大家都很高兴，觉得你们来了，以后就有好日子过了。对了,我觉得你们的包子特别好吃，想买些回去给家里人尝尝,不知道你们单买吗？” 颜冬姿便说道：“卖的，我们每天都会多做一些,你要是想买的话，等早餐时间结束就过来买,我们可以收现金的。” “那太好了。”女同志正说着,碰见同事跟她打招呼,等着都打好饭便说说笑笑去座位上吃午饭。 等工人们大批量涌进来时,颜冬姿是有些慌张的。虽然工人们都在排队,但架不住后排的人着急，踮着脚催促前面的人快一些,前面的人一着急就催促打饭的人。 为了保证卫生,颜冬姿三人打饭时都是带了帽子和口罩的,饶是武装得掩饰,还是被工人们发现了这是个年轻漂亮的女孩子,有些嘴贱的就起了逗弄之心,想口花花的占便宜。 --