美食小当家 第537节
“相信大家可能听说过之前咱们蓉城有一家酒店去泰国做了一次国宴吧，那一次受到邀请过去主要是制作辣的菜式。 因为那位长公主非常地喜欢川菜，点名要吃三道川菜经典菜式，鸡豆花、麻婆豆腐和辣子鸡。 所以那一次过去做的都是以辣的菜式为主。 而这一次另外一位诗琳娜公主据说跟长公主的口味完全相反，喜欢吃清淡的菜式。 这一次她的寿宴准备在国内找一家餐厅，也是像上一回那样直接飞过去制作宴席，据说这一次首选淮扬菜和粤菜。 这两种菜系不仅精美，而且口味偏淡，至于川菜嘛，大家都知道的，现在对它只会麻辣的误解有很多。 所以首先我们要将这个名额给拿到手，其次就是准备食材的问题，需要大家多提提意见，看看怎么来配合。” 楚云风的话说得很有底气，虽然大家听明白了淮扬菜和粤菜的机会比较大，而他已经是在考虑准备食材的问题了。 虽然楚云风很有信心，但是李老的一句话让他一下意识到自己可能有些托大了…… 第七百一十九章：不敢打听的存在 “既然对方已经定下了以清淡的菜式为主，想必心中已经是有了准确的目标，想要在中间插上一脚可没这么容易。 这么多年川菜给人的印象都是以麻辣为主，别说国内了，就是国外的人说起川菜的第一印象就是火锅，其它的菜都是以麻辣居多。 这样的刻板印象之下，当他们见到了淮扬菜和粤菜那些高端的清淡菜式之后，你认为自己还有机会吗？ 恐怕是想要他们人过来都怕成问题吧？” 李老可没有楚云风这么乐观，这么多年了，对于川菜存在的问题是看得很清楚的，并不是一朝一夕就能够扭转过来的。 其中最难的就是不辣的川菜实在是太贵了，想要走上大众化的道路确实有些难。 食材讲究、做法繁复、厨艺考究、制作费时…… 这些东西一个个下来就已经决定了它的成本，是不以人的意志为转移的。 “李老说得很有道理，虽然机会你拿到了，但是临门一脚可不是那么容易的。 上一回是长公主亲自点名，所以川菜才能这么容易拿到入场券，但是这一次这么多菜式一起竞争，难度可不是一般的大。” 候会长其实对楚云风还是有信心的，只是看到他如此信心满满，便借着李老的话先给他敲打一下，让他不要太过于自大了。 在座的很多人都点了点头，对于李老和候会长的说法表示认同，确实以目前川菜的影响力想要在清淡的菜式之中脱颖而出确实有点儿困难。 楚云风看到大家都有些默认的态度，心里一点儿都不气馁，反而是越发地充满了挑战的激情。 “有压力才有动力啊，我反倒觉得这是一次很好的机会，如果川菜在这样的情况下能够入选了，那么这影响力可就不一般了。 这可是从正面硬刚上去的，如果成功了，绝对是一次宣传传统川菜的大好机会，也能够让川菜的影响力瞬间爆棚。 到时候可不仅是国内的媒体关注了，外媒一样的会掀起一场宣传热潮，这样一来，咱们川菜还愁不能摆脱这只会麻辣的刻板印象吗？” 楚云风说到最后，手紧握住拳头在桌上重重地敲了一下，脸上露出了浓浓的自信和激动的神色，顿时感染到了在座的所有人。 “好，有气势，需要老哥怎么配合你尽管说，我就不信了，有咱们这么多人一起群策群力，还不能拿下这一单吗？” 熊会长就坐在楚云风的旁边，第一时间也用手在桌上拍了一下，表示对他的全力支持。 “哇哦，老板，我这边也没问题，食材运输保鲜的全套设备我那里都有，这个交给我吧，一定会让你满意的。” 马福挥舞着双手说完了之后，实在是忍不住用筷子从九色攒盒中夹起一片红油耳片吃了起来。 “一些相关手续的办理可以交给我和隆马，像食材的检验检疫什么的，我们下面的公司比较方便。” 老王想了想，好像这方面自己跟隆马两人比较在行。 隆马也是点点头，表示没问题。 “媒体宣传方面，我跟欣然姐可以全程配合，这个需要好好地策划一下，特别是需要跟对方沟通，看能不能进行现场直播报道等等。” 余丽丽知道这事儿想要扩大影响，宣传和报道是少不了的，而且这种顶级的宴会场合有着很多的规定，可不是想现场采访和直播就可以的。 “我跟胡月这边也没问题，不过还是需要确定对方宴席的规模，如果规模很大的话，光是靠我们两个帮忙处理食材肯定是来不及的。” 郭逵既兴奋又有些忐忑，毕竟是第一次出国去做菜，想想就觉得很不可思议，但是又担心配合不好给搞砸了。 “郭逵说得有道理，有些菜我们俩还不是太熟悉，食材上面的处理跟你相比还差了许多，菜单定下来了我们还要多练练才行。” 胡月看了看楚云风之后也是有些无奈，自己跟郭逵两人的学习速度跟楚云风简直没法比，他一天能学会的刀工，自己至少需要一个星期或者半个月。 “两个臭小子说什么胡话呢？没看到还有我跟吴妈吗？真当我们两个不存在吗？大战在即动摇军心，小心把你们两个拖出去砍了。” 朱师傅可是大风大浪过来的，什么场面没见过，知道他俩出现这样的心态也很正常，毕竟是第一次出国做菜，换做自己在这个年纪估计也差不多。 但是还是需要给他们打打气，让他们知道这是酒店全体人员的事情，自己和吴妈可是大家坚实的后盾。 “朱师傅说得对，我们需要第一时间确定菜单，有了菜单之后再进行系统性地分工，没多大问题的。” 吴妈同样是非常淡定，脸上一点儿担心的神色都没有，不过就是组织宴席罢了，换了个地方就不是做菜了吗？ “对方派来考察团的动向我跟老熊可以打听一下，拿到第一手消息之后你们可以详细分析一下，对下一步的接触会有更多的帮助。” 候会长这话倒是提醒了熊会长，酒店的朋友这么多，想要打听一下考察团的动向和偏好还是挺容易的。 根据对方的行动可以进行很多的判断和分析，这边可以提前做出反应，知彼知己才能百战不殆。 “国外的媒体宣传就交给我吧，我跟他们打交道比较多，放心吧！” 夏总第一时间给了楚云风一个安心的神色，楚云风笑着点头回应了一下，这方面确实是自己最大的软肋。 国内媒体肯定是没问题的，但是外媒的话，这边确实没有什么好的渠道。 “涉外的一些手续办理什么的交给我吧，这些东西我比较熟，放心吧！” 楚鼎天同样跟夏总说了“放心吧”这三个字，表达了同样的全力支持的立场。 父母两人都表态了，然后大家都将目光盯向了坐在一旁的楚月，想听听她能有什么见解。 楚月本来一直在很开心地吃着美食，今天上桌的每一道菜都非常好吃，特别是坛子肉，简直就是神仙菜式一般的存在。 当自己老哥说正事儿的时候，看到大家都放下了筷子，自己也不得不赶紧往嘴里塞了一块肉进去，这才依依不舍地将筷子给放了下来。 自己的定位非常清楚，就是一个打酱油的，可是哪里想到自己老爸和老妈表态完了之后，竟然自己也要“说两句”？ 可是自己能够帮上什么忙呢？ 帮忙吃应该是没问题的…… 这是楚月第一时间想到的助力方法，其它的好像也没自己什么事儿啊？ 但是这话可不好就这么说出来，这会不会太伤老哥的心了，让他以为自己就是个吃货？ 可是自己能够帮忙做什么呢？ 楚月快速地转动着大脑，很快便想到了一个绝佳的点子，猛然举手说道：“我可以当你的助理，有什么事儿尽管吩咐我去做。” 楚月刚刚说完，楚云风面露尴尬地指着郝名名说道：“不好意思，我的助理是她，你来晚了一步。” 哈哈哈哈哈哈哈…… 众人都笑了起来，知道楚月是想去混吃混喝的，可惜的是她好不容易找到的一个位置竟然有人了，这可就有些难堪了。 楚月也被搞得有些哭笑不得，叹了口气摇了摇头，表示自己也很无奈，本来想“帮忙”的，可是人家看不上。 “你就待定吧，到时候看看有没有什么打杂的活儿留给你。” 知道楚月爱凑热闹，楚云风肯定是会带她过去长长见识的，只不过这会儿逗着她玩而已。 “干货食材供应这边你放心吧，有我在把关，品质保证不会出问题的。” 杂货店的吴老板路子很广，经常能够寻到一些珍贵的食材，有了他的把关，楚云风也很是放心。 “我这边酒也没问题，就看对方要不要我们提供了，全力供应肯定是没问题的，还不是你一句话的事儿！” 汪哥的表态立刻让几个老狐狸嗅到了一丝不正常的味道。 两位会长、老王和隆马都带着狐疑的眼神盯了过来，刚才老汪话里的意思很是耐人寻味啊。 “老汪，你这也太不够意思了吧？咱们都这么熟了，你自己说说看，找你买点儿酒有多难？” 老王才刚刚说完，隆马又继续接着说道：“就是啊，我们只要一找你，你就说没货了，这会儿怎么了，楚老弟一发话你这儿立马就有了？” 吴老板也不淡定了，跟着起哄道：“对呀，你这酒厂我都还亲自跑过几回了，除了拿一些市面上的便宜货糊弄我，那三款最顶级的酒你可是一瓶都不卖给我。” “到底有还是没有，赶紧说实话，今天这么多人都听到了，你想耍赖可不好使。” 候会长也抓住机会发出了灵魂拷问，谁让这老汪每次都说没酒来着？ “说漏嘴了吧，这可不怪我们啊，你也是的，每次都把‘没酒’二字挂在嘴上，难道是喝多了知道这是‘美酒’来着？” 熊会长也适时地调侃了一番，顿时让大家笑了起来，可见平时老汪让大家吃了多少次闭门羹，今天总算是逮着机会好好将他一军了。 老汪面露难色，都不知道该怎么回答了，酒确实是不多，因为窖藏的总量就在那里，真要是全部投放进市场，可真不是一个好主意。 而且那些上了年份的窖藏酒全部都被楚云风买下来了，都是他私人所有，自己也是做不了主的。 更何况那些酒也只是对星辰大酒店开放，外面想要买当然是不可能放出去的，所以说自己可是承受了非常大的压力。 看到老汪的脸色都憋成了猪肝色，楚云风知道他的为难，便马上就替他解围了：“你们就别为难汪哥了。 酒厂也不容易，窖藏的酒也就那么多，没看到他现在都在疯狂地屯酒吗，酒厂的面积都扩大一倍了还在继续扩张。 这酒我都给大家准备好了，一会儿走的时候记得带上。” 既然都说到这里了，楚云风就提前告诉了大家这个好消息，本来还准备了一份坛子肉的，可惜的是已经打水漂了。 当大家都在感谢楚云风的时候，熊会长一个意味深长的眼神就递过来了。 之前楚云风可是答应了自己两瓶好酒，应该不会也算在里面了吧？ 熊会长也是很无奈，老汪那边实在是买不到，如果能多得一瓶的话绝对是一个意外的惊喜。 看到楚云风给自己回复的眼神，熊会长瞬间“稳了”，竖了个大拇指心中默念了一下“仗义”二字。 就在众人在别墅里商量这件大事儿的时候，小区门口驶来了一辆黑色而又有些庄严的车辆，这辆车造型很是有些别致，外面很少能够见到这样的车型。 但是从它的那独特标志上还是立刻就能认出它的来历——红旗！ 车辆的牌照也很不一般，不仅颜色不同，就连上面的车牌号也很是与众不同。 当喇叭声响起之后，门岗里面的刘胖子和李哥第一时间发现了异常，因为这辆车进不来，所以才鸣笛示意。 小区门口都是有自动识别系统的，只要是登记过的住户车辆，系统一扫就会自动放行，不是小区的车辆根本就不让进。