美食小当家 第554节
在楚云风阻止了自己继续做分子料理之后，带着心中的疑问，胡月很是郁闷地说道。 “放心吧，你就等着看好戏吧，没点儿把握我敢答应下来吗？” 楚云风的话暴露出强烈的自信，底气非常的足，让胡月很是不理解。 放下了手中的搅拌器，胡月仍然皱着眉头说道：“他们可没你想的那么简单，以往可是屡战屡胜，从未有过一败。” “那又如何？我什么时候失败过了？” 楚云风也很有信心，小颠勺的速度不免更快了一些。 但是胡月的下一句话让他手上的动作为之一滞，甚至开始有些担心了起来。 “他们可是能够连分子料理中的食材都能够分辨出来，你可不要大意了。” 胡月这简简单单的一句话，一下将楚云风的警惕性给激发了出来。 看了看在继续直播的两人，心中很是怀疑他们真的有这么厉害？ 分子料理可是会将食材打碎重组，不仅外观变了，就连味道上也会出现改变。 举个简单的例子，鸡胸肉做成的鸡豆花，就无法从外观上面看出它是那又硬又粗糙的鸡胸肉做出来的。 不仅味道发生了很大的改变，就连口感也是有着天壤之别，这都要是能够分辨出来的话…… 楚云风也开始担心起系统合成之后的食材会不会对这两人无效呢？ 应该不会吧？ 楚云风心中默默地问了一下自己，这充分表明了自己的信心已经是没这么足了。 但是！ 这不过是有一丝丝的担心罢了，毕竟自己没有真正见识过这两人的实力。 不过可以先做一点儿预防措施，让自己见识见识他们的能力，自己还有杀手锏没有用呢，还不信他们真能赢了自己？ 很快，郝名名和李可可就来到了店里，跟楚云风打了个招呼之后就将设备给打开了，同样的，录像和直播双开。 “叮～！” 很多设置了直播提示的粉丝们都收到了app的提醒，这是专门为一品直播而设置的，只要一品开了直播，马上就会提示，不会耽误的。 “楚老板开直播了，什么情况？” “我去，这个时间，难道又有什么大事儿发生了？” “天哪，这才弄了个大新闻出来，这是消停不下去了啊，赶紧进去看看。” …… 收到通知的那一刻，粉丝们纷纷上线，还不到一分钟的时间，在线人数就已经到达了100万之多。 本来以前最多就10来万的，但是“香味儿事件”发生了之后，让很多粉丝都不想第一时间错过这样精彩的直播。 “咦～？是这两个家伙啊？那就太有看头了。” “双剑合璧？竟然还真敢来找楚老板pk？” “赶紧通知我朋友，上来看热闹了，我也很好奇他们能不能尝出店里食材的来源。” …… “可以开始了吧？” 陶凯伦看到楚云风这边已经准备好了，按捺不住开始询问起来。 “可以，不过为了表示公平起见，我再多送你们一道菜，一道我之前在店里没有做过的菜，毕竟店里菜品食材的来源很多客人都知道。” 楚云风这样做有两个目的，一是为了杜绝双方作弊的可能，因为对方可能会提前打听自己店里食材的来源，同样会受到质疑。 二是为了让自己评估他们的真实实力，今天可是采购了很多食材，如果用这些食材做出来的菜也被他们识破，那自己真的要当心了。 “没问题，既然楚老板这么慷慨，我们就接受你的好意，这道菜我们同样会进行评判的，这样才公平。” 陶凯伦只是表面上理解了楚云风第一层意思，至于第二层，他根本就没去想过，对自己非常的有信心。 “好的，你们坐着稍等一会儿，做好了我会让你们来拿的。” 楚云风点头同意，既然已经开始pk，这做菜的时候自然是不会让他们看见的，很多食材一看就知道它的产地。 两人同时点头，找了一张最远的桌子坐下，然后都背对着厨房这边，表示自己不会作弊的。 “你准备做哪道菜？选哪个食材？需要帮忙吗？” 胡月直接将手上的工具全部放下，但是心中的担心却是放不下，对店里的菜品已经忽略了，知道这些对于对方来说一点儿用都没有。 “香煎羊肉吧，试试他们的成色。” 今天买的是宁夏的滩羊，前段时间在京城林师傅店里吃过，对它的味道非常怀念，关键就在于它肉质里面的膻味几乎没有。 这是很多羊肉无法达到的，一般的羊肉都带着一股浓浓的骚味儿，处理不好的话吃起来会很难受。 “这道菜估计没戏，要不换个别的试试？” 胡月不是怀疑楚云风的厨艺，就算是换做其它的羊肉，他做出来一定也不会有膻味儿的，但是像滩羊这样有名气的食材，对这两人来说肯定是没什么难度。 “不用了，这只是个测试罢了，再说了，他能不能尝出来还是两说。” 楚云风按照既定计划，心中没有一丝慌乱，如此的自信让胡月感到很不理解，担心他轻敌了。 “这两个家伙真的不简单，不要掉以轻心，不信等你菜品做好了就知道了，我现在说得再多也不如你亲身感受一下。 不过说真的，这最后一道菜咱们一定要好好商量一下，可别阴沟里翻了船，这精品店名额要是给这两个家伙，我可不答应。” 胡月虽然不知道楚云风的底气在哪里，但是已经开始警告了楚云风，这两人绝对是个劲敌，一定不能轻敌。 楚云风抬起头看了胡月一眼，点了点头表示自己心中有数，于是便继续开始制作菜品。 而此时店里的客人们都很兴奋，这样的pk自然将大家的好奇心给挑起来了，很多人围着楚云风，也有不少人围着双剑合璧，吃瓜的情绪非常明显。 网上的粉丝也炸了，不仅是楚云风的，也有双剑合璧的，双方都查到了对方不好惹，都纷纷认定己方能赢。 这样的争论非常热烈，大家还举了很多的例子来实证。 “楚老板店里可不仅是食材好，这厨艺才是第一，同样的食材外面做出来的味道差别很大，还不信他们俩能够尝出来。” “双剑合璧出道以来未尝一败，精品店的名额就等着双手奉送吧，坐等吃瓜。” …… 郝名名和李可可也是一脸懵逼，也想不明白自家老板怎么就会突然心血来潮，跟别人pk起来了？ 里昂同样是非常感兴趣，这样的事情也是第一次碰到，都没有见过还有人能够有如此逆天的技能，手中也没有停止过记录。 楚云风一边做着抄手和炒饭，一边处理着羊肉，这道香煎羊肉用刀背来拍，取出了上面的筋膜，让肉质更加细嫩。 随后在橱柜里又取了一点儿肉出来，同样拍了几下，也取了上面的筋膜。 但是胡月发现后面取出来的肉上面似乎筋膜很少，而且肉的颜色看上去好像有点儿不一样？ 什么情况？ 楚云风用料酒去除了腥味儿之后，再用白酒浸泡了一下，彻底去除它上面的味道。 最后再将羊肉的剁成肉蓉，加入很多香料之后做成肉丸，开始下锅油炸。 “你不是说做香煎羊肉吗？” 胡月看到楚云风的一番操作之后傻眼儿了，这都成肉球了，说好的“香煎”去哪里了？ 楚云风忍不住笑了一下，嘴角翘了一个小弧度说道：“谁说这不是香煎了？没看到我火开得很小吗？” 我去…… 胡月对楚云风的说法感到很无语，这香煎羊肉明明就是煎制的肉片，现在做出来的明明就是油炸肉丸，欺负自己不懂做菜是怎么？ “噢～！我明白了，你是想麻痹他们一下吧？刚才看你处理的时候把筋膜挑出来了，等等！ 你刚才最后……” 胡月说到这里立刻就闭嘴了，此时郝名名还在直播，这话可不能说出来，不然就露馅了。 看到楚云风笑着跟自己打了个眼色之后，胡月也跟着抿嘴一笑，暗道楚云风的奸诈。 后面取出来的肉肯定有问题，至少不会是羊肉，也不知道是牛肉还是猪肉。 怪不得楚云风把香煎肉片改成油炸肉丸，这肉片从纹路上能够轻易辨认出肉的种类，而制作成肉丸之后，就只能够凭本事来判断了。 而且滩羊本身腥味儿就少，肉质也比较细腻，楚云风店里的其余肉类的品质也不差，在用酒类去除本身的一点儿腥味儿之后，就更难判断了。 加上香料的作用下，想要准确地判断出食材的种类和来历，这难度可不是一般的大。 胡月心中开始暗暗发笑，看来楚云风也是早有准备，这样的做法似乎之前两人并没有碰到过，目前还无法判断是否有用。 不过看到刚才的处理手法，胡月还是很有信心的。 “好了，可以过来端菜了。” 丸子煎好了之后，楚云风勾了一点儿高汤的芡汁儿，做了一个简易摆盘，这才通知了两人。 “哇哦，看起来好好吃，谢谢楚老板了，我们吃完了之后会给你反馈的。” 陶凯伦可不怕楚云风耍赖，而且他也相信楚云风没必要，毕竟有录像，还有这么多人在场，反悔耍赖得不偿失。 “请慢用，我也很想见识一下你们的绝招，一会儿见！” 说完楚云风便继续处理后面客人的订单，不再去关注两人的动静儿。 但是没过1分钟，就听到那边围着的客人发出了一阵阵惊讶的声音…… 第七百三十四章：超强的辨别实力 “有一说一啊，这一品做出来的菜品真的是太好吃了，这个味道可以说刷新了我对于厨艺的认知。 楚老板的厨艺简直是没话说，光是这份蛋包饭，绝对是顶级的手艺。 大家也看过我们在香港、台湾和日本录制过的节目，那边的蛋包饭也是做得很有特色的，但是我要告诉你们的是。 一品做的蛋包饭的味道甩了他们几条街，等等！ 都还不止，几乎可以说是这个星球上最好吃的蛋包饭了，不要怀疑我的舌头，你们来尝过一次就知道了。”