美食小当家 第599节
“这打的是什么分数？这帮人是专业的吗？” “我看还不如我上去当评审员呢？到底会不会品尝美食啊？” “之前那道菜我已经忍了，现在竟然还这么玩？这是故意来找茬的是不是？” …… 现场客人的情绪自然而然地爆发，这些都是顶级套餐的客人，他们平时尝过的高级菜式很多，所以对这道菜有更深刻的印象。 绝对是要比大多数的高级餐厅的招牌菜还更具特色，而且在其它地方是绝对吃不到这个怪味儿。 这可是川菜独有的调制方法，其它的菜式是不具备的。 这样经典的味道，本身来说是很辣和很麻的，但是人家楚老板已经是改良过了，可以说是适合所有人的口味儿。 特别是一些怕辣和怕麻的人都能够接受，而且马上就爱上了，这还不能说明问题吗？ 而米其林的人竟然会有这么大的反应，特别强调这菜不符合他们的标准，要取消掉麻辣的味道。 这取消麻辣的味道之后还叫做怪味儿吗？ 黑珍珠自然是不会放过这样极好的机会，群众的眼睛是雪亮的，不战而屈人之兵才是最高境界。 调动大家的积极性，让大家在问题中寻找真谛，这才是最高明的手段，而这样的操作，梁浩天很熟！ 梁浩天站了起来，将话筒拿在手里，走到了品尝过这道菜的客人面前，一个个地询问了一遍。 他的问题不多，只有一句话，却包含了三个问题。 “请问你来自哪里？ 你觉得这道菜辣吗？ 麻吗？” 三个问题简简单单，但是却直指目前争论的核心，也能够让所有人看清这一切的真相！ 黑珍珠的人说了不算，现场这些来自五湖四海的客人们是最好的明证。 随着一位位客人爆出了自己所在的城市，并且统一回答了不辣和不麻的结果，最后表示对这味道超级喜欢。 特别是有几位来自羊城的客人，那里一直是以吃清淡菜式而闻名，他们表示完全可以接受这个味道。 都说群众的力量是无穷的，这集合起来的威力化作的满满的能量袭向了米其林，让阿道夫和里昂有了天雷降世的感觉…… 第七百七十章：来自灵魂的拷问 浮生若梦套餐可是有30名客人预订，而这些客人来自华夏的各个地方，每个省份的人都有。 而当这些不同区域，饮食习惯和味道都有着不同的客人全部都认为这个味道没有问题，而且全部都能够接受。 那么，问题来了，为什么所有华夏人都能够接受的味道，米其林的评审员们不能接受？ 所有人都认为很完美的菜式，为什么米其林会给出这样的一个低分？ 第一道菜推说标准的时候，大家可以理解，从而引发了对深层次原因的思考。 第二次再出现这样的情况，所有人都发现了问题的本质了。 梁浩天收集完了30名客人的反馈信息，回到了自己的位置上，发出了一个灵魂般的拷问。 “我想请问一下，米其林所谓的标准到底是一个什么样的标准？ 你们对于华夏菜式的精髓到底了不了解？ 炸、爆、烧、炒、溜、煮、氽、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟……” 梁浩天字正腔圆地说出了华夏菜式烹饪的每一种方式，刚开始的时候大家还没反应过来，说了几个之后就开始鼓掌配合了起来。 每说一个烹饪方式，大家都会很齐心地鼓一次掌，每个人的脸上都露出了会心的微笑。 华夏菜式的烹饪方式众多，对于食材的处理有非常多的方法，可谓是博大精深。 梁浩天的质问还在继续：“这些烹饪方式我想请问你们了解多少？是否有一套专门来评价这些烹饪方法的标准呢？ 如果没有的话，我想请问的是，那你们是以一种什么样的标准来评审华夏的菜式？ 是西餐的标准吗？” 最后的一句话直指问题的核心，这话一问出来可是相当的有火药味儿了，而且已经是摆明了要正面进行冲突了。 如果是其他的翻译碰到这样的情况估计得立刻懵逼，谁曾想到翻译小姐姐竟然准确地、快速地将这些华夏烹饪的方法给翻译了出来。 这立刻让她在网上走红了起来！ 后来她才告诉大家，因为她也很喜欢烹饪，所以有关注过这些方法的翻译，没想到却派上了大用。 随着翻译进入尾声，除了阿道夫和里昂之外的评审员们觉得无所谓，无论你提出再多的问题，米其林的标准还是标准，它就在那里。 全球统一，就是这个样子的！ 但是阿道夫和里昂却是惊出了一身冷汗，特别是阿道夫，隐藏在桌子下面的双手都在不由自主地抖动着。 “看看你干的好事儿，现在麻烦大了！” 一边在想着该怎么应对，一边对着一旁的里昂恶狠狠地说道。 “这应该是个意外，我觉得这个辣味和麻味还是能够接受的，但是对于标准来说却只能给这样的分数。” 里昂也是有些郁闷，同时也很是后悔之前为什么不跟楚老板好好沟通一下这个事情，应该完全避免辣椒和花椒的上场啊！ “意外？你觉得是意外吗？没看到对面都已经是在质问了吗？ 你让我怎么跟boss交代，这可是全球直播，你这个笨蛋！” 阿道夫满肚子的火气全部发在了里昂的身上，此时他已经想好了应对的方法，那就是只能糊弄过去。 如果是一味地进行辩解，或者是推广米其林的标准，那么一定会适得其反的。 反而会让黑珍珠那边抓住这个把柄不放，从而抬高对方的身价，并且让对方的理念深入人心，从而达到他们崛起的目的。 来华夏最关键的目的就是遏制黑珍珠的崛起，但是现在看来，似乎已经开始失去了控制。 “我想说明的一点就是，米其林作为一个全球性的美食机构，我们对每个国家的餐饮文化都是非常尊重的。 由于需要将不同种类的美食推广给广大爱好美食的客人，所以在一些特别的评定上面会产生一些细微上的差别。 这只是个例，请大家理解。” 阿道夫这话说得非常有水平，打了一个擦边球，用个例来掩盖蛮横标准的事实真相。 当然了，作为一个百年品牌，它的受众是非常广的，对于海外的观众来说，他们觉得这样的解释是可以接受的。 但是对于华夏的观众们来说，这样的解释毫无诚意，而且披着伪善的外衣，根本就没有正面回答别人的问题。 梁浩天当然不会轻易地放过他，打蛇打七寸，有了机会为什么不加大力度呢？ “阿道夫先生似乎并没有正面回答我的问题，难道是因为无法回答出来吗？ 一个很简单的问题为什么要说得这么冠冕堂皇呢？ 你们所谓西餐的标准到底能不能够、适不适应用来对中餐进行评审，这是我们需要讨论的问题。 华夏菜式源远流长、博大精深，穷其一名厨师一生的精力都不敢说精通一个菜系，我不知道你们有什么样的底气敢对中餐指手画脚？” 这话火药味就相当的浓了，现场立刻掌声一片，等待这米其林的正面答复。 然而让人吃惊的是，对方似乎并没有做出回应，而是相互之间在讨论着什么，但是却没有一个人站出来答复。 领头的阿道夫更是沉默了下来，表情非常的严肃，跟他的副手不停地在说着什么。 回答不出来？ 还是不愿意正面回答？ 5分钟的时间过去了…… 很多人都看出了事实的真相！ 傲慢！ 这是一点儿都不奇怪的事情，因为根本没有人回应。 心虚！ 这是很明显的，因为从一开始就没有正面回答过核心的问题。 现场的客人们本来是想吹吹口哨来喝倒彩的，但是考虑到维护华夏的正面形象，憋得很是有些辛苦。 梁浩天他们看到目的已经达到，所以也没有在咄咄逼人，让晚宴无法持续下去，后面还有更精彩的东西呢…… 这样的局面自然是引发了网上大面积的讨论，黑珍珠想要引导的话题终于是冲破了天际。 西餐的标准适合中餐吗？ 能够对中餐进行有效的评审吗？ 现场的尴尬气氛还在继续，米其林以沉默来应对对自身来说也是一种煎熬。 好在下一道菜上来了，转移了大家的视线。 “抹茶冰激凌，请品尝。” 服务员们给顶级套餐上了一份甜品，这份甜品表面看上去非常简单，就是一个抹茶颜色的圆球，上面轻轻地搭了两片潇潇的薄荷叶子。 还有一朵紫色的小花儿斜着插在上面，看上去非常的可爱和美观。 而小球的下方，有6个圆形的、黄黄的小片将小球拱卫在中间，也不知道是用什么东西做出来的？ 反观情侣套餐和吉祥如意套餐，前面上了两道面点菜式之后，这会儿分别上了孜然炭烧肉和干板兔腰。 这两道菜风味儿非常的独特，一种是用碳火烤制出来的，另外一种是通过碳火隔离加热来进行煎制，两种做法味道上会有一些区别。 虽然是比较普通的食材，但是经过合成之后，再加上楚云风巧妙地处理，以及精致的摆盘，看起来就是很高大上的。 而且味道也是非常有保证，吃过都不会忘记的味道。 冰激凌得到了一致的好评，抹茶解腻、薄荷冰爽清口，最让人惊喜的就是那朵紫色的小花，一开始大家都以为是一朵真花用来做装饰的。 可是在将它给移开的时候发现了楚云风以假乱真的厨艺技巧，这是一朵用分子料理做出来的花儿，很是让人感到有些意外。 酸甜的口感，吃起来有些糯糯的感觉，搭配冰激凌有相辅相成的效果。