美食小当家 第637节
胡月偷偷地笑了一下之后，认为自己心中有数了，于是便拿起桌上的竹签，取了一个小碗就开始操作了起来。 楚云风也没有再继续看下去，同样是取了竹签开始动手。 但是下手却很慢，一点儿一点儿地来分离，慢慢感受这其中所需要用到的技巧和力度。 没过一会儿，胡月发出了一声叹息，楚云风抬头一看，原来他还是着急了一点儿，边缘部分虽然取得很好，但是取底部的时候竹签没压住，同样是弄破了。 楚云风看了一眼就收敛心神，两人的失败说明了这难度还是不小的，所以自己应该更加小心。 取底部的时候，楚云风耐住性子，慢慢地移动着竹签，可是没想到刚走了一半的时候，竹签竟然微微打滑了一点儿。 失误就这么产生了…… 旁边传来两声很不厚道的笑声，看来这两人有些幸灾乐祸啊，楚云风摇了摇头，加快了手上的动作，于是很快就取了出来。 这下楚云风明白这其中的技巧了，该快的时候一定要快，特别是在处理底部的时候，必须加快手上的速度才行。 看到还有最后一个，楚云风直接上手，很快就完美地将肝膏给分离了出来。 李老点了点头，开始品尝起了他做的那份竹荪肝膏汤，让三人为之一愣，不是说做完就能够品尝的吗？ 三人互相看了一眼，这才明白第一次失败了，李老当然是不给品尝的机会了，不过自己取了一份下来，加点儿高级清汤味道是一样的。 但是感觉不一样啊，毕竟那是一道完美的菜式，吃起来肯定会更加有一种完美的体验感。 而看看自己取出来的这个肝膏，上面明显有破裂的痕迹，想要用这来出菜，客人肯定是不会满意的，更何况是厨师自己？ 但是没办法，三人各自拿了一个餐盘过来，加入了高级清汤，然后将自己取的那份肝膏放了进去。 虽然同样也有漂浮的效果，但是只要一看到上面的瑕疵，便觉得怎么看怎么觉得碍眼，看来李老这是在给大家上课啊。 三人忽然明白了一个道理，这厨艺可是来不得半分虚假，需要有扎实的基本功，才能够将菜品做到完美的程度。 取了竹荪之后，三人各自开始品尝起了自己面前的那份作品，而楚云风的福利明显要好一些，他的餐盘中有两份肝膏。 这就让两人有些郁闷了，早知道之前自己早点儿动手，这看楚云风的笑话却被他抢先了，不过赶紧品尝才是正理。 轻轻地用勺子弄了一点儿下来，就能够感受到这肝膏的细嫩，这在用竹签取的时候就已经有体会了。 而放进嘴里之后，确实是有一种入口即化的感觉，特别是配上这高级清汤，当即就有了在吃果冻一般的感觉。 这是最真实的感受，高级清汤看着像是一汪清水，但实际上它是有些微微厚重的，再加上肝膏的那独特的细腻口感，真的是带来了这种品质上的享受。 “我觉得这辈子如果只学会这一道菜都能满足了，要不是做起来太麻烦，我都想每天吃一次。” 郭逵一脸幸福地说道，对这道菜推崇备至，心中也明白想要学会这道菜可没那么简单，自己可不像楚云风那个小变态，看一遍就会。 胡月也有这样的想法，这道菜自己至少也要花费2年左右的功夫才能将它完全掌握，不然可不敢轻易出菜，免得亵渎了这样精致的菜式。 只有楚云风笑得最开心，但心里也是有些小郁闷的，这道菜如此的不一般，那么学起来花费的学习时间一定是很多的。 但是无论花费多少，只要是能够将它学会，花费再多的学习时间都是值得的。 “有了这道菜坐镇，今后的宴席估计是要被抢破脑袋了，这道菜就当做精品店的镇店之菜了，想必不会有人有异议的。” 楚云风的话说得斩钉截铁，郭逵和胡月两人都点了点头表示认同，李老却忽然笑了起来。 “传统川菜精致的菜式多了去了，这就镇店之宝了啊，那以后出现精致的菜式怎么办？” 李老笑呵呵地问道，对于他的心中，肯定是还有比这道菜还要精致的菜式，这话一听就听出味道来了。 楚云风很快反应了过来，直接回道：“那就再继续叠加就好了，这道菜也算是镇店菜之一，可以吗？” “哈哈～！你这个小滑头！” 李老被楚云风给逗笑了，用手指着他笑得非常的开心。 接下来的几天，楚云风继续跟李老学习了两样菜式，虽然是有时间和机会再多学一些，但是贪多嚼不烂的道理还是懂的。 一次性学太多了也不是一件好事儿，得先把学会的菜式融会贯通，这样厨艺才能一点儿一点儿地积累。 而马福那边这几天可是长胖了不少，这每天都跟着考察团混吃混合，唯一不同的是考察团是公费报销，而马福是自己出钱。 楚云风有说过给他报销的，但是马福拒绝了，提出了一个要求就是回来再加两份九色攒盒，而且全部都要带红油的菜式。 对了，还有那个陈皮牛肉也是不能少的，因为自从尝过这道菜之后，马福惊为天人，才知道牛肉竟然可以做得这么好吃？ 感觉以前的牛肉都是白吃了，所以一旦有机会，这道菜是一定要品尝的，而楚云风则是笑着答应了他，并且提前给他做了一些当零嘴吃。 而且还告诉他如果此行成功的话，回来给他做一个月的陈皮牛肉当零食…… 这一下可是把马福给刺激到不行了，所以这几天都是非常用心地完成自己的任务。 而今天晚上则是最后一家餐厅，考察团明天一早就要回去复命了，而今晚就是最关键的一环，决定着这件事儿的成败。 此刻马福正在考察团旁边的包房里面享受着清淡的美食，虽然味道非常的鲜美，但是心中是非常郁闷的。 因为这天天吃这些清淡的美食，嘴里都快要淡出个那什么来。 幸好有带了一罐陈皮牛肉放在酒店冷藏，还能够时不时地取一点儿出来换换口味儿，不然真的快要扛不住了。 无红油和辣椒不能续命啊…… 正想着考察团的事儿呢，服务员端着一份粉丝扇贝进来了，马福特意交代蒜蓉上面放一点儿小米辣，也不知道这边的小米辣正不正宗。 服务员放下餐盘之后小声地说道：“旁边吵起来了，两人都拍了桌子，闹得很不愉快。” “吵起来了？具体是因为什么原因？” 除了第一天马福了解到乍仑和那瓦两人吵过之后，后面的时间似乎两人都很克制，并没有出现过争执。 但是两人互相都有些看不对眼，都不怎么说话，而今天是最后一天，没想到最终还是忍不住激烈碰撞起来了。 这是好事儿了，矛盾越大，那么自己的机会也就越大，马福咧嘴笑了起来。 “具体原因不太明白，因为他们说的是泰语，我听不懂，但是我看到其中一个人拿出了一份清单，上面好像是一些酒店的名字。 他指着名单上面的一家酒店很激动地在跟那人争执，而那个人就坐在他旁边，也是坐在主位上的人。” 服务员的话让马福感到有些郁闷，这不懂泰语也是有点儿遗憾，但是总不能找一个会泰语的人冒充服务员进去啊。 不过服务员提到的名单倒是让马福眼神一亮，这应该就是那份推荐名单，而这特使很有可能是要求乍仑去其它餐厅进行考察。 这乍仑应该是否定了那瓦的提议，所以才让两人出现剧烈的争执。 那么那瓦要求的餐厅会是哪家呢？ 马福展颜一笑，连忙追问道：“你有看到他手指的那家酒店叫什么名字吗？” “我当时隔着两个位置在倒酒，名字没看清楚，不过我记得那家酒店位于名单的最下面，好像是倒数第二的位置。 嗯，没错，应该就是倒数第二的位置，不会错的。” 服务员仔细回想了一下，确定了这件事情。 “太好了！” 马福心中瞬间狂喜了起来，那份名单楚云风手上也有，在出发之前给自己看过，一品的名字就在倒数第二的位置上面。 而倒数第一的位置就是星辰大酒店，绝对不会错的。 在感谢了服务员之后，包房的门被轻轻带上以后，马福拿起桌上的手机就准备给楚云风打电话，告诉他这个好消息。 可是在拨号的时候，马福又将手机给放下来了。 目前也只是确定了特使要求团长去一品考察，但是特使的真实想法和目的还有待考证，现在还不到任务完成的时候。 这事情还没办完、办好，还有很大的不确定性，这电话还不能打。 根据这几天反馈得到的信息，马福制定了两个计划，一个就是直接摊牌，晚点儿去旁边的包房表露自己的身份。 代表楚云风邀请他们前去一品体验一下精致的传统川菜，想必体验过后一定会知道川菜的精美，并不是只会做辣的菜式。 但似乎这团长对其它的菜系不太感兴趣，所以这个计划很难实施。 另外一个计划就是跟特使“接头”，具体的接触方式根据最后的信息来判断，有两种方式。 一种就是直接开门见山，邀请他单独前往一品跟楚云风详谈，并且了解传统川菜的魅力。 另外一种就是装作不经意见面，见机行事来推荐一品的精致美食。 而刚才服务员提供的信息，让马福觉得最后一个计划似乎是最可行的，那就让自己再当一回“神棍”吧。 第八百零二章：忽悠的最高境界 马福制定好计划之后，便开始安心享用自己面前的美食，对于这里的叉烧肉非常喜欢，特别是配上叉烧酱之后，味道简直是让人叫绝。 这叉烧酱的配置一点儿也不简单，马福还专门打听了一下，里面需要放到柱候酱、八角豉油、玫瑰露酒和一些香料。 很多店都有自己的保密配方，一些配料都是比较难做和难找的，所以每一家酒店或餐厅都给自己带来了全新的感受。 确实是非常的美味儿，不过马福更是想到要是再加一点儿红油进去的话，会不会更对自己的胃口呢？ 但是这样的味道估计沿海的小伙伴们肯定会受不了的，红油的滋味儿估计会让小伙伴们口腔“爆炸”的。 将桌上的美食一扫而光之后，等待服务员再次进来，马福还需要更加详细地了解最后的细节，便于自己综合判断。 “旁边结束了吗？他们两人最后还吵没吵？” 马福拿起桌上的纸巾开始擦拭起来，这一顿吃得非常舒爽，一个人点了四份经典粤菜，而且全部吃得精光。 “结束了，人已经全部走完了，两人最后发生了激烈的争吵，拿着名单的那位客人非常生气，提前10分钟就离席。 剩下的人好像都不太以为意，开了一个简短的小会，然后那个坐在主位上的客人似乎很满意，大家这才买单离开。” 服务员将隔壁之前发生的事情告诉了马福，顿时便看到他脸上笑出了花儿来。 拿出手机买单之后，给服务员留下了一些小费，便摸了摸自己那微微有些鼓胀的肚子，愉快地走出了这个包房。 现在到了喝茶的时间了。 马福平时可是没有这个习惯的，吃完饭之后来一点儿消食的茶汤，但是今天晚上必须有。 因为从这几天的观察可以得出结论，这叫做那瓦的特使特别喜欢喝咖啡，每晚在用餐结束之后都会去咖啡厅坐一会儿。 而今晚那瓦如此郁闷，肯定会去咖啡厅散心的，一找一个准，下面就是自己展露“身手”的时刻了。 这家酒店的咖啡厅在一楼，马福走进去之后扫了一眼，很快就发现了那个坐在角落的那瓦，看他端着咖啡楞在那里，脸上表情很不好看。 马福慢慢地走了过去，也不跟他直接接触，就选在他旁边一桌坐下，等服务员过来了之后点了一杯咖啡，随后就拿起旁边的杂志看了起来。 马福的注意力一直都没有在手中的杂志上面，而是一边品着咖啡，一边用眼睛的余光来进行观察。