美食小当家 第652节
但问题来了，公主那么喜欢，这四腮鲈鱼又那么少，在座的一人一条之后也就剩下不了多少了。 但是公主喜欢吃啊，如果大家每人都上去捞上一条的话，那公主岂不是吃得不过瘾？ 大家可都是公主带出来的，这服务意识都还是有的，本来就是公主前来品菜，让她吃个过瘾本就是大家的责任。 但是现在大家都作出了要一尝的举动，都被公主这话给“唬”住了，这动也不是，不动也不是，时间长了既尴尬又让别人看笑话。 面对这样的情况，那瓦反应很快，他手上的勺子立刻就动了起来：“这道菜里面可是加了不少珍贵食材的，据说有鸽蛋、瑶柱、鱼肚、松茸、海参、莼菜和鸽脯。 我来尝尝这鱼肚和海参的味道。” 这道菜昨晚慕晴有跟自己提到过，所以印象很深，对于它的一些辅助食材记得很清楚，既然四腮鲈鱼公主喜欢吃就让她吃个过瘾好了。 这么多的配菜难道不香吗？ 有了那瓦化解尴尬，其余的人马上都反应了过来，也是立刻捞了许多配菜来尝鲜。 虽然赶不上四腮鲈鱼的滋味那么鲜美，但也是让大家尝到了这味道的不凡。 一份八珍鲈鱼脍被吃了个精光，就连盆底残留的汤汁儿都清晰可见，这回倒是没人将盆抬起来了，而此时外面的敲门声响了起来。 又有三道菜被送了进来。 雪花鸡淖、芙蓉鸡片和文思豆腐。 文思豆腐楚云风并没有直接上一个大汤盆，而是分成了十个小盅，上面盖了盖子。 “哇塞，太漂亮了，这是怎么做出来的啊？看起来就像是雪花一样，简直是太精致了。” 诗琳娜公主一看到雪花鸡淖这道菜就激动了起来，楚云风今天是按照传统方法来制作的，上面撒上的是火腿末，并没有放鱼子酱。 让它还原最传统的模样。 “这两道菜和刚才的鸡豆花都是用鸡胸肉做出来的，是川菜吃鸡不见鸡的三道经典菜式，芙蓉鸡片这道菜是上过国宴的。” 慕晴的话让诗琳娜公主眼睛一亮，这还没吃到一半呢，就已经来了两道国宴菜式了，按照自己的感受，这国宴菜式实至名归。 “我先尝尝这水晶鸭方吧，看起来晶莹透亮的，就像是一件完美的艺术品。” 诗琳娜公主看到上来的三道都是热菜，所以便先品尝水晶鸭方，用筷子夹起来之后，发现这就像是一块果冻一样。 入口之后竟然立刻带来了一个神奇的变化，那就是外面这一层果冻竟然在口腔的温度之下慢慢地开始融化了起来。 高级清汤的鲜美滋味儿在口腔中开始迸发，滋润和温暖了自己的味蕾。 随后再品尝鸭肉的时候，鲜嫩的口感加上各种香料的味道四溢出来，更是让味蕾欢呼雀跃了起来，让人都想忍不住想要呻吟一番。 “太好吃了，今天才知道川菜制作不辣的菜式是如此的不凡，幸好我自己过来了，不然会跟这样精致的美食失之交臂的。” 诗琳娜公主的有感而发让大家感到一丝尴尬和羞愧，大家都是见证者，这味道究竟怎么样，心里还是有数的。 雪花鸡淖和芙蓉鸡片同样是给诗琳娜公主带去了不一般的感受，心中已经暗自决定了，自己的生日宴席上，这三道菜必须要出现。 当楚云风又给她们送去两道硬菜的时候，忽然自己的手机响了起来。 金部长？ 看到手机上显示的来电信息，楚云风感到非常好奇，马上按下了接听键。 “小楚啊，公主在你们那里吧？用餐怎么样啊？” 果然，跟楚云风心中猜测的是一样的，金部长已经了解到了公主来星辰品菜，应该是这边宣传部将消息传递过去的。 “是的，现在在星辰，慕晴在陪着品菜呢，看起来好像还挺满意的。” 楚云风简洁地回答了起来，暗自猜测金部长找自己有什么事情，同时让赵琪琪将这做好的三道菜给送过去。 “哈哈，你这回可是露脸了啊，我之前可是听说考察团比较中意粤菜和淮扬菜，并且粤菜入选的几率还要更大一些。 没想到你这个程咬金杀了出来，一下就将他们给比了下去，你可是不知道，这两家的大师傅们现在可是着急得不得了。 这眼看到手的鸭子就要飞了，现在都还在四处打听公主的行踪呢，哈哈…… 对了，给你说个正事儿，总台这边派了记者过来，应该快要到蓉城了，下了飞机她们会跟你联系的。 也是你的熟人，章欣然。 公主这边适时找机会让她们采访一下，如果你这边的事情定了之后，这后期是要进行宣传的，现在是需要准备一些素材。” 金部长先是透露了一些目前的现状，让楚云风知道自己搅起了多大的风浪，随后话锋一转，提到了宣传的事情。 “没问题，我这边全力配合就是了。” 对于这样的事情自然是需要好好配合的，楚云风的觉悟一向都是很高的。 但金部长似乎并没有这样就打算放过他，笑了两声之后说道：“我可是听说之前二老邀请你的事情了，怎么了，不愿意进国宴团队吗？” “啊～！ 不是、不是，我是这边有点儿急事就赶着回来了，过几天就去京城，到时候去报到。” 楚云风没想到这事儿金部长竟然都知道了，看来他对于自己的关注可是不少，换做其他人的话估计是没这个“待遇”吧？ “哈哈，这就对了嘛，能够得到二老的亲睐可不容易，对了，还有个事情要问一下你，上一次你做那个坛子肉的之后，那种坛子还有没有？” 坛子肉的坛子？ 楚云风很是好奇金部长问这事儿做什么，但是马上就回答了起来：“还有的，但是我准备改良一下，上次那个动静儿闹得有些太大了。” 这事儿说起来楚云风都还有些心有余悸，所以提醒自己一定要注意让系统别玩这么大，可不要将坛子内的精华一次性释放出来。 “那也要看用在什么地方嘛，有的时候就是需要一些震撼的效果，行了，这事儿我晚点儿再跟你说吧。 你先将国宴的事情定下来，这件事儿不搞定说再多也没意义，好了，你去忙吧，我就先不跟你啰嗦了。” 金部长似乎话里有话，让楚云风心中似乎猜到了一点儿什么，挂掉电话之后，楚云风摇了摇头，将这事儿抛之脑后，继续做菜去了。 三道硬菜上去之后，立刻让诗琳娜公主以及其余的团队成员不淡定了起来。 最“硬核”的一道菜让他们见到了之后都忍不住惊呼了起来，这一个超大的餐盘之中，摆放着一个巨大的白色物体。 看起来像是一条鱼的形状，但是外面包裹的这一层白白的东西到底是什么呢？ “这是网油蒸江团，是一道川菜传统名菜，也是楚大厨刚刚学会的一道菜，非常的鲜嫩，而且这也是川菜在清蒸菜式上的顶级手艺。 这道菜是宫保鸡丁，也是上过国宴的一道菜式，煳辣荔枝味的味型，吃起来会让人有一种停不下来的感觉。 这一道叫做箱箱豆腐，也是一道不可多得的精致传统川菜，楚大厨做的是鱼香味型的，里面的内馅可以多变，所以只有一会儿品尝的时候才知道是什么。” 慕晴将这三道菜介绍了一番，让考察团的成员对这条巨大无比的鱼产生了浓厚的兴趣。 特别是去过羊城考察粤菜的成员，他们可是见识过不少清蒸鱼的菜式，但并未见过如此“宏伟”的蒸鱼菜式。 这条鱼看起来至少是有6斤以上，这么大的体型让乍仑忽然想起了一件事情。 “我在羊城的时候，有一家餐厅的大厨告诉我，这鱼如果太大的话，需要蒸制的时间就会太长，不然是蒸不熟的。 但是蒸制的时间过长的话，会导致鱼肉变得太老，吃起来口感会很差，所以一般他们都不会用超过两斤的鱼进行蒸制。 就是为了保证鱼肉的细腻和鲜美，是有这样的说法吗？” 乍仑是带着一丝激动说出了这些话，然而慕晴和马福根本听不懂泰语，所以只好由公主来翻译。 慕晴听到了之后嫣然一笑：“他说得有一定的道理，但是这种事情对于川菜厨师来说，根本就不是问题，一会儿尝了你们就知道了。” 慕晴是用英语回答的，所以大家都听明白了，同时也对这条鱼开始刮目相看了起来，但是心中还是存在着疑惑，这么大的鱼肉质会细嫩吗？ “先尝尝这汤品吧，这道菜叫什么名字？” 诗琳娜公主将盖子给打开，看到里面都是一些细丝之后立刻问道，这些细丝漂浮在其中，很是有一种神秘的感觉。 这道菜上来之后慕晴没有介绍，目的就是要让之前品尝过淮扬菜的颂帕他们来个惊喜。 当所有人将盖子打开的那一刻，慕晴还未回答的时候，颂帕第一时间从椅子上“弹”了起来。 “天哪，怎么会这样？一根断的都没有？而且还这么细？” 颂帕在打开的一瞬间便立刻发现了问题，用勺子轻轻地搅拌了一下之后，立刻不淡定了起来。 旁边跟随他一起去品尝过淮扬菜的成员也都惊呼了起来，大喊着不可思议。 “怎么了？” 诗琳娜公主看到颂帕的反应如此之大，转头看着他问了起来。 “这、这文思豆腐怎么能切得这么细？而且这里面竟然连一根断的都没有？ 我们在扬州的时候可是尝过了好几家餐厅制作这道菜，但是无论是哪一家，这里面都是有断节的，只是多少的差别而已。 但是我刚才用勺子查看了一下，这里面几乎是见不到断节，这太不可思议了，这神奇的厨艺。” 颂帕的反应被慕晴和马福看在眼里，两人心中都暗自笑了起来，对楚云风现在的刀工也是很佩服的。 “这就是文思豆腐？这白白的就是豆腐切出来的丝儿？” 诗琳娜公主被颂帕的反应给惊到了，再次看向自己面前的这个小盅，用勺子仔细查看了起来。 有了微微浓稠的汤汁儿包裹，这豆腐丝儿是不容易被弄断的，亲眼见证了如此的刀工，诗琳娜公主根本无法想象这豆腐是怎么切成这样的？ 再加上颂帕的现场“表演”，更是让诗琳娜公主对于楚云风的厨艺有了一个更加深刻的认识，已经有人被征服了。 心中忽然明白了什么，诗琳娜公主看了一眼乍仑，想必后面他也会有“惊喜”的吧？ 不需要慕晴再多说什么，这文思豆腐很快就被大家一扫而光，然后迫不及待地开始品尝起了这硕大的江团。 楚云风提前跟养殖场的赵老板打了招呼，尽量帮自己弄两条大的，赵老板当即就说没问题，直接将两条接近8斤的大鱼送到了一品。 而楚云风马上“处理”好了就送过来，也是用心良苦。 “太嫩了，水分很足啊，而且很鲜啊，比海鲈鱼都还要鲜美。” 诗琳娜公主仅仅是尝了一口，便由衷地赞叹了起来，跟想象中会有一点点柴的口感大相径庭，直呼不可思议。 其余的人也边吃边感叹，这鱼绝对是不可多得的美味儿。 诗琳娜公主心中再次做了一个决定，这条鱼一定要上生日宴席…… 宫保鸡丁不用多说，被大家一扫而空，就连不爱吃辣的诗琳娜公主都尝了两块辣椒，直呼这个味道很棒。 箱箱豆腐里面放的是虾仁馅，吃起来很是软嫩，配上鱼香的味道更是别有风味。 就在这道菜刚刚被清空之后，最后的三道菜上来了。 鱼香肉丝！ 开水白菜和蝴蝶海参。