美食小当家 第685节
“浮躁啊，这厨艺可是一步一个脚印的，呵呵，年轻人就是冲动啊。” “唉～！有冲劲儿是好事儿，但是太过于明显就是自大了。” …… 看到楚云风一开始的表现之后，大师傅们纷纷开始吐槽了起来，对楚云风更是看轻了一分，“不稳重”的标签已经稳稳地贴在了他的头上。 楚云风可不知道大师傅们心中的想法，而他此刻正在忙碌地处理着眼前的食材。 放在他面前的不仅有猪肉，更是有一只整鸡，在处理着猪肉的同时，还不忘同时处理着这只整鸡。 很明显，楚云风这是在同时处理着两份菜品的食材，一道是荔枝肉，另外一道当然就是叫花鸡了。 这叫花鸡是需要提前腌制入味儿的，花费的时间自然是要多一些，而且叫花鸡在烤制的时候花费的时间也很多，所以需要提前来制作。 这也是楚云风深思熟虑之后的最佳方案，毕竟是有八道菜，如果自己一道一道地来制作的话，那么肯定是要到天黑了才能够做完。 但是今晚家里还有家宴，自己肯定是要早点儿回去的，而且在进来之前，候会长可是“提点”过自己了，能够走到哪一步就看自己的了。 这么隐晦的提示自然是要求自己拿出浑身解数，而这时间肯定也是其中的一个关键，要是时间过了，就算自己能力得到大家的认可那也赶不上机会了。 所以在综合了这八道菜的制作难度和时间之后，楚云风早已决定交叉着来制作，先把最简单和最花费时间的菜式制作出来。 所以这荔枝肉自然是首选，因为它的制作难度不算太大，最关键的就在于香料的配置，而叫花鸡花费的时间较多，当然被放在了第一批的行列之中。 至于香料的配方和配比？ 不告诉自己难道就不知道了吗？ 系统空间了解一下吧！ 剩余的经验值还有753万，这每道菜花费50万的复原经验，也不过才400万而已，况且九转大肠自己早就会了，还省下了50万经验和学习时间。 而这道荔枝肉仅仅是花费了自己8小时18分钟的时间就搞定了，也明白了那独特的香料配比的成分，让楚云风心中颇为兴奋。 不过让楚云飞颇为头疼的是学习时间，似乎不太够啊？ 也只好将之前存留的宝箱全部开了，看能不能多开点儿时间出来…… 看到楚云风按照比例调配出了自己的独门香料之后，闽菜的陈师傅和苏菜的孙师傅惊呼了起来：“不可能，他怎么会知道我的独门秘方？” 最为惊讶的则是孙师傅，他制作的叫花鸡那绝对全国最顶级的水平，这关键就在于八味最独特的香料，而这也只有他自己心中最为清楚。 平时调配这八种香料的时候都是藏着掖着的，可不会将自己这独门的东西泄露出去，而楚云风此刻抓取香料单独配置之后，瞬间让他心中不淡定了…… “嗯～？老孙，咋呼什么呢？” “你的独门秘方不是保密的吗？每次看到的都是粉末状，难道你刚才偷偷地告诉小楚了？” “我记得你之前可没说这秘方是什么啊，小楚是怎么知道的？” …… 看到孙师傅那一脸惊呆了的样子，大家都追问了起来，一开始还以为他是自己告诉了楚云风，但是看到他那一脸不可置信的模样，大家这才更加疑惑了起来。 不仅是孙师傅，陈师傅也照样纳闷，自己在加入两种特殊香料的时候，当时还偷偷看了一眼楚云风。 看到他在认真地看卫师父做菜，这才快速地加入了香料，但此刻看到楚云风完美地复制了自己的手法，这怎么能不让他震惊呢？ 两位师傅没有回答众人的问题，而是更加贴近了楚云风，想要看清楚他后面的制作过程。 楚云风并没有让他们两人失望，在整鸡开始腌制了之后，荔枝肉也入味儿了，楚云风马上点火倒油开始炒制了起来。 整个过程持续的时间不长，但是对于制作闽菜的陈师傅来说，时间就像是过去了很久、很久…… 刀工完美、手法完美、火候完美…… 整个制作的过程让陈师傅挑不出一丝的毛病，甚至在一些地方反而比自己制作得都还要更完美一些，这怎么可能？ 这些地方都是由于自己的一些老习惯改不过来了，所以带着一丝微微地瑕疵，但是楚云风处理得很好，让自己无可挑剔。 起锅、装盘！ “荔枝肉做好了，请大师傅们斧正！” 楚云风将这份看上去跟陈师傅做得别无二致的荔枝肉放在了厨台上，很有礼貌地示意了一下之后，继续回过头来开始了忙碌。 接下来楚云风处理的是大肠，这东西需要好好地清洗清洗，清洗不好的话，做出来的味道会让人永生难忘的。 看到厨台上的那道别无二致菜式，陈师傅第一个行动了起来，手上的筷子迅速地夹起一块就放进了嘴里，尽管上面传来了滚烫的温度。 嘶嘶嘶嘶嘶…… 陈师傅传出了来的声音跟他身体抖动的幅度还是很默契的，这样的努力还是很有用处，这嘴里荔枝肉的温度总算是降了下来。 轻轻地一咬，在默默地尝了一下，陈师傅脸色瞬间就变了。 “味道一模一样？” 陈师傅像是见了鬼似的从其他师父脸上一一看了过去，说出了自己都不相信的话来。 “我尝尝？” 孙师傅可是经常吃陈师傅做的这道菜，他可没有这么心急，而是放在嘴边吹了几下才放进了嘴里。 “嘶～！这味道还真是一样的，口感也没有任何问题，就是连刀工都跟你一样？” 孙师傅品尝着荔枝肉的时候喜欢放在嘴里抿一下，微微地一用力之后，这十字花刀之中的汁水便会被挤压出来，这种感觉是非常美妙的。 而此刻便能够清晰地感受到这道菜的刀工究竟过不过关，所以孙师傅也同样被震惊了一番。 随后孙师傅转身去把后面桌上那道陈师傅做的荔枝肉取了过来放在一起，大家这才发现两者无论是颜色和造型几乎没有任何区别。 “嗯，不错，是那个味道！” “很好，跟陈师傅做的没有区别。” “还可以，达得到陈师傅的水准。” …… 两盘都品尝之后的大师傅们都纷纷点头表示认可，再看向楚云风的眼神都开始有些变了，更多的是一种重新审视的目光。 “这才一道菜嘛，说明不了什么，咱们继续看。” 刘老发话了，但并没有去夸赞楚云风，而是让大家稍安勿躁，这反而让大师傅们的心中有些不淡定了。 这年轻人真的能够做出自己的拿手菜式吗？ 不可能啊！ 就算是自己的徒弟，这手把手地教也不可能一次就能做出自己的水平来啊？ 更何况楚云风是在八个人同时做菜的情况下观摩，而且还没有详细地讲解所有细节的情况下，他能够掌握到这些菜式的秘诀吗？ 这根本就不可能！ 但是这第一道菜已经出来了，而陈师傅眼神都有些迷离了，说明他心中很是有些茫然，肯定是想不明白这是为什么？ 大肠下锅开煮之后，楚云风又接着处理起了甲鱼，同样在下刀的时候，轮到徽菜的宋师傅不淡定了起来。 “这不是我的独门刀法吗？他怎么给学去了？” 这刀法是送师傅多年总结出来的经验，在处理甲鱼上面绝对是最完美的方法，但一般人想要练好的话，没个几年是不可能的。 就算是天赋极高，也得是需要个一年半载的时间，这一点儿宋师傅毫不怀疑，因为自己的徒弟练习了三年才算是勉强合格。 而看到楚云风那游刃有余的模样，怎么能够让宋师傅淡定呢？ 接下来九转大肠的制作更是让秦师傅大声尖叫了起来，因为他发现了一个秘密，然后转头看了一眼刘老。 那就是楚云风后面的手法跟刘老可是一模一样，而这样的手法就是连自己都不会的，这到底是怎么回事儿啊…… “老秦，咋咋呼呼的干什么呢？” “是啊，像是没见过世面的一样？” …… 秦师傅没有回答大家的问题，而是仔细地继续观察着楚云风的一举一动，当这道菜完全做好摆放在厨台上之后，他马上行动了起来。 将自己做的那份摆放在了旁边，然后先尝了一下自己的手艺，点了点头之后再品尝楚云风的手艺，这仅仅是尝了两口之后就愣住了。 这其中细微的差别可是瞒不过在这道菜上面沉浸已久的自己，再看向楚云风的眼神则是更加深邃了一些。 其他大师父继续追问自己，但秦师傅并没有说什么，因为刘老刚才微微地冲着自己摇了摇头。 天哪，这年轻人身上到底藏了多少秘密啊？ 越看楚云风越是觉得他就像是一个谜团一样，让人看不太清，又想不太明白，很想上去抓住他好好地拷问一番。 是不是在自己睡觉的时候偷偷地拷贝自己的记忆了？ 随着时间的推移，越来越多的大师傅们开始惊呼了起来，他们开始发现事情似乎正在朝着自己完全没有预料到的方向开始推进、展开了起来…… 第八百四十四章：这不可能？ “西湖醋鱼做好了，请大师傅们品尝！” 这八道菜之中，除了荔枝肉之外就属西湖醋鱼制作的时间比较短，所以这是楚云风第二道完成的菜式。 “来吧，大家尝尝看味道怎么样？” 刘老可是全程观看了楚云风制作这道菜的过程，对于楚云风的刀工还是很欣赏的，干净利落，自成一格。 已经开始渐渐地有了自己独特的风格，这是一件好事儿，说明楚云风已经有了一点儿开宗立派的雏形了。 这话刚刚说完，浙菜的姜师傅早就迫不及待地上筷子了，端着盘子迅速地转身，然后挑起一块鱼肉，也不管这是刚出锅的，马上就丢进了自己的嘴里。 这样“莽撞”的行为自然会引发后果的，但是在姜师傅的心中似乎一点儿也不在意。 在发出了“嘶嘶”声之后，他的眼神明显一下就亮了起来，然后继续重复了两次这样的动作。 “老姜，你别抢啊，也别一个人霸着啊，让我们也尝尝嘛！” “就是啊，赶紧转过来，可不要一个人吃独食啊？” 卫师傅和苏师傅性子都比较急，看到姜师傅一个人端着盘子独享，开始催促了起来。 “等会儿，着什么急啊，这做的可是浙菜，我当然要好好尝尝了！” 说出这话的姜师傅皱了皱眉头，再仔细地回味儿了一下这道西湖醋鱼带给自己的“全新”感受，心情有些复杂了。