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京城小摊儿美食日常 第37节

    “其?二门类不同?。江记当?前以咸口的鸭子为主,糕饼售得不便宜,逢年过节买一次尚可?,天天吃的能?有?几人?能?吃几次不腻?如若吃腻了换口味,咱们可?有?旁的?”

    就好比好利o新出的卤猪耳再好吃,谁又会天天去好利o买卤猪耳呢?

    “那阿梨觉得,做点甚么合适?”

    江满梨心头确实有?个想法,只是时令还差那么一点儿。忍了忍没说,道:“莫急,容我想想。”

    正说着,一小?厮敲门进来?,面?色不大好看。见吕掌柜允准,上前捂嘴,耳语几句。

    吕掌柜眉头间沟壑渐起。末了,压低声音:“去家中找了没?”

    “找了。”那小?厮摇头。言下之意没找见。

    “他?师傅那呢?”

    “仍说不知道。”

    吕掌柜似是压着股火,自鼻腔重重呼出一气,挥手?示意小?厮下去,道:“再找!”

    江满梨非礼勿听,可?地方就这么大,话还是自个钻进耳朵里。充聋作哑地吃了两小?块稠饧,一抬眼,见曹铛头也一脸铁黑,冲着吕掌柜拿眼神打?哑谜。

    吕掌柜语气不好,道:“老张调教的好徒弟!”

    这回?总算不是谜面?。江满梨在郭东楼半年,老张的徒弟,她再熟悉不过。

    谈花蜜鸭合作那日楼梯上发生的事情忽而涌进脑海里,再联想到阿霍说确歹人确有?四个,心下预感不好。扭过头去,与吕掌柜问道:“你们方才是在说小?六?”

    吕掌柜见她猜出来?了,皱眉点头:“小?六不见了。”

    又道:“不见六七日了,能?去的地方都找过,就是找不到。你铺子里忙,中秋做糕饼,又要操心工坊,郭东楼里这点破事,我便未与你说。”

    “衙门怎么说?”

    “帮着找了,”吕掌柜道,“亦说找不着,留了个走失的案底,就算仁至义尽了。”

    第44章 郎君还做中介?(二更)

    搬家的决定最终是江满梨拍板定下来的。

    原因无他,就是觉得心底不安。

    小六此人,孤僻阴翳,狗嘴里吐不出象牙,在郭东楼时,惯以言语讥讽咒骂江满梨为乐。

    江满梨懒得与之计较,即便现在回想?起?来,彼时也不过当他一性子恶劣的半大小儿,除了嘴上过瘾,做不出什么凶残横暴之事来。用汤勺教训之,还是在离了郭东楼以后,觉得他实在言语得难听。

    可后来再见,就?是另一番光景了。江满梨回想?起?那森寒刀刃,小六目露凶光,蹑脚下楼,还是觉得脊背一凉。若当时她没有看见灯影闪了一下,会?怎样?

    郭东楼在常平坊,阿霍是在常平坊受的伤,小六原先?的住处也在常平坊。白?日走动,倒还无妨,可是做小商贩的,起?早贪黑,是日日黑灯瞎火于坊间穿梭。

    无论小六是不是第四个行凶之人,江满梨都?不想?赌。

    正逢八月还剩不到十日,吴家的租约也恰满一年,不若就?趁着机会?,寻个离着小市更近些的住处。最?好?是挨着大街大宅、军巡铺的,治安好?,住起?来也更放心。

    吴大娘子对此没异议。

    她是眼看着霍书这哥儿吃了许多本不该吃的苦的,心疼他懂事,故而理解江满梨想?另寻住处的理由,也不会?为了租自?家的侧院就?非得把人囿住。

    吴大郎还提出待搬家时,用自?家驴车帮着运东西。

    就?是吴家一男一女两小儿不愿意。二人与霍书相处了将近三个月,视他作小阿兄一样。霍书时不时给二人带些个夜市小食作零嘴,俩小儿家中买了饴糖、干果,也一定会?给霍书送一捧,感?情可好?。

    此时听说?不久要搬走,拉着霍书衣袖瘪着嘴,委屈巴巴。先?问阿霍能不能不走,得了否定的答复,又问阿爹阿娘能不能一块搬。

    媛娘笑得不行,安抚了俩小的,又与江满梨道:“你搬走了正好?,我把你这小院租下来。”

    吴大郎对自?家阿妹想?一出是一出的性子实在头疼。要嫁便嫁,要和离便和离,要开铺便开铺,现在又要花钱租自?家侧院?

    道:“你别跟着瞎掺和。”

    媛娘道:“怎是瞎掺和呢?我现在也是能自?个赚些钱的了,总不能拿了嫂嫂阿兄的本钱,再一辈子靠嫂嫂阿兄吃住罢?我租下来住着方?便,也权当慢慢给你们还本钱。”

    吴大郎还想?再说?,却听见江满梨赞她“自?立”,吴大娘子也觉得她愈发稳重成熟、能为日后打算了。狐疑抿抿嘴,心道真是搞不懂这些小娘子们,嘴边的话也就?作罢。

    -紧挨大街的院落就?这么多,房子比预想?中还要难寻一些。

    找了六七日,吴大娘子和阿庄叔也帮着推荐过几户来。去?看了,要么位置还是太?偏,要么是只有两间屋。

    江满梨现在赚得不少,买铺欠的钱也攒够了,在租房上就?不必太?节省。至少找三间屋的,阿霍藤丫各住一间,她自?己也宽敞住一间。

    中秋后的田螺最?好?。自?开春后从泥底的穴里钻出来,已?在水田池塘里养足了月份,正是个大肥甘的时候。

    鱼肉铺的小厮从驴车上提下一桶给江满梨看。

    “这小东西夜里出来找食,拿灯笼照着摸下去?,一捞一个准。夜里捞起?来,正好?赶清晨送来,新鲜得很!”

    小厮话里带着自?豪。江满梨伸头看看,嗬,个把特别大的,能有幼儿拳头这么大,一般的,也将近寸许长。

    淡青带褐的壳硬、螺塔尖,浸在清水里,时不时还吐上几个小泡。

    “不错。”江满梨笑着点头。

    小厮会?意,赶忙又拿下两桶给江满梨看过,噔噔帮着提进铺子后院去?。

    午歇的时候来处理,藤丫没吃过田螺,光是看着密密麻麻一桶底,就?觉得头皮发紧,道:“小娘子这,这是活的死?的,怎么个做法?”

    江满梨便取两把大剪子来,一把递给藤丫,一把自?己拿了,再拽过来两把矮凳,挨着井水开工。

    咔嚓一剪子去?掉螺塔尖,丢进干净木盆中,道:“当然是活的,死?螺多有寄生虫,切不能乱吃。”

    藤丫虽然有些怕,但还是学着江满梨,也咔嚓一剪子,问道:“甚么虫?”

    “寄生……”江满梨直起?身子来,笑了,“毒虫。”

    好?滋味的东西做起?来都?不容易,剪了螺屁股,还要用盐和面粉揉洗多次,再用油盐水浸泡。

    江满梨想?起?自?己前世?小时候,第一次吃螺肉,学着老?爸的样子拿牙签小心翼翼挑出一个,一见那怪模样,吓得连肉带壳带牙签一并扔得老?远,此后许多年一提田螺,都?是摆手:“不吃不吃。”

    直到长大以后逛夜市,在好?友的坚持下点了一大盆,几人就?着夏日的月光坐在路边摊的红蓝塑料凳子上,嗦得酣畅淋漓,才算是真正领略到了田螺的妙处。

    不得不感?叹国人对吃食擅找、巧烹之智慧,把多少意想?不到的食材变废为宝。

    泡田螺的过程中让阿霍跑趟市场,买来几把深绿的紫苏叶。紫苏天然芳香,用来祛除田螺身上的土腥味,再好?不过。炒时再多加白?酒煨一会?,吃就?来就?更加适口。

    葱姜蒜末、红油豆酱、香料辣椒,焯过水、去?了味的田螺哗啦一声爆下锅,热气混着香气冲天起?,颠锅翻炒几下,螺壳撞着铁锅脆响如铃。紫苏切小段放下去?,类似孜然的芳香就?溢出来,加白?酒。炒至螺肉都?缩得紧致弹牙,两头浸透了料汁,闻起?来再无腥味,便可以出锅了。

    江满梨心底压着个想?法,故而田螺并不是现炒现吃,而是稍稍改良了做法。以冷吃兔的法子,用宽油,炸炒兼并,多麻、多辣,香料放得足,炒出来的田螺淹在花椒辣椒香料之中,放凉再用。

    “好?吃么?”方?二娘柳眉微皱,看着陆嫣把篾签子尖儿上挑着的一小块辣螺肉送进口中。

    她没陆嫣这般大胆,看着有些怕,拿起?来都?不大敢,更别说?往外掏肉吃。

    炒过的螺肉没了土腥气,吃起?来便只余咸淡适中的香辣滋味,咸香得恰能挑起?人食欲,又不至于掩住了其他味道。陆嫣懂庖厨,舌头又灵,一下便尝出紫苏的甘芳之下还藏了桂皮茴香等料粉,白?酒香气轻轻一拨便能闻出。还有什么呢……

    总觉得还有一味料……

    “嫣娘!”方?二娘等了半天不见回应,香气一个劲往鼻子里钻,忍不得了,试探着拿起?一颗田螺,唤道,“究竟如何,好?吃么?”

    “哈,”陆嫣突然击掌,转头唤正好?出来上菜的江满梨,“白?糖提鲜增味!”

    “阿梨炒这田螺定是出锅前放了糖,所以才会?辣却不掩鲜,麻而五味俱全?”

    江满梨还能说?甚,自?然夸她咯,笑着打趣道:“陆小娘子才吃一颗螺,就?把我秘方?都?广而告之了,再由着你吃下去?,我这铺子还如何开得。”

    陆嫣许久未同方?小娘子一起?来吃宵夜了,要么是跟其他几个女伴来,要么是点几包外送。方?小娘子也是自?七夕那日之后头一回来。倒是她那位崔状元,时不时会?与刑部的同僚们来坐上一坐,每次都?多给不少小费。大约是还记着那盒七夕花饼的人情。

    方?二娘手里还捏着田螺,但已?经不等陆嫣回答了,自?己拿起?竹篾子,小心翼翼试探。

    陆嫣见状笑着抢过来,利索挑出肉示范给她看,喂她嘴边,道:“你尝尝就?知道了,江小娘子的厨艺,还信不过么?”

    一尝,肉脆紧实多汁,麻麻辣辣,就?是太?小了。弯起?眼睛来,笑道:“果真不可以貌取螺。”

    小姐妹你一颗、我一颗,偶尔挑出肉大的来,还相互喂一个。江满梨觉得陆嫣今日对方?小娘子格外温柔。陆嫣道:“毓娘跟崔状元的亲事已?经定下来了,约莫再过俩月便要嫁过去?。我与毓娘自?小一同长大,想?到她出嫁,还很舍不得。”

    江满梨前世?也送过好?友出嫁,颇能理解。安慰两句,问道:“陆相还未给小娘子寻得如意郎君么?”

    陆嫣捋着肩上的发辫,笑道:“我不要他寻,也不要我阿娘寻。女子一定要嫁人么?我还未想?明白?,我想?等哪日我想?通了,我自?个寻。”

    好?个毫不做作的陆小娘子。江满梨打心眼里喜欢,道:“嫁与不嫁皆好?,但嫁与不嫁的决定,定要由自?个来做才行。”

    陆嫣点头,两人志同道合地又聊几句,陆嫣道:“说?及这个‘寻’字,我听说?阿梨姐你在寻宅子,想?换住处?”

    不等江满梨答复,又道:“我自?个有一小套宅子,不大不小六间房,就?在利民坊的河边儿上,我住不到,就?一直这么空着。反正闲着也是闲着,你去?看看可还喜欢,若是觉得好?,我便宜租给你就?是。”

    江满梨张圆了眼,有些意外道:“陆小娘子怎知我在寻住处?”

    陆嫣笑笑,眉眼里多少有点儿耐人寻味的意思,道:“是林少卿托许家三郎来问我的。我起?初以为是林少卿要另寻房舍,还奇怪呢,后来才知,原是帮阿梨姐问。我听说?他可问了不止我一个,怕是全京城相熟的哥儿姐儿,都?让他问了个遍。”

    话说?得坦率,让江满梨这个老?司机都?有些措手不及,含笑低头,轻轻挠了挠鼻尖侧。

    心道这位酒窝少卿,怎还当起?中介来了?

    第45章 搬新家送谢礼

    二进的小院子东西宽约莫六七丈,南北深也?不过十一二丈,没有抄手游廊,胜在建得精巧实用。

    外院倒座小厨房和一间小屋。过了垂花门便是内院,东西两厢,主?屋分作两寝一厅。全数加起来,正好六间房。

    “你家阿霍是哥儿,正好住外院这间屋。你住主屋,东西厢房由藤丫选一间。我看你生意是愈发红火了,过些时日再雇一二人,便把另一间厢房也住满了。”

    陆嫣兴致勃勃,已经替江满梨三人分配好了屋子,又道:“六间房听着多,其实主?屋三间,你一人便占了。算下来,也?就比你想找的三间屋子多出一间。”

    藤丫自打出了陶州,约莫就没见过这样的好房子,摸摸绘了彩的垂花门,又看看院角栽的花草果树,看什么都喜爱。霍书却是有些走神。不难猜,曾经也?是住惯了这样房子的官宦子弟,坎坷了这些日子,触景难免生情。

    江满梨倒不是觉得院子太大太好不合适,而是这般好的宅子,陆嫣只?欲收她?每月四千钱。

    吴大娘子的小侧院,一间小屋,位置偏远,连单独的灶房都没有,租钱也?要每月一千五百钱呢。比照京城的房价,这宅子,至少当租每月七八千钱。

    “不妥不妥,”江满梨与陆嫣道,“不是房子不妥,而是价钱不行?。”

    “贵了?那就三千。”陆嫣很?是真诚。

    江满梨噗嗤笑了,这陆小娘子到底是故意想要便宜租给她?,还?是真不知道京城房子有多贵?

    道:“三千我更不能租了。”

    拉拉陆嫣,示意她?进主?屋坐下,道:“多谢陆小娘子亲自带我来看,这院落我也?喜爱得很?,如你所说,日后若是再雇一二人,也?能住得下。而且位置也?好,离小市近。”

    “京城这样地段、这样精致的宅子,少说要租七千钱。陆小娘子好意,我也?不能占尽便宜呀。咱们不若取个折中的法子,不要七千也?不要四千,六千钱,如何?”