第957章 时间过半

    韩德宝作为专业人士见到这些食材都麻了爪子，可想而知这道题有多难。

    看看食材吧！

    仔鸡肉、酸泡菜、鲜红辣椒、猪腰子、蛋糕、熟火腿、熟竹笋、水发玉兰片、青蒜、杂骨汤、黄醋、水发香菇、绿叶菜、葱段、猪肉汤、绍酒、湿淀粉、酱油、味精、盐、猪油、芝麻油。

    陈阳看到这些后也是头皮发麻。

    留给他思考的时间并不多，此时他大脑高速运转，尝试着每一种菜品的排列组合。

    提出可能……思考……模拟……推倒……继续提出可能……

    就是这样的循环，在短短一分钟内已经进行了十来次。

    潘兆业在潘启明身边道：“爸，你觉得这些材料可以做什么菜？”

    潘启明摇了摇头：“看菜色，仔鸡和酸泡菜，这基本可以确定是川湘菜系，但具体是什么菜，我也暂时没想出来！”

    “至于蛋糕、熟火腿、熟竹笋这些配料很像淮扬菜，可猪腰子又是怎么回事？”

    其实，同一时间，陈阳脑海中的思路跟潘启明差不多。

    首先仔鸡方面的菜品，最有名的就是东安子鸡、麻辣仔鸡和焦炸仔鸡。

    不过看配料，都跟这些不沾边。

    “对了！”陈阳眼中一亮。

    之前闻明他们制作君山鸡片时，他曾经提过有道菜名叫酸辣鸡丁！

    这道菜也是湘中名菜，不过因为名字很普通，所以在外地名声不显。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    他拿起酸泡菜放在鼻尖闻了闻。

    花椒、八角、白酒、黄醋的味道！没错了，确定了这个酸泡菜的做法，基本可以确定，其中一道菜就是酸辣鸡丁。

    更何况杂骨汤的选用。

    杂骨汤是用已经熬过一次的猪腿骨加沸水、盐，小火慢熬、他跟普通的高汤看起来似乎没什么区别，但在装汤的罐子上，人家已经给出了提示……杂骨汤。

    陈阳心中一笑，出题之人也没有准备把他往绝路上逼，还是给出了一些线索的。

    排除了酸辣鸡丁所需要用的食材之后，剩下的食材便好办多了。

    不一会儿，陈阳便招呼小二将所有食材全都打包带回去。

    “全拿走？”台下正在关注这一切的麦新宇惊呼出声。

    要知道，这些食材刚刚他也看了，到现在心里还是没谱儿。

    压根排列组合不出哪怕一道菜来。

    一旁的祝贺也是脸色难看：“他把食材全部带走了?按照规定，不用的食材是不允许带到操作台了，他全部带走，也就是说全都得用到，这到底是两道什么菜？”

    祝贺手下的团队成员嗤笑一声：“嗨，要我说，这家伙心里也没谱儿，食材全拿走，到时候见差不多就下锅呗，最后做出来的东西估计他自己都叫不上名儿！”

    祝贺闻言点了点头，他觉得也是这样，不然……，总不会有年纪相仿比他祝贺更厉害的人了吧？

    刚刚挑选食材耗时两分多钟，对于陈阳来说，他天生比别人就少了两分钟。

    到了操作台，他果断下令：“所有人，赶紧清洗食材！”

    所有人，包括面点师谢泓沁都动作了起来。

    陈阳则在他们清洗食材之时，亲自切配。

    这时，主持人已经宣布其余参赛选手的比赛开始了。

    黄立群担心地朝陈阳他们那儿看了一眼道：“这次题目太难，小五……”

    杨跃在一旁道：“师傅，你别担心，我觉得师叔没有问题！”

    黄立群皱眉疑惑道：“你怎么知道？”

    一旁的程成笑道：“黄师傅，现在陈师傅在我们年轻厨师眼中已经成了无所不能的存在了，我们对他有信心！”

    黄立群笑着摇了摇头，原来是无理由的信任。

    他又看了看陈阳忙碌的背影：“小五，加油啊！”

    “水发玉兰片切配完成！”

    “青蒜切配完成！”

    “仔鸡肉淘洗干净没有！”

    陈阳一边忙碌，一边用自言自语和问话帮助自己的大脑梳理问题。

    “仔鸡肉清洗完毕！”王健回道。

    “将去骨的仔鸡一面按一分距离直剂刀，不能切断！！”陈阳头也不抬的吩咐道。

    那边王健立马取出砧板和刀，按照陈阳的吩咐开始操作：“是，不能切断！”

    十几秒后：“已完成！”

    陈阳继续：“再切成三分宽长条，然后将长条理直了，切成约四分见方的鸡丁！”

    “是，四分见方的鸡丁！”

    “师傅！已完成！”

    陈阳这才转头检查一番，他满意道：“放入碗里，加酱油一钱、精盐两分，湿淀粉七钱抓匀上浆！”

    然后又转头对叶佳怡吩咐道：“玉兰片、酸泡菜、鲜红椒、青蒜切米粒状，王健完成后帮你师姑！”

    “是！”

    “是！”

    王健和叶佳怡同时大声回应，引得周围手忙脚乱的其他团队的成员们纷纷侧目。

    陈阳这时自己在给猪腰剥膜，对剖开，批去腰臊，在面上横剂五刀，再直刀细切。

    这时候，如果有人看的话，真的可以理解什么叫刀光剑影的即视感。

    看起来陈阳的动作飞快，但细心观察你会发现，他每次下刀的轻重都是有区别的。

    比如前三刀不切断、到第四刀切断。

    为了节约时间，陈阳在第四刀时没有剥开切断的食材，使得整个腰子切下来后，看起来还是一个整体，但下一秒，他伸手一抓往水中一扔，立马漂亮的【麦穗】就这么在水中形成了，整个过程让人叹为观止。

    “师姐，把腰花捞出，加盐三分、湿淀粉五钱捏匀乎了上浆！”陈阳转手去处理别的食材了，对一旁暂时空闲的谢泓沁吩咐道。

    谢泓沁还不习惯陈阳团队的操作，闻言愣了一愣，下一秒才跟叶佳怡和王健学道：“盐三分、湿淀粉五钱抓匀上浆，收到！”

    陈阳有些意外的看向谢泓沁，只见她已经心无旁骛地忙碌了起来，他笑了笑，转头开始忙自己的事情去了。

    这时候，他们这组的比赛时间已经过半。

    网络上关注他们这组的观众纷纷为他们捏了一把汗！

    “赶紧开始炒制啊，再不下锅，时间来不及了！”

    “我的天，到现在我还没想清楚到底是哪两道菜！”

    “陈师傅加油啊！你一定可以的！”

    “你们发现没，陈师傅将取回来的所有配料全都切配上了，一个都没浪费！”

    “难道真有这两道菜能把所有配料全都用上？”

    另：全家都感冒发烧了，我也躺了一天，今天勉强起床把存稿发了，一共四章，如果明天没发就说明身体没有恢复好，最迟后天肯定恢复更新！

    就当多的两章是明天的量吧！

    感谢大家能看到这里！

    最近状态不好！

    见谅！见谅！我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店