美食小当家 第776节
听到吴老板追问了起来，楚云风便知道他肯定感兴趣了，连忙笑着回道：“十八罗汉金汤佛跳墙，全国，哦不，全世界独此一份！ 现在就等您的食材了，过了这个村可就没这个店了啊，赶紧的啊，我的吴老板，还等什么呢？” 吴老板一听到“十八罗汉”这四个字就开始激动了起来，这道菜他自然是听说过的，说不感兴趣那绝对是假的。 但是楚云风想这么轻易过关可没这么容易！ “哦，知道了，不过就是佛跳墙嘛，我吃过的，味道还行吧，还有事儿没？没事儿我挂了啊？店里还忙着呢……” 老狐狸！ 楚云风心中暗自腹议了一番，知道他这是“待价而沽”呢，心里其实明镜儿着的。 “别呀，这不是全靠吴哥支持嘛，等回来了我肯定是要做这道菜的，到时候一定请吴哥好好地再尝尝，这不是得好好感谢你嘛！” 不见兔子不撒鹰，楚云风自然是知道吴老板打的什么算盘，不过这都是两人在互相逗着玩罢了。 “行了、行了，你这一天就知道给我出难题，赶紧说吧，需要些什么食材，要是不太复杂的话，我亲自给你送过去！” 成了！ 楚云风赶紧将这十八种食材全部报了一遍，而且将品质的要求详细地说了一番，并且还着重强调了一下。 品质只能是比自己要求的要高，一定不能低了，这是硬性要求，不然这道菜肯定是吃不到的。 听到了楚云风的要求之后，吴老板什么都没多说，也没有像以前那样多抱怨几句，只说了等我消息就挂掉了电话。 哟，这回吴老板真大气，这么多难找的食材一句怨言都没有，看来这不仅是实力的问题，更多的是美食的诱惑。 随后不到半个小时，吴老板回了电话，告诉楚云风他明天上午的飞机，到机场去接他。 明天上午？ 这速度还挺快的啊，不愧是吴老板，这速度就是不一样！ 楚云风答应下来之后，立刻将自己的地址发给了他，大部分食材都是邮寄过来的，一部分他亲自带过来。 食材搞定了！ 酒坛也是搞定了，刚才楚云风给汪哥去了个电话，这会儿搞不好都已经邮寄出来了，寄了两个过来。 看到一切都搞定了之后，楚云风先是给慕晴点了下头，顿时让她开心得悄悄做了一个“奖励”的动作。 随后这才笑着说道：“孙师傅，食材和酒坛都已经预定好了，明天上午就可以全部到位，您这边就可以先做一些前期准备了。” “这么快？ 好好好，我马上就开始准备，其实我这边准备的东西不是很多，关键就是柴火，还有一些香料，这些都没问题，你放心吧！” 孙师傅激动得一下就站了起来，这用力稍微有些过猛，让凳子都倒在了地上。 看到孙师傅和老太太都很激动，楚云风也不意外，他自己也是很兴奋的，不过他马上又说道：“对了，我还有个朋友明天要过来，这次食材是通过他帮忙找的。” 这话的意思虽然没有说得太明白，但是孙师傅秒懂道：“哟，还这么辛苦让人家跑一趟啊，那就留下到时候一起品尝这道菜吧。 对了，你们中午也别走了，我也好久没有下厨了，一会儿多做几个好菜给你们尝尝。” 一说到亲自下厨，老太太脸上都有些无奈，不过却是开心的表情居多。 这么多年了，这老头子放着大好的厨艺荒废了下来，这家里每天下厨的都是自己，不过看样子，以后自己就可以解放了。 看到孙师傅这么热情，楚云风和慕晴对视一笑，回想昨天他的态度，不由得有些感慨了起来。 “那就多谢孙师傅了，我们先去海边逛逛，中午就等着品尝您的手艺了？” 这离中午吃饭时间还早呢，慕晴自然不想一直待在这里，趁着这个时间跟楚云风去海边吹吹风、散散步、赶赶海也是很不错的。 不过在去海边之前，楚云风还有一些事情需要跟孙师傅落实下来。 “孙师傅，这会儿您可得跟我透个底了，这制作这道菜需要多长时间啊？” 楚云风虽然没做过佛跳墙，但是也知道其它不少派别制作这道菜有着很多不同的讲究，关键就在于制作的方法上面。 这时长也是各有不同，但是最少也是需要两天的时间。 果然，跟楚云风预料的一样，孙师傅点头笑道：“只需要三天的时间即可，第一天和第二天是熬制金汤，第三天是煮制食材。 这十种主食材煮好了之后就可以马上品尝了，并不需要过多地去让它们煨制。 因为金汤的味道已经是非常丰富了，并不需要食材进入过多的味道，这反而破坏了它们的口感。 而且你也是知道的，像海参和鲍鱼这类的食材，想要入味儿是很难的，真要煨制那么长的时间，那吃起来还有什么滋味儿呢？” 孙师傅一语中的，让楚云风明白了这十八罗汉金汤佛跳墙的真谛，那就是制作这道菜最关键的就是靠着一口好汤。 而“金汤”二字就能够很好的诠释这道菜的最佳特性，一口好汤走天下。 但是想要将这汤做好可不是那么容易的，食材是一方面，关键还看香料和火候，以及制作的技巧。 这道菜名头那么大，楚云风可以笃定，这制作金汤的手法肯定跟川菜熬制高汤会有很大的不同，所以这心里也是非常期待的。 “那行，我们就先去逛逛，晚点儿回来品尝您的手艺。” 楚云风心中有底了，孙师傅也笑着摆摆手，转头就扎进了厨房，看来今天是要准备好好露一手了。 两人出门之后没有开车，而是手拉着手漫步到了海边，这一路上慕晴都没有说话，直到走到沙滩上之后，她才停下了脚步。 随后转身面对着楚云风，抬头凝神望着他，不知道想到了什么，忽然之间面色有些委屈了起来，开口说道：“谢谢你！” 楚云风瞬间感受到了慕晴的心境，那是她对于这道菜能够唤醒妈妈而产生了一种矛盾的心情，开始有点儿患得患失了。 这是最后的办法，慕晴寄予了很大的希望，这临门一脚的时刻，她自然是心情紧张，而且担心居多。 特别是对于楚云风一直是她坚强的臂膀，在这一刻，她清晰地感受到了这个男人身上的力量，不由得激发出了内心中的感慨之情。 几种情绪混合交织在一起，这难免让她心情变得矛盾而又复杂了起来。 “咱们两人之间还用说这些吗？ 下次再说这样的话我就要家法伺候了啊，记住了吗？” 楚云风看到慕晴这“小可怜”的模样，忍不住在她鼻子上轻轻地刮了一下，随后在她嘴唇上轻点了一下。 这时便开始逗了起来：“唉，这眼泪水还真咸啊，也不知道是吃了几斤盐，差点儿没把我给咸死了，这换做是醋也好啊，起码也能够让我开开胃？” 这打趣儿的话自然是激发了慕晴的“反抗”，小粉拳在他身上不停地袭击，让楚云风连忙脱离了“战场”，朝着前面开始跑去。 “站住，你个坏家伙，看我抓到你怎么收拾你……” 慕晴抬脚就追了过去，两人嬉笑着在海边留下了杂乱无章的脚印，但随着海浪的拍打，渐渐地消失在了沙滩上…… 中午时分，当两人回来之后，便看到了桌上摆着整整一桌菜，鸡鸭鱼肉全有不说，还有不少海鲜菜式。 当真是非常丰盛的一桌，可是随后楚云风感觉到犯难了，这一桌菜十个人都够吃了，这晚上是不是也得在这吃呢？ 上桌之后，孙师傅非常兴奋地敬了楚云风一杯酒，说他是自己的贵人，这倒是让楚云风连忙谦虚了起来。 不过是恰逢其会罢了，这一切都是缘分。 楚云风的谦逊更是让孙师傅对他人品的认识更深了一些，能够在他这样的年纪还能做到戒骄戒躁的人可是凤毛麟角啊。 随后楚云风便开始大快朵颐了起来，也让他对孙师傅的手艺有了一个直观的感受。 鸡肉做出来的酒糟鸡吃起来味道很清淡，但是酒糟味道回味儿无穷，当真是好手艺。 其次闽菜独特的干烧鱼味道也是非常的棒，让楚云风还借鉴了一下这干烧的做法。 其余的海鲜也是做得色香味俱全，当真是让楚云风不敢小觑了孙师傅的厨艺，这至少也是个技师水准以上的大厨啊。 看来今后孙师傅开店生意肯定不会差的，日子也一定会过得越来越好的。 中午一顿饭自然是吃得宾主尽欢，楚云风心情高兴，自然也是多喝了几杯，最后跟孙师傅两人都有些醉意了。 这么多菜做了出来，这自然晚上也是要来一醉方休的。 实在是不好拒绝孙师傅的好意，楚云风也只好跟慕晴回酒店睡了一下午，总算是将酒醒了个七七八八。 可晚上孙师傅的“攻势”非常猛烈，楚云风也只好是来者不拒，但是心中还是保持了一份清明。 到了最后还是留了三分清醒提醒道：“孙师傅，咱们明天还有正事儿呢，今天要不就到这里？ 等佛跳墙做好了，咱们再好好喝一顿，怎么样？” 对呀，正事儿要紧！ 孙师傅也知道兹事体大，于是用手重重地在楚云风肩膀上拍了两下说道：“那行，老弟啊，咱们今天就到这儿了，明天我好好让你见识一下这道菜的魅力！” 连续两顿酒自然让孙师傅也是有些喝大了，就差点儿拉着楚云风拜把子了，这一晚楚云风睡得很安定，因为明天一定是一个新的开始。 第二天天还没亮，楚云风就被慕晴给催着起床了。 “赶紧的，一会儿还要去机场接吴老板呢！” “遵命，老婆大人，不过这么早就起来，是不是要给点儿奖励呢？” 楚云风一骨碌爬起来就将脸贴了过去，让慕晴没好气地将他脸推到了一边：“谁是你的老婆大人，别认错人了。” …… 一番打闹之后，两人弄完之后便去餐厅吃了早饭，这便提前了半小时赶往机场，可见慕晴也是很想见识一下顶级的食材。 在接到吴老板的那一刻，楚云风眼睛立刻就亮了，因为他手中拎着一个箱子，里面自然是放着不少好东西…… 第九百一十八章：破浪 “吴哥，辛苦、辛苦，我来帮你拿箱子！” 楚云风第一时间就走上前去，伸手就要将这个箱子给“接”过来，可没想到的是他竟然失算了。 吴老板可是没给他机会，这手才刚刚伸了一半，立刻就被打了一下：“楚老弟，甭客气，这点儿东西不算多，老哥还拎得动！” 知道楚云风打的是什么主意，吴老板没好气地说道，随后开始跟慕晴打了个招呼。 “吴哥，吴总？ 这不是怕你累着嘛，今天这事儿又让你这么费心，这是我应该做的，来来来，咱俩谁跟谁啊，我来、我来！” 不由分说，楚云风还是将这个挎包给“抢”了过来，不过这一次吴老板并没有阻止他。 只是很有些无奈地用手指了指他欲言又止，叹气摇了摇头，也只能是随他了。 就知道厨师看到极品食材就会见猎心起，就像是男人碰到极品美女一样会不可自拔的，这个判断一点儿问题都没有。