美食小当家 第1407节
一提起隆马，老王顿时很不厚道地笑了起来：“他运气可没我这么好，刚才我看被分到一个非洲队那边去了，怎么样，哥哥这运气服不服？” 不得不说老王这运气果然是够绝的，刚好被分到华夏队的场地，这让楚云风立刻竖起了大拇指，而其余的客人也陆续惊喜地坐了下来。 特别是那个一开始就惊呼冲着过来的英国大妈，正跟彭越聊得起劲儿呢，一个劲儿地询问着华夏美食。 客人们就坐的速度都很快，转眼间12名客人就已经全部就位了，楚云风看了看，除了老王之外，还有两名亚洲面孔，一名非洲面孔，其余的基本是欧洲面孔。 所以说今天做的菜品得偏欧洲口味儿为主，不过也说不定，看看客人喜欢什么样的菜品和味道了。 比赛时间到，主委会那边马上就宣布了比赛开始，不过这会儿并不算正式开始，因为按照比赛规定，还给大家留了20分钟的时间。 这20分钟的时间分为两个部分，前面10分钟是留给选手跟客人们交流的，了解客人们的口味儿。 剩下的10分钟是选手们根据客人的口味儿来确定好食材，将食材清单交给旁边的工作人员，随后在10分钟之内将所需要的食材给送过来。 食材选定了之后就不能进行更改，而且这些食材必须全部都要使用，并且对于浪费率都是有考核的。 如果食材的利用率非常高，还会得到评委们的加分，这些都是比赛的细节，也是比赛获胜的关键。 随后楚云风带着大家对客人们的到来表示了欢迎，这也是给客人一个良好印象的开始。 老王第一时间就鼓掌了起来，其余客人也是非常热情地鼓掌，同时也非常期待了起来。 此时没有任何的国家队选手开始做菜，大家都争相向客人们询问了起来，首先需要了解客人们的喜好，特别是对于口味儿的确认。 作为老熟人了，老王都不等楚云风发问，第一时间就说道：“我就不用问了，你们做什么我就吃什么，不讲究。” 这是大实话，无论是楚云风做什么对于老王来说都没有问题，因为他做出来的东西就没有不好吃的，关键是要吃得到才是重点。 非洲的客人只有一位，楚云风跟梁一海示意了一下，立刻让他秒懂，刚才可是听到这位客人说话了，英语交流没问题。 而那位英国大妈，楚云风则是将她交给了宋绍晨，宋绍晨的英语也不错，而且长得又帅，沟通起来最是合适不过。 另外吴俊杰的英语应该是所有人里面最好的，所以楚云风便让他充当自己的翻译，开始对那几名欧洲客人进行沟通。 另外亚洲的这两名客人，则是交给贝蓓她们去负责，她们的英语也还过得去了，要是沟通上面存在问题，随时再让潘亮或者任婷婷进行协助就好。 此时楚云风并没有采取一一询问的方式，而是采用了一个非常有意思的方法，让这八名欧洲客人做选择题。 首先是自我介绍，楚云风第一时间笑着说道：“我是华夏队的队长楚云风，很高兴能够在这里跟各位共享美食时光，欢迎大家的到来。” 等吴俊杰翻译了之后，楚云风开始查看客人们脸上的表情，收获到他们所有人的微笑之后，楚云风顿时点了点头。 虽然是在跟客人们热络，但楚云风却一直没有放松对于所有客人的关注，看到他们都还比较好说话，心里也是安心了许多，最怕遇见的就是那种挑剔的客人。 看来客人还是比较随和的，那就接着下一步吧。 “非常好，那么为了尽快了解你们喜爱什么样的美食，现在我来做一个调查，如果我所说到的美食你们感兴趣的话，那么请举手示意一下，ok？” 这倒是一个很好，而且又很快速的方法，比让客人自己回忆半天来表述要强了许多，而且还能够节约时间。 吴俊杰翻译了之后，客人们自然是一一点头，随后楚云风马上开始了询问：“薯条？” 呃～？ 一上来怎么就是大家非常熟悉的东西呢？ 客人本以为楚云风会说比较偏僻的美食，所以微微愣了一下之后，有一位穿着绅士装的中年男人第一时间举起了手。 其余的七名客人也全部都举起了手，八位客人全部都举手了，看来大家的口味儿是一致的，楚云风身后的任婷婷她们马上就记录了下来。 “乳酪！” 只有六个人举手，其余两个人里面有一个人有些犹豫，另外一个人表情毫无波澜，这个犹豫的人是一个年轻小伙子，带着眼镜儿，脸上的青春痘还不少。 楚云风暗暗将细节记在心头，心中也有些猜想，不过现在还不到马上追问的时间，晚点儿自己自然是有安排的，细节上不会出现任何的偏差。 “芝士？” “咖啡？” “火腿？” …… 小食环节的提问很快就结束了，这让楚云风掌握到了第一手的资料，下面接着就是冷盘了！ “熏肉？” “香肠？” “法棍？” “樱桃？” “西红柿？” …… 继续获得了一手资料之后，接下来就是热盘的询问，这热盘跟华夏制作的炒菜是不一样的，华夏制作热菜很多时候讲究一个“炒”字。 而欧美地区的热菜基本上就是一个“烩”字，也就是炖或者是大杂烩出来的，所以经常能够看到他们吃上一份糊糊，许多都是豆子熬煮出来的。 所以楚云风询问的东西跟刚才就不太一样了，现在询问的就不是简单的食材，而是菜式的名字。 “烤番茄意式烩饭？” “西洋菜豌豆酱意面？” “欧防风奶油鱼派？” “辣味豆汤配奶香芝士蒜味面包？” “康沃尔肉馅饼？” “油条沾巧克力？” “罗美斯扣酱汁？” “巧克力碎配面包？” “咖哩香肠？” “马铃薯烘蛋三明治？” “火腿奶油长棍？” “烟囱卷？” …… 楚云风接连说了三十几道菜，这都是精心挑选的，而随着结果的记录，任婷婷她们渐渐地皱起了眉头，楚云风也发现了一些问题。 这些菜式可不是随意就选取的，而是各个国家非常有特色的菜式，就拿油条沾巧克力来说，这是西班牙的经典美食。 康沃尔肉馅饼，来自英国康沃尔的肉馅派，用酥脆外皮包裹牛肉、马铃薯等食材，并做成一手就能握住的大小，绝对让人一吃就爱上。 罗美斯扣酱汁，西班牙传统沾酱常用来搭配各种餐点，以西红柿为基底酱搭配榛果、烤红辣椒和大蒜，会让吃过罗美斯扣酱汁之后你再也不会想沾西红柿酱！ 烟囱卷，匈牙利最古老的一种糕饼，简单的柔软面团配上有些焦化的酥脆表皮，是绝佳的散步甜食，非常的有特色。 巧克力碎配面包，这是一款荷兰最具特色的美食，在其它国家很少见，因为很少有人会将巧克力碎配着面包来吃。 但是荷兰人就不一样，他们平常真的就会把巧克力碎片直接洒在涂了奶油的面包上，虽然第一次看到觉得很奇怪，但还真的是绝妙的组合！ 这一轮收集完成了之后，楚云风再次发现自己提到有两道菜品的时候，那个刚才自己就关注到的年轻人异常显眼，所有人里面就只有他没有举手。 并且他脸上也再次露出了犹豫的神色，这让楚云风对他的关注力度再次加大了几分，难不成真的有问题？ 接下来就是餐后小甜点了，这一轮的调查，楚云风发现这名年轻人几乎是没有举过手，这一幕也是让其余人发现了问题。 在大家示意了楚云风之后，便看到他点了点头，表示自己明白，一切都在掌握之中。 至于比赛规定中的一道全素菜式，这就更加简单了，有两个选项，一个就是粤菜里面的鼎湖上素，另外就是川菜里面的八宝素烩。 不过川菜的这道八宝素烩虽说看起来全部都是素菜，但是需要高汤，也就是奶汤来进行增香，并不算是完全意义上的素菜。 所以说为了避免出现争议，大家一早就定下使用鼎湖上素这道菜。 跟客人们的沟通时间已经进行了8分钟了，目前场上已经是有5个国家队沟通完成，开始安排取食材了。 这多出来的时间自然是有利的，而且规则上面也是算作比赛时间里面，所以说哪个队跟客人花费的沟通时间越少，那么自然还是占了一些先机的。 楚云风虽然也想要节约时间，不过这沟通太过重要，自己可不认为这时间需要节省，在任婷婷她们紧张地统计着最后的数据时，还有一个很重要的事情需要跟客人确定。 “请问怎么称呼？” 那名之前犹豫过好几次的年轻人被点到了之后，顿时有些愕然，用手指了指自己之后，这才笑着回道：“丹尼斯，我叫丹尼斯！” “丹尼斯，你好！” 楚云风伸手去跟他握了一下，随后才开始询问道：“你是不是对奶制品过敏，还有巧克力？” 什么？ 过敏？ 一般情况下对于食物过敏的客人还是很少的，而烹饪大赛这么多届了，还从未出现过客人过敏的事件，所以大家都忽略了这个因素。 嘶～！ 楚云风的询问立刻让任婷婷她们的统计工作都停了下来，大家赶紧一下围了过来，很是紧张地盯着丹尼斯，等待着他的回答。 就连坐在他周围的客人也都有些紧张地盯着他，而被所有人这样给关注到之后，丹尼斯明显是有些紧张了起来。 “呃～！ 是、是的，我是对这些东西过敏，不过也不止是这些，我对很多食物都过敏！” 我擦～！ 什么情况？ 听这话的意思，他过敏的不止是牛奶和巧克力，而且还有很多，那这可就麻烦了啊！ 任婷婷她们都深吸了一口冷气，而贝蓓则是给自己额头上拍了一下，意思是怎么这么倒霉啊？ 楚云风可不这么看，心中隐隐有一种预感，这过敏的客人出现肯定不会是巧合，说不定就是组委会故意设置。 很有可能每一个国家队的客人里面都会有那么一个过敏的客人，如果是疏忽了这一点的话，做出了客人会过敏的食物，那么这分数估计会被扣得很惨。 这样一来的话想要获得好名次肯定是不可能了，而这些特殊客人对于选手制作出来的食物肯定是不会吃的，等到他们发现的时候已经晚了。 所以说刚才自己看到已经有国家队开始选取食材了，这么快的速度说不定就忽略了这一点，即便是稍微发现了问题，可也是来不及了。 食材选取了就不能更换，即便是你针对客人的过敏原而不用，这食材的利用率一项上面还是会被扣分，所以说这真是防不胜防啊，组委会这一招真是够高的。