第575章，挑战任务，培养梯队
操作间非常安静，只能听到沈瑜准备材料的声音。 他准备好葱姜南酒，检查现有的高汤，觉得不太合用，开始重新准备。 一众厨师看的目不转睛，原本有些抵触的情绪早已抛到九霄云外。 沈瑜按照自己的方法吊汤，把高汤做成清汤，飞快的给布袋鸡整形，用热汤定型，最后上锅蒸制。 20分钟后，沈瑜把蒸锅的盖子揭开，取出汤碗，摆放在台案上， 八宝布袋鸡摆在清汤里，搭配了油菜心，稍一晃动就香味四溢。 周围的人忍不住抽了抽鼻子。 “香啊。” “香味与以前闻到的不一样……” 沈瑜示意众人可以近前观察。 刘师傅小心的查看，然后说道：“造型完整，没有破损，色泽也好。” 沈瑜拿起两只勺子，在布袋鸡上轻轻一按，然后左右一分。布袋鸡从中间分开，里面的八宝料露了出来。不同的料保持了原本的色泽，多种料融合而成的香气，随着热气飘散。 陈经理拿出几个碟子，众人帮着把布袋鸡分开。由于鸡的分量足够,每人都成了一块。 “好嫩。” “这里面的料特好吃，不同的香味口感……” “高汤香味很特殊……” “这是沈总自己配的……” “好像用了南酒,但是不一样……”尝过了美食的众人。开始悄悄议论。 沈瑜也尝过了,觉得保持了以前的水准,就对其他人问道：“大家觉得怎么样？” 刘师傅竖起大拇指，说：“沈总,您的手艺没的说。比我们强太多了，原来的几位师傅也比不上你。我们的刀功趋确实不太行。我们听您的。” 沈瑜环视在场的人，说道：“今天要准备四十多道菜,咱们酒店也不能做一锤子买卖。今天，我可以帮大伙儿把这些菜做好，但是，明天怎么办？后天怎么办？ 诸位都是学厨艺的，这是你们吃饭的手艺。说实在,现在你们的手艺呢,干个普通饭店还行。但是想做高档菜,还有差距。如果就此满足,我也无话可说，咱们好聚好散。想留下，把手艺练好，不想留的，我也不会可克扣大家的东西。你们可以自己选。” 鸦雀无声。 众人的表情各异。 新入职的厨师，心态与想法各异。有人想踏踏实实的学技术,奈何之前几位厨艺不错的师傅掌厨的时候，后来的年轻学徒还凑不到他们跟前去。等到几个骨干离开，这批人更学不到技术了。此时听了沈瑜的话，心思立刻活跃起来。爱阅小说app阅读完整内容 等了半天,没人说话。 栾师傅说：“沈总,您来了之后，迅速补发了工资。我明白您是好意。你说怎么做咱就怎么做。” “对对,我听你的……” 看到众人表态之后,沈瑜暗暗松了一口气。真要走一批人，他就只能从早餐店往这里调人。 他观察着每个人的表情,说道：“提高手艺是一个很慢的过程。但是只要踏实肯干，我也不会吝啬手艺。” 今天的四十几道菜，涵盖了很多烹饪方法，很难短时间掌握。 谷钮我的办法是化整为零,每个人专精一道菜。基础好的师傅，可以专精两至三道菜。集合众人的力量,快速掌握大量菜肴的制作方法，然后再根据每个人的情况，逐渐提升。特别是新入职的年轻厨师们，也要尽快挑起担子。 我也不用多说那么多的漂亮话，之前有人离职，的确是给我们很大影响。但是，只要你们尽快成长起来。我想，酒店以后会更好，酒店发展，大伙儿的工资也就高，即便有一天，你觉得自己可以出去闯荡闯荡了，那也要凭着自己在这里练好的手艺去闯荡。” 这些话说道了很多人的心里。 沈瑜看到了众人的表情变化，就说道：“现在开始分组，按照基础和兴趣分成几个小组，每个小组负责不同的菜。每个组再细化任务。” 黎梦和陈经理两个人立刻开始协助分组。原本的几位厨师和学徒被打散，各自带新手，已经有基础的学徒也要重新组合。 沈瑜趁着他们分组的时候，悄悄打开游戏页面。 美食挑战任务提示： 玩家接受对手挑战，触发美食挑战任务，请玩家在此次对手的挑战中，努力获得胜利。任务奖励，视任务完成情况发放。 美食传播任务：美食文化博大精深，流派众多。无数的名厨和名楼留下美名，玩家能否让自己的酒店也留下美名。确立自己酒店的美食风格和传承，任务奖励，视完成情况发放。 沈瑜在做菜的时候就听到了任务声音提示，所以才说出了前面的一番话。 此时,再次看过任务要求之后，迅速想到了应对方法。 让每个人学一道菜，原本是短时期的应付办法,有了任务的要求之后，这个办法可能还要持续一段时间。当然，培养人才，也要选对的人才，不能选出一些祸害，这个就要借助于游戏的判断。 就在他查看任务的期间。后厨的工作人员分组完成。 沈瑜再次问了他们每一个人的选择和兴趣、基础，也是借此查看游戏地图上的变化。 经过查看，大概对于哪些人能够培养，做到了心中有数。 他点出了三个人说道：“徐岩、邢宇还有颜铭，你们三个稍微调整一下。” 三个人犹豫着走出来人群。 沈瑜说道：“你们分组的人有点重复。干烧鲳鱼和罗汉豆腐这两道目前没人学，徐岩和邢宇学做这两道菜，你们自己选，颜铭就从布袋鸡开始学习。” 听到沈瑜如此说，众人才明白，这三个人多半是要被重点培养的，一时不明白他怎么挑出来的。 三人立刻收获了一些羡慕的目光，虽然不明白究竟为什么，但还是非常欣喜的开始做准备。 沈瑜看了看手机，让大家先开始准备着。自己离开后厨。 沈承和朱丽霞老两口，在酒店逛了一会儿，有些累了决定回家。沈瑜安排车将二老送回去。 他站在酒店门口，看了看对面的泛海酒店，心想今晚如何给对方一个惊喜。 天色渐渐暗了，路灯一盏一盏亮了起来。 董明和助理以及手下几个经理，来到了丽园酒店。 大堂经理，立刻通知沈瑜。 董明一行人查看包厢的准备情况时，沈瑜和鹿欣走出电梯。 沈瑜远远的看到董明，你董明也看了过来。两人目光一对，都露出了开心的笑容。齐东野老的重生之收藏大玩家